Néha valami másra vágyik, általában az történik, hogy a kényelem kedvéért, hogy ne gondolkodjak túl sokat, mindig ugyanazokat az ételeket vesszük igénybe, a klasszikus vichyssoise-t vagy a cukkini krémet, ha nyár van, akkor a gazpacho vagy a tésztás csirkealeves télen . De még sok más lehetőség van, ugyanolyan egyszerű, mint a szokásos, amelyek újdonságot adnak étlapunknak, és nem unják meg az otthoni étkezést.
Példa erre vegán thai kókuszleves, csupa íz, fűszeres pont és gyönyörű szín, amint meglátja, belép a szemébe és aromája látványos.
Ezt a levest nagyon könnyű elkészíteni, alapja a kókusztej, olyan termék, amelyet bármelyik szupermarketben vagy élelmiszerboltban meg lehet vásárolni, és amely nagyon sokoldalú, sok recept elkészíthető vele, és nagyon érdekes vegán lehetőség. Van benne vörös curry paszta is, amely a thaiföldi konyhából származik, erős és nagyon fűszeres ízű, ezért használja mértékkel, tartsa be a mennyiségeket és állítsa be ízlésének megfelelően. Hogy testet adjak a levesnek, tettem hozzá egy kis tököt, ami fokozza az ízét, színt és állagot kölcsönöz neki.
A kókusztej olyan összetevő, amelyet figyelembe kell venni étrendünkben, mértékkel nagy előnyökkel járhat számunkra.
Fűszerként frissességet biztosító gyömbért, ízt és színt nyújtó kurkumát használtam. A leves elkészítése hagymás és fokhagymás mártással kezdődik, ami nagyon fontos az ízalap létrehozásához, majd hozzáadják a curry-t és a fűszereket, a zöldséglevest és a kókusztejet, egy kicsit később a tököt és hagyják főni. végén adjuk hozzá a sót, és nagyon jól törjük össze, hogy finom textúrájú levest készítsünk.
Díszítsük néhány tökmaggal és egy kevés reszelt kókuszdióval, finom.
Szeretem melegen inni, nem túl forrón, de hidegen is finom. Egyik napról a másikra keverednek az ízek, és még aromásabbak. Imádni fogod!
Mint már korábban megjegyeztem, a kókusztej az egyik fő összetevője ennek a levesnek, fontos tudni, hogy milyen tulajdonságai vannak, tudjuk, hogy bár előnyös az egészségünk számára, fogyasztása mérsékelt legyen.
A vegán thai kókuszleves laktóz-intoleráns is alkalmas, nem tartalmaz glutént és alacsony a cukorszintje, csak az természetesen tartalmaz tököt.
A kókusztej tulajdonságai:
A kókusztejet az érett kókuszhús összetörésével nyerik, ennek eredményeként nagyon ízletes tejszerű tejszínt kap.
- Alacsony a szénhidráttartalma, 5 gr/100 gr.
- Fehérjét tartalmaz, 2,30 gr/100 gr.
- És gazdag telített zsírban, ezért fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie, 24 gramm zsír 100 grammra, amelyből 21 gramm telített zsír.
- Alacsony cukortartalmú. Összetételének csak 2% -a cukor. Nem tartalmaz glükózt vagy fruktózt.
- Nem tartalmaz laktózt.
- B-vitaminokban gazdag
- Nagyon gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben. (Kálium, foszfor, szelén, króm).
- Nagyra értékelik a magas tartalma miatt laurinsav, amely antibakteriális és vírusellenes hatású a testünkben, vagyis megvéd bennünket a fertőzésektől.
- 100 grammban 230 kalóriát tartalmaz.
- Magas zsírtartalma ellenére nem olyan hízlaló, mint gondolják, zsírjai gyorsabban metabolizálódnak, mint a májunk energiája, így kevésbé valószínű, hogy raktározódnak.
A kókusztej gazdag laurinsavban, természetes antibakteriális és vírusellenes, kevés szénhidrátban és cukorban.
A kókusztej használata:
- Olyan levesekben, mint én Vegán thai kókuszleves.
- Tökéletes alap egy curry elkészítéséhez csirkével, garnélával stb. Így történik a thaiföldi gasztronómiában és finom.
- Fagylaltban, gyümölccsel.
- Ha hagyja pihenni egy napig a hűtőszekrényben, a víz természetesen elválik a tejszíntől, felverheti a tejszínt, és finom kókuszkrémet kaphat, desszertekhez, kávéhoz stb.
- Hozzáadhat kókusztejet a kávéjához, és ízletes kávét fogyaszthat kókusztejjel.
Miért szeretem annyira ezt a receptet:
- Más, mivel nem tartozik hazám gasztronómiájába, egzotikus.
- Olyan finom.
- Fűszeres, időnként tetszik.
- Nagyon színes, a szemén keresztül jut be, és ezt imádom.
- Kielégítő, kis mennyiséggel elég.
Ha tetszett ez a recept, akkor az is érdekelheti: