Egy új élelmiszer-címke segítségével pillantásra megismerhetjük tápértékét
Ismerje a Tápérték egy étel egy pillantásra. Ez a célja táplálkozási jelzőlámpa, egy Nagy-Britanniában kidolgozott rendszer, amelyet más országokban is megvalósítanak az élelmiszerek tápértékének megértése érdekében egy zöld, sárga és narancssárga címkének köszönhetően. Spanyolországban az Egészségügyi Minisztérium úgy döntött, hogy bevezet egy új elülső címkézési modellt, a Nutriscore-ot, amely zöld és piros színkód.
Ez a színkód információt nyújt a egy élelmiszer energiatartalma, vagyis annak kalóriáit, valamint olyan tápanyagokat, mint a cukor, az összes zsír, a telített zsír és a só.
Hogyan működik?
A címke feltünteti mindegyikük mennyiségét, amelyet az adott étel ad, valamint egy százalékban kifejezett értéket, amely megmondja, hogy mit jelent az egy napra ajánlott mennyiséghez képest.
Például az, hogy tudjuk, hogy egy étel négy gramm sót ad, nem sok mindent jelent, mivel nem tudhatjuk, hogy ez sok vagy kevés. A WHO azonban azt javasolja, hogy ne vegyen be napi öt grammnál többet sót. Ebből áll a táplálkozási jelzőlámpa, mivel minden értéket színnel (zöld, sárga vagy narancssárga) jelölünk, amely megmondja, hogy ezek az összegek magasak, közepesek vagy alacsonyak.
A zöld szín azt jelzi, hogy alacsony az adott tápanyag, függetlenül attól, hogy só, cukor vagy zsír. Tehát, ha diétázik, vagy egészségügyi okokból csökkentenie kell például a só mennyiségét, akkor a megvásárolt ételeknél meg kell keresnie a zöld színt.
A sárga szín arról számol be, hogy van egy bizonyos tápanyag átlagos tartalma. Azt is tanácsos figyelni erre a színre, mivel ha sok olyan ételt fogyaszt, amely közepes mennyiségben biztosítja ezt a tápanyagot, előfordulhat, hogy elhalad.
Például, ha sok olyan ételt fogyaszt, amely telített zsírokkal sárga színnel van jelölve, akkor nagyon valószínű, hogy túlzásba viszi. Az ilyen típusú zsírok pedig növelhetik a vér koleszterin- és trigliceridértékét, ami nagyobb kardiovaszkuláris kockázatot jelent.
A borostyán színű Ez azt jelzi, hogy ebben az ételben az ajánlottnál valamivel nagyobb mennyiségű cukor, zsír, só stb. Például a magas vérnyomásban szenvedő ember megnézheti az élelmiszer címkéjét, és ha úgy látja, hogy a só értéke narancssárga négyzetben van, akkor automatikusan tudja, hogy nem tanácsos fogyasztani, vagy csak nagyon alkalmanként szabad ezt megtennie.
Még akkor is, ha nincs egészségügyi problémája, figyeljen erre a címkére, mert nem tanácsos visszaélni a sóval, zsírral vagy cukorral.