Szerencsés fekete szemű borsó saláta az új évre
Ez az egészséges, magas rosttartalmú babsaláta vegán, gluténmentes, és a fekete szemű borsó a hüvelyesek közül a legalacsonyabb szénhidráttartalmú. Tehát ha nem is babonás, azt mondanám, hogy ez a szerencsés napja!
Ha arra gondol, hogy újév napján fekete szemű borsót eszik, valószínűleg déli stílusúvá varázsolja őket, egy nagy csokor füstölt sonkával párolva. De ez a tvfgi, és itt másképp csináljuk a dolgokat:)
Ha úgy gondolja, hogy újév napján a fekete szemű borsó elfogyasztása sok szerencsét hoz, vagy ha csak 19-ben döntött úgy, hogy jobban étkezik, akkor ezt a salátát szeretné elfogyasztani. Megtölti anélkül, hogy megtöltené, ahogy mondani szokták, ráadásul a hűtőszekrényben is jól eltart, így remek ebéd a munkába.
A legerősebb Meyer Lemon Rosemary Vinaigrette-szel készítem, amely elég jó ahhoz, hogy önmagában is ehessen.
A fekete szemű borsó az Egyesült Államok déli részének lélekélelmezési hagyományaiból származik hozzánk, Nyugat-Afrikán keresztül. Keresse meg őket az Ön élelmiszerboltjának babkonzervében, vagy ha át akarja hagyni a konzervet, ragadjon meg egy zacskó szárított fekete szemű borsót. A nagyon gyors cseréhez száraz babot főzhet a tűzhelyen vagy az Instant Pot gyorsfőzőben.
Mekkora azonnali edény kell a száraz bab főzéséhez?
- Szüksége lesz egy 6-8 literes edényre egy font font bab főzéséhez. Ennek oka, hogy a bab főzéséhez sok vízre van szükség, és a főzési folyamat során habzanak. Ha megpróbálja több mint a felét kitölteni a fazékba, az túlcsordulhat és károsíthatja a gépét. Ajánlom a Azonnali Pot Duo Plus 6 liter.
Hogyan főzzünk fekete szemű borsót azonnali edényben
- Nem érzem szükségét, hogy először egy éjszakán át áztassam a babomat, de ezt biztosan megteheti, ha úgy érzi, hogy ez változik. Vannak, akik úgy gondolják, hogy ez később megkönnyíti az esetleges emésztési problémákat. Mások szerint vonzóbb babot kap, ha először áztatja őket - nem fognak kettéhasadni és annyira "pattogni". Nem vettem észre sok különbséget, ezért kihagyom.
- Öblítse le a szárított babot, és adja hozzá az IP-hez. 2 csésze babhoz adjon 6 csésze vizet.
- Szeretnék adni egy kis ízesítőt a vízhez, de ez ismét nem kötelező. Sózom, borsot, babérlevelet és egy jó méretű rozmaring ágat.
- Zárja le és zárja le a fedelet, ellenőrizze, hogy a szellőzőnyílás „lezárva van-e”, és 15 percig főzze magasan.
- A fedél kinyitása előtt hagyja a nyomást természetesen elengedni, ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.
- A felesleges folyadékot engedje le, ha azonnal felhasználja a babját, de ha később szeretné tárolni a babot, hagyja kihűlni, majd tegye egy edénybe a főzőfolyadékkal.
Szeretem ezt a salátát ropogós salátaágyon tálalni.
Ezúttal a salátát és a raddichio Gem-t választottam. A saláta megkönnyíti a salátát és szétteríti a 6. etetéshez. Erős fajtákat használok, amelyek nem hervadnak gyorsan, így jó választás büféknek.
Mondtam már mostanában, hogy szeretem a babsalátákat?
Szerencsés fekete szemű borsó saláta új évekre!
Színes, magas rosttartalmú babsaláta.