Hozzávalók túrós habbal barackkal, kakukkfűvel
- 150 g túró a habhoz
- 20 g méz a habhoz
- 100 ml tejszínhab a habhoz
- 1 tojássárgája a habhoz
- 1 zselatinlap a habhoz
- 15 g cukor a habhoz
- 25 ml édes bor a habhoz
- 3 barack
- 2 ág kakukkfű
- 175 g cukor
HOGYAN KÉRJE A KÉRETT MUSZÁT A BEMUTATKOZÁSÁVAL
1. lépés
Hagyja a zselatinlapot hideg vízben áztatni. Melegítsük fel a mézet, adjuk hozzá a lecsepegtetett zselatint, és keverjük addig, amíg fel nem oldódik. A sárgáját a cukorral és a borral egy tálban dupla kazánban 4 percig verjük, amíg kissé besűrűsödik. Verje fel a túrót rudakkal, és keverje össze mézzel.
2. lépés
A tejszínt felverjük a rudakkal. Keverje össze az előző készítménnyel burkoló mozdulatokkal, és ossza szét ezt a habot 4 különálló formában. Tartsa őket hűtőszekrényben 12 órán át. Forraljon fel 350 ml vizet a cukorral és a megmosott kakukkfűvel. Főzzük alacsony lángon 5 percig.
3. lépés
Hámozzuk meg az őszibarackot és kockára vágjuk, eltávolítva a csontokat. Mártsa bele a kakukkfűszirupba, főzze 2 percig, és hagyja kihűlni. Húzza ki a habokat desszertlemezekbe. Osszuk el bennük az őszibarack kockákat, öntsük őket 2 evőkanál sziruppal, és azonnal tálaljuk.