A Ph.D. szerint a főként vörösborban és gyümölcsökben, például áfonyában található fenolos vegyület, a Pterostilbene segít csökkenteni a zsír felhalmozódását a májban. Iñaki Miltón, hallgató a Baszkföldi Egyetemen (UPV).
A "Pterostilbene csökkenti a máj steatosisát és módosítja a lipidprofilt" című tanulmány azt mutatja, hogy az elhízás állatmodelljében ez a vegyület csökkenti a zsír felhalmozódását (máj steatosis) az inzulinrezisztencia javulásának köszönhetően.
Ezenkívül kedvez a zsírsavak összetételének, amely általában megváltozik a máj zsírfelhalmozódása esetén. Konkrétan nő a linolsav és a linolénsav, valamint a többszörösen telítetlen zsírsavak összértéke.
Bár az eredmények ígéretesek, további igazolást igényelnek a klinikai vizsgálatok során
A Baszkföldi Egyetem azonban emlékeztetett arra, hogy bár az alapkutatások eredményei ígéretesek, a klinikai vizsgálatok során utólagos igazolást igényelnek.
Ezt a művet a francia Toulouse cinikus Bondigoux kapta meg az „Alapkutatás kiválóságáért” kitüntetésben. a transz-pireneusi elhízás- és cukorbetegség-kutató konzorcium tizenötödik ülésén, az UPV jelentése szerint.
A konzorciumot 2003-ban hozták létre baszk, navarresei és aquitani kormányok (Franciaország) támogatásával. Olyan régiók csoportjai vesznek részt benne, mint La Rioja, Katalónia, sőt Quebec és Alberta (Kanada).