arra hogy

A Vas egy vitatott téma ban,-ben vegán étrend Y vegetáriánus. Sokan a vegán étrendet a szenvedés nagyobb esélyével társítják anémia De vajon nagyobb a kockázata annak, hogy szigorúan zöldséges étrend miatt szenved tőle? Milyen ételeket ehetünk, hogy a szükséges vas legyen? Ebben a bejegyzésben megpróbáljuk megoldani ezeket a kétségeket.


Van-e több vérszegénység a vegánoknál?

A WHO szerint, vérszegénység befolyásolja világszerte 1,62 milliárd embernek felel meg A lakosság 24,8% -a. Akik a legtöbbet szenvednék, óvodás korú gyermekek lennének, a legkevésbé pedig férfiak. Ezek az adatok mind a vegán étrendet, mind a mindenevő étrendet tartalmazzák. A vashiány az egyik leggyakoribb, amely a világot érinti, és nincs bizonyíték arra, hogy a vegánok jobban szenvednének ettől. A Vas egy nélkülözhetetlen tápanyag a testünkben, mert az alapvető a a hemoglobin létrehozása, a vörösvértestekben jelen lévő fehérje, hogy oxigént szállít a szövetek felé.

Az állati eredetű vas jobb?

A kérdés megválaszolásához először egy dolgot kell világossá tenni. Vannak kétféle vas: a hem vas (hem) és nincs hem (nem hem). Hem vas egyetlen kaphat az állatokon keresztül. A húsban, halban vagy kagylóban található hemoglobinból vagy mioglobinból származik. És így, sokkal jobban felszívódik hogy nem tette meg. A vas nincs hem van nehezebb nak,-nek elnyel a test számára, tehát ha csak ezt használja vasforrás, többet kell majd elfogyasztani. Ha van egy vegán étrend, vigyáznunk kell arra, hogy minden szükséges vasat elvigyünk kombinálja a C-vitaminnal, mivel javul, ha a felszívódás. A ovolactovegetarian Be kell tartaniuk ezeket az irányelveket is, mert a hem-vas nincs jelen a tojásban vagy a tejtermékekben.


Kell-e mindannyiunknak azonos mennyiségű vas?

Nem kell mindannyiunknak azonos mennyiségű vas. Mi több, a felesleg ebből betegséget okozhat szívbetegség, 2-es típusú cukorbetegség, a szabad gyökök képződése és a rák különböző típusainak kialakulása. Ezért nemcsak a minimálisan ajánlott mennyiség van, hanem a maximum is, amelyet napi 45 mg-ban határoznak meg. Az ajánlott mennyiségeket illetően a reproduktív korú nőknek és a gyerekeknek van szükségük a legtöbb vasra. Ide csatolunk egy táblázatot az ajánlott mennyiséggel:


Milyen ételeket kell beépítenem az étrendembe, hogy minden szükséges vas megtalálható legyen bennem?

A vas nem jelent problémát a vegán étrendben, mivel sok növényi élelmiszer tartalmaz. Valójában a vegán étrend néha több vasat fogyaszt, mint egy mindenevő. Ennek megerősítése érdekében fontos, hogy kombinálják a C-vitaminnal, amely gyümölcsökben és zöldségekben is bővelkedik. A tein és koffein megnehezítik a vas felszívódását, ezért meg kell próbálnunk elkerülni a vasfogyasztás során a fogyasztását, vagy legalább el kell különíteni a bevitelt egy bizonyos idővel.

Között növényi vasforrások kiemeljük:
- A zöldségek mint a lencse, a csicseriborsó és a bab.
- A teljes kiőrlésű gabonák mint például a quinoa, köles, zab, rozs és durumbúza.
- A mángold és a spenót, bár a bennük található oxalátok akadályozhatják felszívódásukat.
- A diófélék mint a pisztácia, kesudió, földimogyoró és dió.
- A fűszerek mint a petrezselyem, kakukkfű, kömény stb.
- A magvak, amelyek közül a kender kiemelkedik.
- Szójaszármazékok mint a tofu és a tempeh.
- Aszalt gyümölcsök például szárított barack vagy szárított füge.
- Néhány algák mint a dulse vagy a spirulina.
- Gomba.

Hogyan kombinálhatom a C-vitamint a vasal?

Mit C-vitamin forrásai kiemeljük a bors, a brokkoli, a karfiol Y gyümölcsök mint a narancs, a papaya, a eper és a kivi. A C-vitamin és a vasforrások számos kombinációja készíthető. Letesszük recept példák hogy világosabb legyen:

  1. Burritók chilivel hús nélkül és avokádószósz. A hüvelyesekből vagy a borsot tartalmazó szójaszármazékokból készített fajitasok és burritók kiváló vasforrást jelentenek.
  2. Hummus. A hummus minden változatban általában a hüvelyeseket (vasat) és a citromlevet (C-vitamin) ötvözi, ezért az is jó ötlet, ha meg akarjuk erősíteni a vasat.
  3. Quinoa zöldségekkel. Egy másik lehetőség a quinoa kombinálása brokkolival és zöldségekkel a C-vitaminnal. Gazdag és nagyon tápláló recept.

  1. Spenót, brokkoli és gombasaláta. Ez az egyszerű saláta meghaladja a vas és a napi ajánlott C-vitamin mennyiségét.


Ki kellene egészítenem?

Fontos időszakos elemzéseket végezni, ha kétségei vannak a képességgel kapcsolatban anémia. Ha úgy gondolja, hogy vérszegénységben szenved, tekintse meg ezt a bejegyzést, ahol a vérszegénységről beszélünk a vegán étrendben, okaiban és kiegészítéseiben.