A priori a cukor „nulla” változatának tűnhet, de vannak fontos árnyalatok, amelyeket elárulunk

A COPE Cool főszerkesztője és igazgatója

hogy

Olvasási idő: 2020. június 4. 27 - 02:08 Frissítve 2020. június 29

A riasztás és a szabad mozgás állapotának lejártával sokan már tervezik a vakációjukat és fantáziálnak a hosszú napokról a tengerparton vagy a medencében. Az az igazság, hogy a test, amelyet talán nem gondoztunk annyira, mint kellett volna ebben az időben, most nagyobb szerepet kap. Ezért kerülnek előtérbe a diéták, és egyes ételeket elkezdünk helyettesíteni másokkal. Azt gondolhatjuk, hogy a változtatás a legkevesebb költség a cukor, mivel a priori meglehetősen kényelmes helyettesítője a szacharinnak. Igazunk van?

HOGYAN HASZNÁLJA A CUKOR AZ EGÉSZSÉGÜNKET?

"A cukor az egyik leginkább káros anyag, amelyet el lehet fogyasztani, és a legrosszabb, hogy rendkívül bőséges a mindennapi étrendünkben" - figyelmeztet megbirkózni.es Alicia Moro, egészségügyi és táplálkozási edző és az emberi potenciál.

Mi több, mondja a szakértő "minden olyan ételről, amely képes károsítani a szervezetet, a cukor az egyik legkárosabb, valamint a fruktóz és magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup (HFCS) ".

Mind a cukor (szacharóz), mind a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup "két molekulát tartalmaz: glükózt és fruktózt, amelyek nagyon fontos tényezők a elhízás és krónikus betegségek aránya".

Így történik, Moro arra figyelmeztet, hogy "az élelmiszer- és italgyártók által használt édesítőszerek 55% -a HFCS-sel készül, olcsóbb és 20% -kal édesebb ".

HÁTRÁNYOK

Vessen egy pillantást az összes olyan orvosi és egészségügyi állapotra, amely a fruktózhoz/cukorhoz kapcsolódik; inzulinrezisztencia és elhízás, emelkedett vérnyomás, trigliceridek és LDL (rossz koleszterin), vitamin- és ásványianyag-kimerülés, szív- és érrendszeri betegségek, májbetegségek, rák, ízületi gyulladás és köszvény. És a szomorú valóság az, hogy nem mindannyian vagyunk tisztában ezzel a fruktóz/cukor a legtöbb feldolgozott élelmiszerben és gyorsétteremben rejlik, még a „cukormentes” vagy „alacsony kalóriatartalmú” címkével ellátott termékekben is".

Az édesítőszerek növelik a test súlyát és zsírszintjét

CUKOR ÉS Függőség

A cukor általában az első olyan étel, amelyet jelölnek, amikor diétázni kezdünk, de vajon valóban meghízik? "A fruktóz rezisztenciát vált ki a leptin nevű hormon iránt, ami megakadályozza az agyat abban, hogy" belátja ", hogy a zsírsejtek tele vannak zsírral. Ez fokozott táplálékfelvételhez és csökkent zsírégetéshez vezet.".

És a legrosszabb az a függőség, amely minket létrehoz. "Minél több cukrot veszünk be, és minél hosszabb ideig engedjük folytatni ezt a folyamatot, annál erősebbé válik, mivel az inzulin- és leptinrezisztencia az idő múlásával növekszik, és a jutalomra törekvő viselkedés erősebbé válik ".

A cukor hízik ", mert a világ népességének legtöbbje a fogyasztásából származik ipari termékek, például sütemények, sütemények és előkészítettek. amelyek szintén tele vannak transz-zsírokkal, stabilizátorokkal, tartósítószerekkel vagy színezékekkel ".

Semmi köze a növényi élelmiszerek - zöldségek, gyümölcsök, magvak vagy gyökerek - cukrához, "amely hasznos a test számára, mivel agyunknak szüksége van erre a glükózra a működéséhez".

A vizsgálatok szerint a szacharin, az aszpartám és a szukralóz használata változásokat okoz a bélflórában

AKKOR helyettesítjük a cukrot a szacharinnal?

