Örök viták: hogy ha le kell mondanunk a szénhidrátokról, akkor ha a legfontosabb a hús elkerülése, akkor ha a tejtermékek felelősek minden bajunkért. de mindenekelőtt ez a táplálkozási kedv, egy olyan tanács, amely a józan ész maximális jeleként érvényesül: "Meg kell enni mindent mérsékelt mennyiségben".
Vannak táplálkozási mantrák teljesen be van építve a közkedvelt képzeletbe - és néhány akadémiai könyvbe is -, másokkal együtt, például, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, vagy hogy naponta ötször kell enni. Nem baj, ha nem azért, mert nem igazak.
Most az American Heart Association (AHA) szakértői által készített és a Circulation folyóiratban közzétett áttekintés következik cáfolja ezt a hitet elterjedt, ami még a gyermekekre is vonatkozik. "Egyél meg mindent" - hajlamosak büszkén válaszolni a szülők, amikor utódaik etetéséről kérdezik őket.
De a valóság egészen más a Marcia de Oliveira vezette AHA-szakértők szerint. Alapján tudományos bizonyíték A mai napig publikált és a szerzők által összeállított táplálkozási változatosság a táplálkozási szokásokhoz kapcsolódik, amelyek korántsem optimálisak.
Az ok: ehhez társul a a feldolgozott élelmiszerek fokozott fogyasztása, finomított szénhidrátok és cukros italok, és alacsonyabb a minimálisan feldolgozott élelmiszerek, például hal, gyümölcs és zöldség fogyasztása. Ennek nyilvánvaló következménye az elhízás, különösen a felnőtt lakosság körében.
Így az amerikai kardiológusok egyértelműek, hogy búcsúznunk kell tőlünk a változatos étrend fuzzy koncepciója és összpontosítson a megfelelő zöldségfélék, növényi fehérjék, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, növényi olajok és diófélék fogyasztásának üzenetére.
A változatos étrend mint egészségforrás ötletét a 20. század elején vezették be, as táplálkozási egyensúlyhiányra adott válasz a lakosság nagy részén megfigyelhető. Azon a feltevésen alapul, hogy a legkülönbözőbb élelmiszerek fogyasztása biztosítja az alapvető tápanyagok megfelelő bevitelét, és ennek következtében az étrend jobb minőségéhez vezet, és az egészség javulásában megmutatkozik.
Szüksége volt több mint 100 éve megcáfolni ezt a közegészségügyi ajánlást, de az ebben a felülvizsgálatban elemzett tanulmányok nemcsak a tanács elégtelenségét világossá teszik, hanem azt is kiemelik, hogy hiányzik az egyetértés arról, hogy mi a változatos étrend, ami még több problémát jelent.
- Tanulja meg egészséges módon és íz nélkül fogyasztani a burgonyát
- Együnk mindenből, a legfontosabb, hogy ne hízzak
- 8 dolog, ami megtörténhet veled, ha egy egész hónapon keresztül egy tojást eszel
- Egyél több rizst, a japán kutatók tanácsai az elhízás visszaszorítására Nyugaton
- A tojás fogyasztása terhesség alatt csak annyit kell tudnia