A táncos és a regényíró inspirálta az ital nevét, amely az 1930-ban létrehozott receptben gint, triple sec-t és citromot tartalmaz.

lady

Ezen a héten egy olyan koktélról fogunk beszélni, amely egy évszázad óta velünk van, és amelyet gyakran idéznek regényekben, filmekben és televízióban, és amelyek véletlenül személyes kedvencek, és olyan karakterek, mint Laurel & Hardy: Fehér hölgy (A fehér hölgy).

Ennek a kombinációnak az alapja nem más, mint a gin, és ideális lehetőségnek tartom, ha aperitifet fogyasztunk. A sours családhoz tartozik, mint például a pisco savanyú, a daiquiri, a margarita vagy első unokatestvére: az oldalkocsi, ahol a coсac a gint helyettesíti alapként.

Általánosan elfogadott, hogy ennek a koktélnak az elkészítése megfelel Harry MacElhone, aki 1919-ben kitalálta Londonban. Az első recept felhasználta menta krém fő összetevőként, de később, amikor Harry megnyitotta saját létesítményét Párizsban, a Harry's New York Bar tíz évvel később a menta eltűnt az egyenletből, hogy utat engedjen a ginnek.

Ugyanez a recept ginnel, tripla szekundummal és citrommal 1930-ban jelenik meg a Savoy koktélkönyvben, és annak csaposát, Harry Craddockot nevezi alkotójának, hozzátéve, hogy a koktélt a Zelda fitzgerald -aki platinaszőke volt-.

Ma kétféle vélemény folyik erről az italról: azok, amelyek tojásfehérjét adnak, és amelyek tiszteletben tartják az eredeti receptet. Az az igazság, hogy a tojásfehérje különleges textúrát ad a koktélnak, amely kikerekíti és reprezentatív fehér megjelenést kölcsönöz neki, és ez a leggyakoribb választás. De a másik trend, amelyet különösen a japán koktélok követnek, nem az, hogy hozzáadják a tojást és erőteljesen rázzák, hogy mikrokristály jégkristályokat hozzanak létre az italban, amelyek ezt a textúrát adják neki, és frissebb koktélt eredményeznek.

Mindenesetre ez a recept, és hagyom, hogy eldöntse, hozzáadja-e a fehéret vagy sem:

Kezdjük azzal, hogy egy pohárral hűtünk egy kis jeget és vizet. Ajánlom egy kupé pohár (alacsony pezsgős pohár) használatát, ha tojást használunk; és egy martini pohár, ha nem használjuk. A kupé lekerekített élei segítenek a habot a helyükön tartani.

Jeges rázógépben adjuk hozzá az összes hozzávalót, és erőteljesen rázzuk körülbelül 30 másodpercig, hogy az egész keveréket emulgeáljuk.

Kiürítjük a jeges vizet az üvegből, és a tojás használata esetén a rázógép tartalmát kettős szűréssel öntjük; és egy egyszerű öntés, hogy néhány jégkristály maradjon, ha nem használják.

Díszítéséhez citromhéj csavart használunk, amelyet ízesítésre az üveg fölé csavarunk.