A jövő hét egy nagyon különleges hét lesz, meglátja, miért, és néhány napja rengeteg recepttel kísérleteztem, amelyeket várom, hogy megosszam veletek. Ezenkívül nagyon boldoggá tesz, ha szinte naponta kételyekkel és kérdésekkel kapok üzeneteket olyan emberektől, akik le akarják állítani az állati termékek fogyasztását. Ez annak a jele, hogy valami, amit jól csinálok, és ez nagyon jól érzi magát.
Dolgozom a fő receptoldal újratervezésén, és egy olyan részt is tartalmazok, amely ötleteket tartalmaz a reggelire, mivel ez az egyik legtöbbször ismétlődő kétség, valamint olyan ételek, amelyek különösen alkalmasak a munkára. Ha bármilyen javaslata, szakasza van, amelyet szívesen látna, vagy többféle receptet szeretne, akkor szívesen fogadom kéréseit.
A mai recept ötvözi a nyerset és a főttet, fehérjét, kalciumot, ásványi anyagokat és egészséges zsírokat tartalmaz. Ezek padlizsántekercsek, mandulakrémmel, paradicsommal és egy kis rukkolával. Ez egy nagyon gyors és könnyen elkészíthető étel, amelyet elfogyaszthat első fogásként vagy kezdőként, vagy ami tetszik a legjobban.
A padlizsán Délkelet-Ázsiában őshonos ehető gyümölcs, amelyet olyan országokban termesztenek, mint Spanyolország, Görögország és Olaszország, bár a legnagyobb termelők India és Kína. Nagy mennyiségű rostot tartalmaz, kalóriabevitele pedig nagyon alacsony. Vitamintartalma alacsonyabb, mint más gyümölcsöké, C-, A-, B1- és B2-vitamint és ásványi anyagokat, például foszfort és káliumot biztosít.
Mint más zöldségeknél, például a burgonyánál, ez is mérgező lehet, ha nyersen fogyasztják. A levelét sem tanácsos lenyelni. Sok olajat szív fel, ezért a legjobb sütni, vagy ahogy ma megmutatom, minimalizálva az általunk használt olajat. Van pár trükk, hogy kevesebb olajat szívjunk fel, meglátjuk őket.
Menjünk a recepttel, meglátja, milyen egyszerű.
Hozzávalók (4 adagra):
- 2 nagy vagy 3 közepes méretű padlizsán. Válasszon hosszúkás padlizsánt.
- Néhány rukkola, használtam egy táskát.
- 3 nagy-közepes méretű paradicsom vagy 4, ha kicsi.
- 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj.
A mandulakrémhez:
- 150 gramm hámozott nyers mandula, legalább 4 órán át áztatva.
- Egy evőkanál fokhagyma por.
- Egy teáskanál szárított kapor.
- Egy teáskanál bazsalikom.
- Egy teáskanál szárított rozmaring.
- Egy evőkanál citromlé
- egy csipet só.
- 3 evőkanál táplálékélesztő.
- Víz. Körülbelül 400 millilitert használtam fel.