„Ha főz, akkor jobban eszik, mert soha nem tesz annyi cukrot, sót vagy hidrogénezett olajat, mint egy márka feldolgozott élelmiszer. Ha csak egy változtatásra van lehetősége, legyen ez: KONYHA "
Michael Pollan
Számos orvos kérésére, akik egy egyszerű kézikönyvet kértek tőle, hogy elmagyarázza a betegeknek a táplálkozás alapelveit, tekintettel arra, hogy kevés az idejük a konzultációra és az emberek növekvő érdeklődésére, Michael Pollan több száz tippet és alapelvet foglalt össze 64-ben, és a «ISMERJE MEG AZ EGYETLENT. 64 alapvető szabály a helyes étkezés megtanulásához»A józan ész iránti globális felhívássá vált, fedezze fel az igazi ételeket, törődjön az összetevőkkel és megkülönböztetni az ételeket az élelmiszertől.
Michael Pollan híres amerikai író, az élelmiszeripar csapása, amelyből felmondja annak minden túlerőjét (ő az "Food Inc" dokumentumfilm egyik főszereplője), a kertben tanácsot adott a Fehér Háznak és a hangja amely megvédi a lakosság egészséges étkezéshez való jogát.
A "Tudni, hogyan kell enni" 3 fejezetre oszlik:
- Mit enni Kaját enni
- Milyen ételt kell enni? Leginkább zöldségfélék
- Hogyan eszel? Mérsékelten
És mit eszik olyan, mint Michael Pollan a mindennapokban? Egy interjúban a következőket válaszolta: «Reggelire volt egy tálam zabpehely és gyümölcs. Tegnap rántottam. Normális étel. A táplálkozásomban bekövetkezett nagy változás, mióta elkezdtem írni az élelemről, hogy kevesebb húst eszem (hetente kétszer), és soha nem ipari jellegű (csak az általam ismert kisgazdaságokból és fűvel táplált állatokból). És sokkal többet főzök. Főzéskor jobban eszik, mert soha nem tesz annyi cukrot, sót vagy hidrogénezett olajat, mint egy márka feldolgozott étel. Ha csak egy változtatásra van lehetősége, legyen ez: konyha «
64 tippjét érdemes figyelembe venni, és megpróbálni biztosítani, hogy csak felismerhető ételek kerüljenek kamránkba, adalékanyagok nélkül, ízzel és egészséggel. Ezek *:
64 alapvető szabály a helyes étkezés megtanulásához
* A szabályok Michael Pollantól származnak, amely ebből a blogból származik - néhány megjegyzéssel - és itt és itt készült fotók. Az információkat kibővítettem a szerző további idézeteivel