Július 30. Tudtad?
A morzsa nem hizlalóbb, mint a kéreg. Valójában a morzsa kevésbé dehidratálódik sütés közben, és mivel több vizet tartalmaz, kevesebb kalóriát biztosít, mint a kéreg.
El kell mondani, hogy önmagában egyetlen étel sem képes hízni, de több-kevesebb kalóriával járulhat hozzá testünkhöz. Pontosabban, a kenyér magas szénhidráttartalmú, de alacsony zsírtartalmú élelmiszer, így kalóriabevitele nem túlzottan magas. Kiegyensúlyozott étrendben az elfogyasztott kalóriák körülbelül 40-60% -ának szénhidrátokból kell származnia, és a kenyér erre kiváló étel.
Ezenkívül a nyugati étrendben a kenyér biztosítja a rostok 50% -át, ami elengedhetetlen a bélmikrobiota megfelelő fenntartásához. A kenyérnek az elhízás kialakulásában betöltött szerepéről szóló friss tudományos áttekintés azt mutatja, hogy sem a súlygyarapodás, sem a túlsúly, sem az elhízás nem kapcsolódik a kenyér fogyasztásához. Még a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása is összefügg a fogyással.