tudományos

Ellenőrzött kutatások bizonyítják a vegetáriánus étrend hatékonyságát

WASHINGTON - A "Nutrition Reviews" áprilisi számának tudományos vizsgálata azt mutatja, hogy a vegetáriánus étrend nagyon hatékony a fogyáshoz. A vegetáriánusok általában soványabbak, mint a húsevők, és a legalacsonyabb a szívbetegségek, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a túlsúlyhoz és az elhízáshoz kapcsolódó egyéb életveszélyes állapotok. Az új tanulmány 87 korábbi vizsgálat adatait állítja össze, és megállapította, hogy a fogyás nem függ a testmozgástól vagy a kalóriaszámlálástól, és kb. 1 font/hét sebességgel fordul elő.

Az elhízás aránya az észak-amerikai általános populációban gyorsan növekszik, míg a vegetáriánusoknál az elterjedt elhízás 0 és 6 százalék között mozog Susan E. Berkow, Ph.D., C.N.S. és Neal D. Barnard, MD, orvosok, akik a felelős orvosi bizottság tagjai.

A szerzők megállapították, hogy a vegetáriánus férfiak és nők testtömege átlagosan 3-20 százalékkal alacsonyabb, mint a húsevőké. A vegetáriánus és a vegán étrendet klinikai vizsgálatok során is tesztelték, amint azt a tanulmány megállapítja. A legjobb dolog ezekben a klinikai vizsgálatokban az, hogy izolálják az étrend hatásait, fenntartva az állandó testmozgást. A kutatók azt találták, hogy az alacsony zsírtartalmú vegán étrend körülbelül 1 font súlycsökkenést eredményez hetente. Ez anélkül, hogy testmozgás kellene, vagy az adagok, kalóriák vagy szénhidrátok korlátozása.

"Kutatásunkból kiderül, hogy az emberek korlátlan, magas rosttartalmú ételeket, például gyümölcsöket, zöldségeket és teljes kiőrlésű gabonákat fogyaszthatnak az egészséges testsúly elérése vagy fenntartása érdekében, éhes érzés nélkül" - mondja Dr. Berkow, a tanulmány vezető szerzője.

„Bizonyíték van arra, hogy a vegán étrend étkezés után megnöveli a kalóriaégetést. Ez azt jelenti, hogy a növényi eredetű ételeket hatékonyabban használják a test üzemanyagaként, nem pedig zsírként tárolják ”- mondja Dr. Barnard. Az inzulinérzékenységet a vegán étrend növeli, lehetővé téve a tápanyagok gyorsabb bejutását a test sejtjeibe, hogy zsír helyett hővé alakuljanak.

A hónap elején egy kutatócsoport, Tim Key, az Oxfordi Egyetem vezetésével, megállapította, hogy azok, akik húst esznek és áttérnek a növényi étrendre, kevesebbet híznak öt év alatt. Az orvosok által megvizsgált dokumentumok. Berkow és Barnard számos olyan tanulmányt tartalmaz, amelyet Dr. Key és munkatársai tettek közzé, valamint egy nemrégiben készült, több mint 55 000 svéd nőt vizsgáló tanulmány, amely azt mutatja, hogy a húsevők nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak, mint a vegetáriánusok és vegánok.

A Melvin Rivera Velázquezről

Melvin Rivera Velázquez a világ több mint 60 országában járt, és többségében vegetáriánus és vegán ételeit tapasztalta. Ebben a blogban munkatársaikkal együtt válogatott vegán recepteket osztanak meg ezekből a konyhákból és egészséges ételekkel kapcsolatos tippeket. Kövesse őket a | oldalon Pinterest | Facebook | Twitter | Google + |