Egy új tanulmányban, amelyet az American Chemical Society (ACS) 243. találkozóján és kiállításán mutattak be, Dr. Joe Vinson és munkatársai leírták, hogy egy túlsúlyos vagy elhízott csoport, aki napi 28 gramm zöld kávébab kivonatot fogyasztott, testtömegük körülbelül 10 százalékát vesztette el.
"Eredményeink alapján úgy tűnik, hogy naponta több kapszula zöld kávé kivonat fogyasztása - miközben alacsony zsírtartalmú étrendet követ és rendszeresen sportol - biztonságos, hatékony és olcsó fogyás" - mondja Vinson, a kutató. Scrantoni Egyetem, Pennsylvania.
A vizsgálatban 16 túlsúlyos vagy elhízott, 22–26 éves ember vett részt, akik 22 héten át zöldkávé kivonatot vagy placebo kapszulát szedtek. Az alanyok váltakoztak az alacsony és a nagyobb adag kivonat között - az alacsony dózis 700 mg kávé-kivonatból állt, a legnagyobb dózis pedig 1050 mg volt. Másrészt a résztvevők étrendjét (kalóriákat, elfogyasztott ételeket stb.) És a vizsgálati időszak alatt végzett testmozgást kontrollálták. "A kalória, a szénhidrát, a zsír és a fehérje bevitele nem változott a vizsgálat során, és a testmozgás sem változott" - mondja Vinson.
A résztvevők átlagosan 8 kg-ot fogytak a vizsgálat 22 hete alatt - a teljes testtömeg átlagosan 10,5% -kal csökkent, a testzsír pedig 16% -kal csökkent. Vinson rámutat, hogy a korábbi vizsgálatok már kimutatták a fogyást a zöld kávé mellett, de ez volt az első, amely nagyobb mennyiségű kávékivonatot használt, és mérte a különböző dózisokra adott választ.
A szakértő úgy véli, hogy a zöld kávébab hatásai a klorogénsav nevű anyagnak köszönhetők, amely a pörköletlen kávébabban van. A klorogénsav lebomlik a kávébab pörkölésénél - a kávébab pörkölése jellegzetes színt, aromát és ízt ad nekik; míg a zöld kávébabnak kevés az aromája és kissé keserű íze van.