A triptofán egy aminosav, amely növekszik a sertés tápszerében, mivel pozitív hatása van az állatok teljesítményére.

triptofán

A triptofán esszenciális aminosav, amelyet az étrendben kell biztosítani. Kulcsfontosságú szerepe van a testfehérje szintézisében, általában a negyedik korlátozó aminosav a lizin, metionin + cisztein és treonin után.

Amellett, hogy a triptofán alapvető tápanyag a sertések maximális növekedésének lehetővé tételéhez, más biotechnikai funkciókkal is rendelkezik, amelyek nagy zootechnikai szempontból fontosak.

Biológiai funkciók

a) Az önkéntes lenyelés szabályozása

A triptofán pozitív hatással van az önkéntes lenyelésre. Ez a tulajdonság nagyon érdekes tápanyaggá teszi azokat az állati takarmányokat, amelyek fogyasztási képessége korlátozott, mint például a laktáló kocák vagy malacok esetében.

Ez a magasabb bevitel magasabb növekedési rátákat és jobb konverziós arányokat jelent a malacoknál, és alacsonyabb súlyveszteséget jelent a kocáknál. A hatás nagyon szembetűnő lehet a triptofán extrém szintjeinek összehasonlításakor, de még a kereskedelmi tartományokban is (22% vs 18% Trp/Lys) jelentős javulás érhető el a malacokban: + 6% a bevitelben, + 9% a súlygyarapodásban és az átlagos bibliográfiai adatok szerint -3% a konverziós indexben.

Bár a legújabb tanulmányok olyan hormonok közvetítésére utalnak, mint a melatonin (tobozmirigy), az inzulin (hasnyálmirigy) vagy a ghrelin (gyomor), úgy tűnik, hogy a triptofán lenyelésre gyakorolt ​​hatása alapvetően összefügg a szintetizált neurotranszmitter, a szerotonin prekurzor szerepével. a hipotalamuszban és a gyomor-bél traktusban, amelynek szabályozási szerepe van a lenyelésnél.

Megfigyelték, hogy a magasabb fehérjetartalmú étrendben nagyobb a szükséges triptofánellátás az elfogyasztás bizonyos szintjének eléréséhez. Ezek az étrendek nagy mennyiségben tartalmaznak semleges hosszú láncú aminosavakat (valin, izoleucin, leucin, tirozin és fenilalanin), amelyek a bél felszívódása során versenyeznek a triptofánnal (ugyanaz a transzporter), és átjutnak a vér-agy gáton, ami csökkenti a vér-agy gátat. A szerotonin szintéziséhez elérhető triptofán. Egyes szerzők a triptofán és a semleges hosszú láncú aminosavak arányát javasolják, legalább 4% -ban az étrendben.

b) A stresszválasz ellenőrzése

A triptofán módosíthatja az agresszív viselkedést és javíthatja a sertések stresszreakcióját. Számos fajnál, köztük az embereknél, megfigyelték, ahol az 1980-as években antidepresszánsként alkalmazták. Van olyan munka is, amelyben a triptofán csökkentette a vágás előtti stressz negatív hatásait a hús minőségére.

A hatásmechanizmus nem ismert, de valószínűleg a szerotonin is közvetíti.

Világos hatásokat azonban csak akkor észleltek, ha a triptofán szintje jóval alacsonyabb vagy jóval magasabb, mint a kereskedelmi takarmányokban szokásos szint.

c) Az immunválasz ellenőrzése

Gyulladásos állapotban csökken a vér triptofánszintje és az izomfehérje szintéziséhez rendelkezésre álló mennyiség. Ennek oka a gyulladásos állapotok alacsonyabb fogyasztása, a triptofánban gazdag akut fázisú fehérjék szintézisének megnövekedett igénye és a triptofán nagyobb katabolizmusa az IDO enzim (Indoleamine2,3 dioxigenase) hatásának köszönhetően. stimulálják citokinek jelenlétében (gyulladásos állapotok).

A megfelelő triptofán-ellátás különösen ajánlott rossz egészségi állapotban, mivel hatással van a lenyelési képességre, és ellensúlyozza a nem produktív funkciók iránti megnövekedett keresletet a triptofán iránt. Ezenkívül néhány tanulmányban megfigyelték, hogy a triptofán étrendben történő bevitele képes módosítani a gyulladásos választ. E tanulmányok szerint a megfelelő triptofánszintű étrend alacsonyabb gyulladásos választ eredményez, mint a triptofánhiányos étrend, alacsonyabb haptoglobin (akut fázisú fehérje) plazmaszint és alacsonyabb IDO enzim aktivitás.

Ajánlott szintek

A legfeljebb 30 kg-os malacok takarmányában az alapanyagok triptofán-hozzájárulása általában nem elegendő az igények kielégítéséhez, és ipari triptofánnal történő kiegészítésre van szükség. Hagyományosan ezekben az életkorokban fordítottak nagyobb erőfeszítéseket a triptofánszint helyes meghatározására.

Az irodalomjegyzékben az ajánlásokat általában emészthető alapon és a lizinnel kapcsolatban fejezik ki, az ideális fehérje koncepcióját követve. Az 1. táblázat mutatja a különböző organizmusok által a malacok számára ajánlott értékeket. Hagyományosan 18-20% -os arányt ajánlottak, de jelenleg számottevő bizonyíték van arra, hogy a magasabb szint (22% vagy több) jövedelmezőbb lehet, különösen rossz egészségi állapot esetén.

1. táblázat: Az emészthető Trp/Lys százalékos aránya 5 és 30 kg közötti malacok számára.