Milyen ételek elengedhetetlenek és mit szabad kerülni.

| Hozzászólások: 0

tudományos

Trinette Reed fotózás/Stocksy

Az agy egészségének javítását célzó, idősebb felnőtteket megcélzó étrend figyelemre méltó új fejlemény a táplálkozás területén.

A legújabb verzió a kanadai Brain Health Food Guide, amelyet Torontóban állítottak össze a tudósok. Egy másik, a MIND étrendet a chicagói Rush University Medical Center és a Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola.

Mindkét étrend egyre növekvő számú kutatáson alapul, amelyek azt sugallják, hogy bizonyos tápanyagok, amelyek elsősorban a növényekből nyert élelmiszerekben, teljes kiőrlésű gabonákban, babokban, diófélékben, növényi olajokban és halakban találhatók, segítenek megvédeni az agysejteket, miközben leküzdik a gyulladást és az oxidációt.

Megfigyelési vizsgálatok során mindkét étrend ígéretes előzetes eredményt hozott. A kanadai változat - hasonlóan a mediterrán étrendhez, de alkalmazkodva a nyugati étkezési szokásokhoz - az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatának 36% -os csökkenésével jár. A MIND diéta - a mediterrán étrend és a DASH (Dietary Approaches to Curbing Hypertension) étrend hibridje - 53% -kal csökkentette az Alzheimer-kór kockázatát.

A mindkét kezelésért felelős kutatók tovább vizsgálják őket az idén induló szigorú klinikai vizsgálatok során.

A diéták azonban több szempontból is különböznek egymástól, tükrözve a táplálkozás öregedő agyra gyakorolt ​​hatásának különböző értelmezéseit.

Az 5 legnézettebb

Legyen még ma AARP-tag és hozzáférést kap exkluzív előnyökhöz, információkhoz és kedvezményekhez.

Néhány példa: A MIND étrend minden nap két adag zöldséget ajánl; a kanadai ötöt ajánl. A kanadai változat szerint halat vagy kagylót hetente háromszor kell enni; A MIND biztosítja, hogy egyszer elég.

A MIND diéta napi legalább három adag teljes kiőrlésű gabonát igényel; a kanadának ebben az esetben nincs konkrét ajánlása. Naponta négy adag gyümölcsöt igényel; míg a MIND diéta szerint heti öt fél csésze adag bogyó kell hozzá.

Megkérdeztük eredményeiről Carol Greenwoodot, a Toronto Egyetem táplálkozásprofesszorát, a kanadai étrend egyik kulcsfontosságú erőjét és Martha Clare Morrist, a Rush Egyetem Orvosi Központjának táplálkozási epidemiológusát és a MIND diéta megalkotóját., az öregedéssel kapcsolatos kapcsolatai és az idősebb felnőttekre gyakorolt ​​következményei.

Táplálkozás és az agy

Egyelőre nem tudni, hogy a táplálkozás hogyan befolyásolja az idősebb felnőttek agyát. Az eddigi vizsgálatok többségét állatokon vagy fiatal felnőtteken végezték.

Ami egyértelmű: a helytelen étrend növelheti a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, ami viszont veszélyeztetheti az egyén kognitív funkcióját. A lényeg: a jó étrend, amely csökkenti a krónikus betegségek kockázatát, jót tesz az agynak.

Úgy tűnik, hogy az emberek által fogyasztott hatással van az agysejtekre és azok működésére is.

"Azt hiszem, még nem tudunk elégszer ahhoz, hogy azt mondhassuk, hogy maguk a tápanyagok támogatják a neurogenezist (az idegsejtek növekedését) és a szinaptogenezist (az idegsejtek kapcsolatainak növekedését)" - mondta Greenwood. "De ezekhez a folyamatokhoz szükséges utakat támogathatja vagy megváltoztathatja az ember táplálkozási állapota".

Esszenciális tápanyagok

"Számos tápanyagról kimutatták, hogy biológiai mechanizmusai kapcsolódnak az agy neuropatológiájához" - mondta Morris.

Ezen a listán szerepel az E-vitamin, egy erős antioxidáns, amely megtalálható olajokban, diófélékben, magvakban, teljes kiőrlésű gabonákban és leveles zöldségfélékben, amely a kognitív funkció lassabb csökkenésével, a demencia kockázatának csökkenésével és a felhalmozódás csökkenésével jár. a béta-amiloid fehérjék, az Alzheimer-kór kulcsemberei.

"Az agy a magas metabolikus aktivitás helyszíne" - mondta Morris. "Óriási mennyiségű energiát használ fel, és ezzel magas szintű szabad gyökök molekulákat generál, amelyek instabilak és pusztítóak. Az E-vitamin megtámadja ezeket a szabad gyököket, és megvédi az agyat a sérüléstől.".

Ugyancsak szerepel a listájukon a B12-vitamin, amely megtalálható az állati termékekben, például a húsban, a tojásban, a sajtban és a halban, valamint a B9-vitamin (folát), amely a zöld leveles zöldségfélékben, gabonákban, diófélékben és babokban található meg.

Mivel az öregedés befolyásolja a gyomorsavakat, amelyek megkönnyítik a B12-vitamin felszívódását, "mindenkinek, aki eléri a középkort, orvosnak ellenőriznie kell a vitamin szintjét" - magyarázta Morris. Ennek a vitaminnak a hiánya zavartsághoz és memóriaproblémákhoz vezethet, míg a foláthiány kognitív hanyatlással és a demencia fokozott kockázatával jár.

A hal- és dióolajokban található omega-3 zsírsavak, különösen a DHA (sav dokozahexaén), nagyon koncentrálódnak az agyban, ahol beépülnek a sejtmembránokba, és szerepet játszanak a sejtek közötti jelátvitelben.

"Központi hangsúlyt kell fektetni az erek egészséges megőrzésére az agyban" - mondta Greenwood. "Tehát a szív egészségére vonatkozó ajánlások hasonlóak az agy egészségére vonatkozó ajánlásokhoz, egy kivétellel: az agyban magasabb az Omega-3 szintje, mint bármelyikben más szövet a testben, ami még fontosabbá teszi a megfelelő szintet ".

Más tanulmányok szerint a kalcium, a cink és az A-, C- és D-vitaminok pozitív hatással vannak az agyra, bár az eredmények néha következetlenek.