Eljött az ideje, hogy elbúcsúzzunk a gyorsételektől. Megmagyarázzuk, hogyan kell elolvasni a termékcímkéket, hogy a legegészségesebbet tudjuk kiválasztani.
Eljött az ideje, hogy elbúcsúzzunk a gyorsételektől. Bár egyre többen válnak egészséges életmódra, mégis sokan vannak, akik inkább kimaradnak a minket körülvevő egészséges világegyetemből. De kedves olvasók. Nem testtartásra, hanem egészségre szolgál.
Talán ezért tart a Bio c ’Bon, az egyik legismertebb bio-szupermarket lánc workshopokat, amelyekben elmagyarázza, hogyan kell elolvasni a termékcímkéket, hogy egészségesebbet tudjanak választani.
Ezenkívül a közösségi hálózatoknak köszönhetően egyre több értékes információ áll rendelkezésünkre szakértőktől. Például kedves barátaink a Futur Life-ból, a divatos táplálkozási szakemberek, Instagram-fiókjukon keresztül is minden nap igazi tanulságokat adnak az egészséges táplálkozásról.
Ismerje a tápanyagok mennyiségét; Az egyes ételekben található kalóriák, fehérjék, zsírok, cukrok vagy só mellett elengedhetetlen az egészségünk megőrzéséhez vagy megerősítéséhez legmegfelelőbbek kiválasztása.
A címkézés megadja a szükséges információkat az egyes termékek táplálkozási különbségeinek azonosításához. Ez nem csak a kalóriák számlálásáról szól, hanem arról is, hogy például egy zsír milyen mennyiségű zsírt vagy cukrot tartalmaz. De csakúgy, mint az ételek tápértékének ismerete, ugyanúgy fontos tudni az alkotóelemek mindegyikét. Ne feledje, hogy minél kevesebb összetevőt használnak, annál nagyobb az előnye az egészségre, mivel a termék természetesebb és kevesebb adalékot tartalmaz.
Mit kell tartalmaznia egy élelmiszer termék címkéjének?
A csomagolt termékek vásárlásakor figyelembe veendő legfontosabb tényezők az összetevők, az allergének és a tápértékük.
Az összetevőket mindig fel kell tüntetni az egyes címkéken, a termék tartalma szerint, a legmagasabbtól a legkisebbig. Ez elengedhetetlen, ha az egyik terméket egészségesebbnek választják a másik helyett.
A tápértékeket egy táblázat mutatja be, amelynek tartalmaznia kell az energiaértéket, a zsír mennyiségét (és azon belül mennyi telített), a szénhidrátokat (és amelyek cukrok), a fehérjéket és a sót. Ezeket az értékeket mindig 100 gramm termékhez viszonyítva kell feltüntetni, bár egyesek tartalmazhatják az értéküket egy adag vonatkozásában is. Nem ugyanaz például a 100 gramm lekvár értelmezése, mint az a mennyiség, amelyet pirítóssal adunk a reggelinkhez.
Ezen indikátorok mellett az egyes címkék tartalmazzák a termék nettó mennyiségét (grammban, kilóban, milliliterben, centiliterben vagy literben kifejezve), az időtartam vagy lejárat dátumát, megőrzését és felhasználási módját, megnevezését (azaz a a termék neve), a cég neve és eredete.
Minden információnak ugyanabban a látómezőben kell lennie. Ki kell emelni az allergéneket is, amelyek intoleranciát vagy allergiát okozhatnak. Ezeknek más betűtípussal kell megjelölniük, mint a többi összetevőnek (félkövéren, keretesen vagy nagyobb betűmérettel kiemelve).
A lámpa, az új pamutpróba
Piros, narancs és zöld. Ezek a jelzőlámpák színei, és most az új tápértékjelölési javaslat is.
Noha nagyon fontos előrelépés volt, a jelenlegi tápértékjelölést sokak számára nehéz volt megérteni. Néhány napja a spanyol kormány úgy döntött, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) dicséretével és az olyan országok által létrehozott rendelettel népszerűsíti a Nutriscore jelzőlámpát, mint például az Egyesült Királyság.
Ez az új színkód, amely a zöldtől (a legegészségesebb termékeknél) a pirosig (az alacsonyabb tápanyagminőségűek) megy át, figyelmeztető pluszt jelent, amelyet figyelembe kell venni az élelmiszer kiválasztásakor, és nem egy másikat a cukorokban, telített zsírokban lévő tartalom alapján., só, kalória, rost és fehérje.
Hogyan válasszuk ki a legjobb lehetőséget?
Mindezeket a szempontokat figyelembe véve rendelkezünk a szükséges információkkal annak eldöntéséhez, hogy az egyik terméket a másik helyett akarjuk-e választani. Az összetevők mennyisége, a telített zsírok vagy a cukor mennyisége olyan tényező, amelyet figyelembe kell venni az egészséges választáshoz. Nagyon fontos, hogy ne ragadjon el bennünket egy termék megjelenése vagy az üzenetek, amelyeket a boltok polcain olvasunk. Ne feledje: az alapvető információkat a táplálkozási címke adja meg nekünk.
Mégis vannak olyan élelmiszerek, amelyek mentesek a táplálkozási információk felsorolása alól. Feldolgozatlan vagy pácolt termékek, amelyek egyetlen összetevőt tartalmaznak, nem csomagolt ételeket, vizet, sót, édesítőszereket, szokásos vagy koffeinmentes kávét, ecetet, zselatint, rágógumit. Valamint olyan ételek, amelyek 25 négyzet cm-nél kisebb kistartályokban vannak, vagy 1,2% -nál kisebb alkoholtartalmú italok.
Az élelmiszeripari termékek címkéjének megnézése új hobbi lesz a cikk elolvasása után. Hiúság szava.
Anna Alarcón: @_annalarcon
Képek: Jose Luis Carrascosa a Bio c ’Bon játékosa