December 13-án hatályba lép az 1169/11 rendelet amely a fogyasztónak nyújtott élelmiszerekkel kapcsolatos információkra vonatkozik. Ez az új jogszabály azt jelenti, hogy a fogyasztóknak joguk van eldönteni, hogy mely termékeket vagy ételeket vásárolják, és hogy megfelelő tájékoztatást kapnak róluk. Külön említést tesz az allergiáról és az intoleranciáról, amelyek egyre gyakoribbak a lakosság körében.

allergénekről

Annak ellenére, hogy 2011-ben megjelent, mostanáig nem lép hatályba, és az egész élelmiszeriparnak, hanem a vendéglátóiparnak is alkalmaznia kell.

Annak ellenére, hogy nagyon széles szabályozásról van szó, amely több témát érint, megpróbáljuk összefoglalni a főbb újdonságokat:

1.- CÍMKESZÖVEG:

A legtöbb feldolgozott élelmiszer esetében kötelező lesz. A kötelezőnek nyilvánítandó elemek között szerepel az energiaérték, a zsírok, a telített zsírok, a szénhidrátok, a cukrok, a fehérjék és a só.

Az egyetlen kivétel ez alól a címkézés alól az 1,2% -nál nagyobb beosztású alkoholos italok és a nem csomagolt élelmiszerek lesznek.

2. - JOGOS CÍMKÉK:

Kétségtelen, hogy az egyik probléma eddig nem annyira az volt, hogy a csomagolt termékek nem hordoztak elegendő információt, hanem hogy szinte lehetetlen volt elolvasni a csomagoláson, mivel a levél apró volt. Sokan vagyunk, akik körbejárunk és az orrunkhoz közel hozzuk a konténert, amikor a szupermarketben vásárolunk.

Mostantól ennek a címkének kell lennie tiszta és olvasható, Ehhez egy minimális méretet állapítanak meg a levélben, és mindennek ugyanazon a helyen kell lennie. Nem kell információkat gyűjteni a csomag minden oldalán.

Utal arra a tényre is, hogy a címkék állandóak, és nem ragadnak le a tartályról, ha beragadtak.

3.- SZÁRMAZÁSI ORSZÁG:

Ha eddig csak a származási országot kellett feltüntetni a friss marhahús (zöldségekkel, mézzel, gyümölcsökkel és olívaolajjal együtt) ma már kiterjesztik más típusú húsokra is, mint pl friss sertéshús, juh, kecske és baromfi.

4.- ALLERGENEK:

Kétségtelenül az egyik legrelevánsabb pont, mivel nemcsak csomagolt termékekre vonatkozik, hanem minden olyan csomagolatlan élelmiszerre, amelyet a végső fogyasztónak értékesítenek.

Ez magában foglalja az összeset vendéglátás (bárok, éttermek, kávézók, étkezők stb.) hogy ki kell igazítaniuk a menüket, vagy legalább tájékoztatniuk kell vásárlóikat az ételeikben található lehetséges allergén anyagokról.

A allergének akiknek jelenteniük kell 14 csoportba sorolható:

1- Glutént tartalmazó gabonafélék, nevezetesen: búza, rozs, árpa, zab, tönköly, kamut vagy ezek hibrid fajtái és ezekből készült termékek.

2. Rákfélék és rákalapú termékek.

3. Tojás és tojásalapú termékek.

4. Hal és halalapú termékek.

5. Földimogyoró és földimogyoró-alapú termékek.

6. Szója- és szójaalapú termékek.

7. Tej és származékai (beleértve a laktózt is).

8. Diófélék, azaz: mandula, mogyoró, dió, kesudió, pekándió, brazil dió, alfónzigók, makadámiadió vagy ausztrál dió és ezekből készült termékek.

9. Zeller és belőle készült termékek.

10. Mustár és származékai.

11. Szezámszemek és szezámszemeken alapuló termékek.

12. Kén-dioxid és szulfitok 10 mg/kg vagy 10 mg/liter értéket meghaladó koncentrációban az összes SO2-ben kifejezve, fogyasztásra kész vagy a gyártó utasításainak megfelelően elkészített termékek esetében.

13. Lupin és csillagfürt alapú termékek.

14. Puhatestűek és puhatestű-alapú termékek.

Ezeket az allergéneket ki kell emelni a többi összetevőhöz képest, például félkövérrel vagy szimbólummal.

Azoknál az összetevőknél, amelyek felülete kisebb, mint 10 cm 2, az összetevők listája elhagyható, de ha az előző besorolású allergiát okozó anyagoknak meg kell jelenniük.

Ha további kétségei vannak ezen vagy a címkén feltüntetendő más pontokkal kapcsolatban, olvassa el ezt a kérdést és válaszoljon a rendeletek alkalmazásáról szóló dokumentumban.

Az allergiákkal vagy intoleranciákkal kapcsolatos további információkért olvassa el ezt a spanyol élelmiszer-biztonsági és táplálkozási ügynökség (AESAN) infografikáját.

Hasznosnak tartja-e ezeket az információkat a fogyasztók számára?

Tájékozott-e a lakosság arról, hogy mik az allergének, és hogyan lehet felismerni őket?

Tudjuk-e, hogyan kell olvasni a tápértékjelöléseket?

Hozzászólásával hozzájárulhat a bejegyzés megjegyzéséhez. És ha kérdése van az allergénekkel kapcsolatban, akkor hagyja meg kérdéseit a megjegyzésekben.

E-mailben megkapja a táplálkozással és egészséggel, a receptekkel és az egészséges menükkel kapcsolatos legfrissebb cikkeket és videókat. Legfeljebb havonta 2 e-mail, hasznos és praktikus információkkal.