vegetáriánus

Más európai országokkal ellentétben Spanyolországban nem voltak hivatalos statisztikák a vegetáriánusok számáról. Csak a magánintézmények tettek néhány olyan becslést, amelyek a teljes népesség 8-10% -áról szólnak az elmúlt évben, és növekvő tendenciával rendelkeznek az előző időszakhoz képest.

Az egészséges táplálkozás iránt érzékeny és aggódó fogyasztók száma növekszik. Az idő múlásával az emberek egyre jobban tudatában vannak a napi étkezés egészségre gyakorolt ​​hatásának. Minden nap többen követnek bizonyos étrendeket, és szeretnék ellenőrizni, hogy mit esznek.

Ma az étkezési szokások három trendjét szeretnénk kiemelni:

1.- Nagyobb aggodalom az egészségre általában.

2.- Nagyobb táplálkozási ismeretek és a táplálkozás fontosságának tudatosítása az egészségben.

3.- Nagyobb bizalmatlanság a hagyományos ételekkel szemben.

Blogcikkünkben „ Adjon változatosságot vegetáriánus és vegán menüinek „Szélesebb körben beszéltünk a spanyol vegetáriánus és vegán közvéleményről, valamint arról, hogy az ilyen típusú étlapok kínálnak-e üzleti lehetőséget.

Vegetáriánus receptek a menü első fogásához

Tészta parasztsalátával és rózsaszín mártással

Hozzávalók

120 g tofu
120 g Burgos sajt
1 doboz pácolt apróra vágott jalapeno paprika
4 evőkanál majonéz citromlével
8 evőkanál Ketchup La Costeña
Só és bors ízlés szerint
400 g főtt könyök
200 g Parasztsaláta La Costeña

Kidolgozás

1. Vágja négyzetre a tofut, és négyzetekre vágja a burgosi ​​sajtot,

2. Keverjen össze egy kis La Costeña® pácolt darált chili paprikát a majonézzel, citromlével, a La Costeña Catsup szószsal, ízlés szerint ízesítse sóval és borssal.

3. A könyöket tofuval, sajttal, a La Costeña® parasztsalátával és a rózsaszín mártással (előző készítmény) építse be, amíg teljesen össze nem áll.

Babszórással töltött avokádó

Hozzávalók

2 evőkanál La Costeña fehér ecet
1 doboz La Costeña egész fekete bab
2 evőkanál La Costeña zúzott paradicsompüré
4 evőkanál olívaolaj
Csipet szárított oregánó
Só és bors ízlés szerint
4 evőkanál apróra vágott lilahagymát
1 csésze filézett labdasaláta
4 evőkanál reszelt sárgarépa
4 evőkanál koriander apróra vágva
2 db Avokádó nagy

Kidolgozás

1. Keverje össze az olajat, a La Costeña fehérecetet, az oreganót és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Foglalás.

2. Engedje le a La Costeña egész fekete babot és tartalékolja.

3. Kombinálja a babot, a La Costeña zúzott paradicsompürét, a hagymát, a salátát, a sárgarépát, a koriandert és a vinegrettet.

4. Vágja félbe az avokádót, és távolítsa el a magot, töltse meg a salpicón és tálalja.

Vegetáriánus receptek a menü második fogásához

Chile Ancho babgal töltött

Hozzávalók

6 evőkanál apróra vágott fehér hagymát
6 evőkanál olaj
1 darab főtt útifű
1 doboz Hűtött bab bab La Costeña
4 darab Chile széles
1/2 ek fokhagymát darálva
1 1/2 csésze La Costeña fűszerezett paradicsompüré
1 1/2 csésze La Costeña zúzott paradicsompüré
Só ízlés szerint
Ízlés szerint őrölt fekete bors
2 evőkanál reszelt panela sajt

Kidolgozás

1. Forró olajban megpirítunk 3 evőkanál hagymát, felaprítjuk a banánt és hozzáadjuk a serpenyőhöz, pépesítjük, 3 percig főzzük, hozzáadjuk a babot, összekeverjük.

