Ezzel a vegán gomba- és babburger receptjével kielégítheti a hamburger utáni vágyat anélkül, hogy megszakítaná étrendjét. Kísérje hozzá guacamollal!
Hozzávalók
4 fő részére
1 hagyma, szeletelve 1/2 cm 1 evőkanál olaj
A hamburgernek
1/4 csésze finomra vágott hagyma 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma 1 csésze gomba, apró kockákban 1 csésze gomba, apró kockákban 1 1/2 csésze reszelt sárgarépa 1 csésze fekete babpüré 3 ek őrölt zab 1 evőkanál paprika 1/4 csésze olívaolaj
A guacamole számára
2 avokádó 1 evőkanál apróra vágott koriander 1 citrom, gyümölcslé só és bors ízlés szerint 8 salátalevél 1 paradicsomgömb, vékonyra szeletelve 1/4 csésze mustárburgonya
Eljárás
-
Melegítsen olajat egy serpenyőben, és zárja le a hagymaszeleteket mindkét oldalán aranybarnára. Sózzuk, borsozzuk és tartalékoljuk.
A hamburgereknek
MELEGÍTSEN olívaolajban egy serpenyőben, és pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát. Add hozzá a gombát és a gombát. Főzzük 5 percig, és vegyük ki a serpenyőből. COMBINE gombák, reszelt sárgarépa, babpüré, zabpehely, paprika, só és bors egy tálba. INTEGRÁLJ mindent és formázza a hamburgereket úgy, hogy egy kis olajat ken a tenyerébe, és tegye őket egy tányérra. Lehetőleg hűtőszekrényben tartsa 30 percig, hogy szilárdabbak legyenek. MELEGÍTSEN fel egy kevés olajat, és mindkét oldalán barnítsa meg a kenyeret. Foglalás. SEAL hamburger ugyanabban a serpenyőben, 5 perc mindkét oldalon aranybarnára.
A guacamole számára
Vágja félbe, és távolítsa el a csontot és a pépet. Helyezze a pépet a tálba, és villával pépesítse. Add hozzá a koriandert, a citromlevet, a sót és a borsot. SZÉTSZERJE a guacamole-t a zsemle tövére, rendezze el a saláta leveleket, a tetején a hamburgert, a paradicsomszeleteket és a hagymaszeleteket. POUR mustár és borító. Vágjuk ketté és kísérjük burgonyával.