A mexikóiak napi bevitelének csupán 23% -a feldolgozott élelmiszer - biztosította az Élelmiszeripari Konzervipari Kamara.

alatt

EFE.- A mexikói ipar az elmúlt tíz évben 3000 feldolgozott élelmiszer kalóriatartalmának 35–55% -át csökkentette újrafogalmazási folyamat az elhízás leküzdésére, mondta csütörtökön Alejandro Malagón, az Élelmiszeripari Konzervipar Országos Kamarájának elnöke (Canainca).

"Mindennap törekszünk az innovációra, a kalóriák csökkentésére, ügyelve arra, hogy ez a kalória-lábnyom alacsony legyen, nem könnyű egyik napról a másikra váltani" - mondta Malagón a Virtuális Fórumban "Ételkultúra Mexikóban: kihívások és lehetőségek" amelyet csütörtökön szervezett az EFE ügynökség.

Az üzletember egyike volt annak a négy előadónak, akik részt vettek az EFE eseményen, amelynek célja az élelmiszerek jövőjének megvitatása volt Mexikóban, ahol 10 felnőttből körülbelül 7 elhízott vagy túlsúlyos, a világ második legmagasabb indexe.

Az elhízás járványával szembesülve Malagón azzal érvelt, hogy a mexikóiak napi bevitelének csupán 23% -a származik feldolgozott vagy ultrafeldolgozott élelmiszerekből, míg a többi utcai étel vagy otthon készül.

Ezért csapatmunkára szólított fel a civil társadalom, a magánszektor és a mexikói kormány között, amely a feldolgozott élelmiszereknek tulajdonította a Covid-19 magas mortalitását, mert a csaknem 83 000 halálesetből minden ötödik magas vérnyomásban, 17% elhízásban és 15% cukorbetegségben szenvedett.

"Nem démonizálhatunk vagy megkülönböztethetünk semmiféle terméket, ha a kalóriák mennyiségének, valamint a táplálkozási orientációnak és a fizikai aktivitásnak az egyensúlyát kell kezelnünk" - mondta Malagón, a Kamarák Szövetségének alelnöke is. Ipari (Concamin).

Az üzleti képviselő hangsúlyozta, hogy az ipar "betartja" az október 1-jén hatályba lépett hivatalos mexikói szabványt (051), amely fekete nyolcszög alakú címkékből áll, amelyek figyelmeztetnek a "felesleges kalóriákra" vagy más anyagokra, például cukrokra, nátriumra. és zsírok, valamint édesítőszerek jelenléte.

Ennek ellenére rámutatott erre Javítani kell az első címkézési szabványokat a fogyasztók érdekében.

"Sok olyan abszurditás van ebben a frontális figyelmeztető címkében, amely - ragaszkodom hozzá - nem tájékoztat, csak figyelmeztet, és ott hagyja Önt a döntés meghozatalához, de ehhez információ nélkül, technikai anyag nélkül" - vélekedett.

A Canainca elnöke ígéretet tett arra, hogy továbbra is elősegíti a rost, vitaminok, gyümölcsök és zöldségek a feldolgozott élelmiszerekben, emellett a fenntarthatóbb csomagolás.

„Ez egy olyan program és elkötelezettség, amely itt marad, és együtt kell változtatnunk a szokásainkon. Nincsenek szeméttermékek, vannak szemétdiéták ”- zárta szavait.