Az Advances in Nutrition folyóiratban nemrégiben egy áttekintést tettek közzé a teljes, teljes kiőrlésű gabona és finomított gabonafélék fogyasztásával és az egészségre gyakorolt hatással kapcsolatos tudományos bizonyítékokról.
Kezdeni
A kutatáson alapuló táplálkozási ajánlások szerint az egyéneknek az elfogyasztott gabonafélék legalább felét teljes kiőrlésű formában kell fogyasztaniuk. Más kutatások és szerzők szerint azonban csak teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű ételeket (teljes kiőrlésű élelmiszerek, WGF-ek) szabad fogyasztani, ezért kerülni kell az összes finomított ételt (finomított szemű élelmiszerek, RGF). Egyes szerzők azt is javasolják, hogy kerüljék az összes gabonaalapú ételt (gabonaalapú élelmiszerek, GBF-ek).
A felülvizsgálat célja
Ez a cikk összefoglalja a feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és a finomított gabonafélékkel - különösen vágott - fogyasztott élelmiszerek fogyasztására vonatkozó ajánlások indokait, hogy támogassák a gabonaalapú élelmiszerek egyensúlyára vonatkozó étrendi ajánlásokat a teljes kiőrlésű gabonafélék és a finomított gabonafélék kombinálásával.
A legfontosabb eredmények ebben az áttekintésben találhatók
Az áttekintés tudományos bizonyítékainak összeállítása olyan tanulmányokon alapult, amelyek összefüggéseket tártak fel az élelmiszercsoport fogyasztása és az idő előtti halálozás, a testsúly, a glükóz tolerancia és a cukorbetegség között, hogy megfelelően jellemezzék a feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek tudományos irodalmát.
Ez az SR a következő kérdéseket emeli ki, amelyek különös jelentőséggel bírnak a jelenlegi tudományos kutatásban:
- Vannak olyan megállapítások, amelyek ellentmondást mutatnak az epidemiológiai vizsgálatok és az intervenciós vizsgálatok, valamint a gabonafélékből készült ételek fogyasztásának és az egészségügyi eredmények között. Egyes információk hiánya azt mutatja, hogy a finomított gabonafélék nem növelik vagy csökkentik az egészségügyi kockázatokat.
- A teljes kiőrlésű gabona meghatározása nem egységes a vizsgálatok során, ezért megnehezíti az eredmények összehasonlítását, mivel egyes teljes kiőrlésű gabonák 49–74% finomított gabonaféléket tartalmazhatnak.
- Naponta> 5 adag (30 g) finomított gabonafélék fogyasztása és
- Az összetett kapcsolat az étrend, az egészség és a betegségek között - Hírek - Kezdőlap - NUTRI-TÉNYEK
- A 6 és 9 év közötti gyermekek fele bizonyos fokú túlsúlyos
- Tudományos bizonyíték a fogyókúrás étrendekre a makrotápanyagok különböző összetétele,
- Zöldbab Az egészséggel kapcsolatban Zöldségek és zöldségek FOGYASZTÓ EROSKI
- A gabonafélék főzésének alapvető módjai Blog Elena Corrales Táplálkozás és egészség