miért

Az ultra-feldolgozott termékek elárasztják a szupermarketek polcait. Ezek olyan termékek, amelyekhez cukrot, sót, adalékokat és finomított olajokat adtak. Ennek ellenére hamis egészséges állításokkal, például könnyű vagy alacsony zsírtartalmú termékekkel kerülnek forgalomba, hogy vonzzák a lakosságot és növeljék fogyasztásukat.

Ezekkel az ételekkel való visszaélés a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, valamint a gyomor- és vastagbélrákok majdnem felét okozza. A feldolgozott kábítószerek elleni küzdelem legjobb fegyvere az igazi táplálkozási mozgalom.

A valódi táplálék a életmód, amely valódi ételek fogyasztásán és az ultrafeldolgozás elkerülésén alapul. Alkotójának, a dietetikus-táplálkozási szakembernek, Carlos Ríosnak az a célja, hogy megvédje a lakosság egészséges táplálkozáshoz való jogát, és tudással és tudatossággal küzdjön az ultrafeldolgozott élelmiszeripar ellen.

Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi ételt, a jól feldolgozott és az ultra-feldolgozott ételt

Az igazi étkezési mozgalom az ételt három nagy csoportba sorolja: valódi élelmiszer, jól feldolgozott és ultrafeldolgozott.

1. Igazi étel

Az igazi étel mindazokra utal friss, minimálisan feldolgozott élelmiszerek vagy amelynek ipari feldolgozása nem rontotta a készítmény minőségét vagy negatívan befolyásolta a természetben előforduló egészségügyi tulajdonságait. Ebbe a csoportba tartoznak:

2. Jó feldolgozott

Az igazi étel magában foglalja a jó feldolgozott ételeket is. Ezek valódi ételek, amelyek szenvedtek a előnyös ipari feldolgozás, vagy amely nem befolyásolja hátrányosan a termék minőségét.

Ebbe a csoportba tartoznak például a fagyasztott garnélák, csomagolt sárgarépa vagy a konzerv csicseriborsó. Ezeket az ételeket csak csomagolásuk, fagyasztásuk vagy darabolásuk elősegíti azok megőrzését. Az étel azonban továbbra is a fő vagy egyedüli összetevő, és egészséges táplálkozási tulajdonságai nem változtak hátrányosan.

3. Ultra-feldolgozott

Az ultra-feldolgozott ehető termékek mesterségesen létrehozva cukrok, lisztek/keményítők, finomított olajok. adalékanyagok és/vagy hozzáadott só. Ennek célja tartós, fogyasztásra kész, étvágygerjesztő és olcsó termékek létrehozása.

Ez csak egy egészségtelen összetevő keverék. Nem tartalmaznak teljes ételt. Mivel alacsony minőségű, nem romlandó összetevőkből állnak, olcsóbbak, és olykor egészséges állításokkal, például könnyű vagy alacsony zsírtartalmú termékekkel kerülnek forgalomba. Fogyasztása azonban csak okoz negatív egészségügyi hatások.