2. A maradék hagymát megpirítjuk a maradék olajjal, hozzáadunk fokhagymát, aranysárgára sütjük. Hozzáadjuk a zúzott paradicsompürét és az ízesített paradicsompürét, összekeverjük, ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, felforraljuk. lefoglal.

3. Nyissa ki a chilit, távolítsa el a magokat, és 10 percig, vagy amíg meg nem puhul. Töltsük meg a chilit a banános babkeverékkel, tálaljuk a paradicsomszósz tükrén és szórjuk meg sajttal.

Azt tanácsoljuk, hogy kísérje a fehér rizst egy doboz kukoricával La Costeña.

Quinoa húsgombóc babgal és paradicsommártással

Hozzávalók

220 g Bayos La Costeña rántott bab
2 1/2 csésze Quinoa főtt
3 evőkanál lenmag
1 db tojás
2 1/2 ek őrölt kenyér
1 evőkanál só
1/2 teáskanál bors
50 g kockára vágott krémsajt
Hozzávalók a mártáshoz
3 evőkanál növényi olaj
2 evőkanál hagyma, apróra vágva
1 teáskanál fokhagyma darálva
1 1/2 csésze La Costeña fűszerezett paradicsompüré
1 csésze víz
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál bors
2 evőkanál Chipotles az Adobo La Costeñában
1 evőkanál koriander apróra vágva

Kidolgozás

1. Keverje össze a húsgombóc összes összetevőjét, a krémsajt kivételével, amíg homogén tésztát nem kap.

Formázzunk golyókat és töltsünk meg egy kockakrémet.

2. A mártáshoz

Fűszerezzük a fokhagymát és a hagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, a vizet, a sót, a borsot és a chipset. Felforral.

Adja hozzá egyesével a húsgombócokat, fedje le és főzze lassú tűzön 10 percig.

Hozzáadjuk az apróra vágott koriandert és tálaljuk.

Vegetáriánus receptek desszert egy menüben

Túrós palacsinta guava pasztával

Hozzávalók
4 evőkanál túró
1/2 csésze tejszínhab
4 evőkanál Amarant
4 evőkanál pirított kókuszreszelékből
1/2 darab Ate de Guayaba La Costeña
4 darab palacsinta

Kidolgozás
1. Helyezzük a túrót egy tálba, adjuk hozzá a tejszínhabot, verjük fel, adjuk hozzá az amaránt és a kókuszreszeléket.

2. Vágja kis kockákra az Ate de Guayaba La Costeña®-t, tegye a túróhoz és keverje össze.

3. Kenje meg a tölteléket a kreppen, és tekerje meg a kreppet.

4. Tálaljuk kockák evéssel.

Guava cupcake

Hozzávalók

1 1/2 csésze liszt
1 evőkanál sütőpor
csipet só
2 evőkanál narancs héja
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1 csésze cukor
1/2 csésze olaj
2 tojás
1/2 csésze tej
6 evőkanál Ate de Guayaba La Costeña
1 csésze krémsajt
12 evőkanál Eper lekvár La Costeña

Kidolgozás

1. Keverje össze az összes száraz port a felsorolt ​​sorrendben. Ezután adjuk hozzá a cukrot, az olajat, a tojást és a tejet. Keverjük homogenizálásig.

2. Vágja a guava pasztát apró kockákra, adja hozzá az előző keverékhez.

3. Öntsön egyedi formába formákkal, hogy teljes kapacitásuk ¾ részét kitöltse, 180 ° C-on kb. 15 percig sütjük.

4. Hűtsük le.

5. Verje fel a krémsajtot a lekvárral, és minden cupcake-ot díszítsen egy pont eper sajttal és egy további darab guava péppel.

A Central Mexicana de Abastos étteremben meghívjuk Önt, hogy készítse el ezeket az ételeket, és lepje meg vendégeit. Ne feledje, hogy rendelkezésünkre áll a La Costeña összes szükséges terméke ezen receptek elkészítéséhez.

Ha kíváncsi vagy kíváncsi termékeinkre, kérjük, kattintson az előző linkre, és ott megnézheti termékkatalógusunkat, de ha információra van szüksége, ne habozzon kapcsolatba lépni velünk .