Először jó ötletnek tűnhet, ez nem cukor, ezért a kalóriákat távol tarthatnánk, de ez nem így van, mondja Alicia Moro. "Tanulmányok a a szacharin, az aszpartám és a szukralóz azt mutatják, hogy használatuk megváltoztatja a bélflórát mi feltételezi ezt a szervezet nehezebben tudja szabályozni a vércukorszintet, növelve a az elhízás és a cukorbetegség kockázata ".

És a szacharin ez a legkárosabb az összes közül. "Az édesítőszerek növelik a test súlyát és zsírszintjét. A szacharin leggyakrabban használt formája nátriumsó mi okozza az r-tfolyadékok visszatartása ".

METABOLIC MISADJUSTMENT

Az édesítőszerek "arra késztetik agyunkat, hogy más módon elemezzék az ízt, az édes íz aktiválja az anyagok sorozatát, amelyek készítse elő a testet egy olyan cukor érkezésére, amely valójában nem is létezikés. Ez okozhatja a anyagcsere-egyensúlyhiánnyal végződő mellékhatás, mint a vágyakozó viselkedés a cukrok fogyasztására"

EGÉSZSÉGES ALTERNATÍVAK

De ez nem azt jelenti, hogy le kell mondanunk erről a cukorpótlóról. Három egészséges alternatíva létezik, amit Alicia Moro elmagyaráz;

1.- Xilit, cukoralkohol, amelyet nyírból vagy Xylan nevű növényi rostból nyernek ki, és amelynek számos előnye van; 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos cukor, és csökkenti az üregek kockázatát 30 és 85% között, nem tartalmaz fruktózt, így tökéletes cukorbetegek számára, és a glikémiás index különbsége Xilitol: 7 és hagyományos cukor: 60-70. Megakadályozza a gyermekek középfülgyulladását és késlelteti a bőr öregedését, mivel növelheti a kollagén termelését. 5- Véd az oszteoporózis ellen 6- Javítja a bélflórát. Táplálékul szolgál az emésztőrendszer egészségének jótékony flórájához.

2.- Eritritol: Ez egy másik természetes cukoralkohol, amely megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben. Körülbelül 60/70% -ban olyan édes, mint a cukor, de igen 0 kalória vagy szénhidrát, és nincs hatással a glükózra vagy az inzulinszintre. Nincs hatása a bélrendszerre, mert a bélbaktériumok nehezebben emészthetők, ami azt jelenti, hogy nem okoz gázt vagy puffadást. Moro azt tanácsolja, hogy mindig keressen olyan víziókat, amelyek nem GMO-k (genetikailag módosítottak), és olvassa el a címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy semmi más nem lett hozzáadva.

3.- Stevia vagy Stevia Ez egy örökzöld cserje, amely nemcsak édesítőszer, hanem gyógynövény is. Fő felhasználása a cukor helyettesítője. Míg a kalóriabevitele nulla, édes íze ellenére jelentős százalékban más tápanyagokat, például szénhidrátokat, zsírokat - amelyek nem mind károsak és szükségesek is - vagy fehérjéket termelnek. Rendszeres fogyasztása A-, B- és E-vitamint és más nagyon szükséges összetevőket, például foszfort, kalciumot, magnéziumot vagy vasat tartalmaz a cink, nátrium és kálium mellett.

A Stevia helyesen segíti az emésztést, ezért együtt működik az emésztőrendszerrel, vizelethajtó és antioxidáns, valamint erős gyógyító és baktériumölő szer, amelyet széles körben használnak a fogkrémekben a baktériumok plakkjának megszüntetése érdekében. Figyelembe véve, hogy a stevia 200-szor többet képes édesíteni, mint maga a cukor, de az sem hízik meg, mert hipokaloros, serkenti az inzulintermelést és biztosítja a szükséges egyensúlyt ezen elem tekintetében, ideális táplálék és kiegészítő cukorbetegeknek . Hátránya lehet az erős íze, amely megzavarhatja a termék ízét, amelyhez hozzáadja.

Tehát ne dobja be a törülközőt, a szacharin és más mesterséges édesítőszerek "úgy módosítják a bélflórát, hogy megkönnyítsék a súlygyarapodást, megnehezítsék a vércukorszint szabályozását és növeljék a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát", de léteznek egészséges, "nulla" alternatívák.