Írta: Eduardo Cabrera, 2020. február 07
A finom hamburger elfogyasztása nemcsak a húsevőknek szól!
Ha vegán életmódot folytat és egészségesebb étrendre vágyik, a Jaca fogyasztása hihetetlen előnyökkel jár az egészségére nézve, azon kívül, hogy egyedülálló íze és állaga örvendezteti szájízét.
A jackfruit vagy a jack gyümölcs táplálkozási, gyógyító és afrodiziákum tulajdonságokat tartalmaz; Antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, cukorbetegség és gyomorfekély ellen hat, növeli az immunitást, antioxidánsként használják, csontritkulás ellen, csökkenti a lázat, a székrekedést, valamint többek között kígyómarás elleni gyógyszerként is alkalmazzák.
A konyhában nagyon finom és sokoldalú, amint azt a mai recept is láthatja
Hozzávalók 6 adaghoz
2 evőkanál olívaolaj
1 közepes hagyma, szeletelve
3 fokhagymagerezd, darálva
3 csésze jackfruit (450 g), friss vagy konzerv
1 teáskanál bors
1 teáskanál kömény
1 teáskanál chili por
1 teáskanál paprikát
½ teáskanál cayenne bors
1 teáskanál vegán worcestershire (Worcestershire szósz)
2 csésze zöldségleves (480 ml)
½ csésze vegán barbecue szósz (120 g)
6 vegán vagy gluténmentes zsemle
vegán káposztasaláta
Készítmény
Melegítse elő a sütőt 180ºC-ra.
Kenjen meg egy nagy kést, és vágja ketté a jackfruitot.
MEGJEGYZÉS: Ha friss jackfruitot használ, takarja le a munkafelületét műanyag burkolattal
Óvatosan távolítsa el a magot a jackfruit-ból, ferdén vágva.
Vágáskor tegyen egy kevés olajat a késre, hogy vágáskor ne ragadjon el.
Kanapolja ki az egyes gyümölcsöket, és távolítsa el magjait és külső rétegét. Alaposan öblítse le a gyümölcsöt, majd szárítsa meg.
MEGJEGYZÉS: A magokat megspórolhatja pörkölésre és egészséges snackként használhatja
Melegítsük fel az olajat közepes lángon egy nagy serpenyőben.
Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és főzzük áttetszővé.
Adja hozzá a jackfruitot, a fűszereket és a Worcestershire szószt. Keverje össze, hogy egyenletesen bevonódjon.
Hozzáadjuk a zöldséglevest és pároljuk. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 45 percig, amíg a folyadék többnyire felszívódik és a gyümölcs lebomlik.
Kenje meg a jackfruitot egy előkészített tepsire.
Süssük 75 percig, amíg a folyadék meg nem sült, és a jackfruit mélyebb barna színű lett.
Öntsük a vegán barbecue szószt a jackfruitra.
Keverjük össze és tegyük vissza a sütőbe 15 percre.
Tálaljuk forrón vegán zsemlére, vegán káposztasalátával.
Belül és szégyen nélkül ez egészséges.