Hozzávalók:
800 g spárga
4 tojássárgája
Só
Egy csipet cukor
Sal Maldon
Fekete bors
A metélõhagyma vinaigrette-hez
Extra szűz olívaolaj
1 c.s. apróra vágott metélõhagyma
Néhány csepp citrom
Só
A petrezselyemborra
Extra szűz olívaolaj
1 c.s. vágott petrezselyem
Sherry vinager
Só
A sült saláta kitûnõre
Extra szűz olívaolaj
1 c.s. sült saláta kitûnõ
Balzsamecet
Só
készítmény:
Hámozzuk meg a fehér spárgát, és főzzük 15 percig vízben, sóval és cukorral.
Jól engedje le. (Ha konzerv spárgát használ, csak alaposan ürítse ki őket.)
Tegyen egy alacsony lábas vizet a tűzre, a tojássárgáját jól elkülönítve merítse le, és 15 percig melegítse minimális tűzön anélkül, hogy a víz hőmérséklete mindig meghaladja a 60º-ot.
A három vinaigretta:
Egy tálban keverje össze minden vinaigrette hozzávalóit külön-külön. Foglalja le szobahőmérsékleten.
Bemutatás:
Helyezze a spárgát a tányérra.
Meghintjük frissen őrölt borssal, és a tetejére a tojássárgáját.
Kis tálkákban tálalt metélőhagymával, petrezselyemmel és rakétadarabokkal tálaljuk.
- Spárga - Zöldségek a Tudelától
- Ez a három legeredményesebb tornaterem, amikor a kalóriát égetjük
- A passzív osztályú köztisztviselők előnye, akik majdnem három évvel korábban 61 évesen nyugdíjba vonultak
- Epigenetikai tudomány, terhesség; Normál; és az elhízás példázata három felvonásban
- Szója spárga - előnyök és károk