A zöldbab különféle fajtákban található, nagyon gyengéd textúrával; ugyanabba a családba tartoznak, mint a bab. Ők a bab zöld és éretlen babjai, amelyeket finoman fogyasztanak
Tápanyagok zöldbabban
Az Isabel Martínez Valverde, María Jesús Periago és Gaspar Ros, a Murciai Egyetem Állatorvostudományi Karának Bromatológiai és Élelmiszer-ellenőrzési Tanszékétől készített tanulmánya szerint a zöldbabnak nagyszerű antioxidáns kapacitás, nemcsak C-vitamin- és fenolsavtartalma miatt, hanem a flavonoidok és karotinoidok tartalma miatt is.
Vitaminjaival kapcsolatban, rendelkezik A-, C-, K- és B-vitaminnal, mint a B1, B2, B3, B6, B9 és a kolin, valamint az ásványi anyagok, mint a mangán, molibdén, magnézium, vas, kálium, réz, kalcium és foszfor. Hozzájárulnak a triptofán, az omega-3 zsírsavak és a rostok étrendjéhez is.
A zöldbab egészségügyi előnyei
Szív- és érrendszeri támogatás
Bár erre nincs tudományos bizonyíték, állítólag az ebben az ételben található Omega-3 zsírsavak jelentős mértékben hozzájárulnak annak kardiovaszkuláris előnyeihez. Bár a zöldbabban kis mennyiségű alfa-linolénsav található, ez a mennyiség segíthet a szív védelmében.
Gyulladáscsökkentő előnyök
A zöldbab karotinoid- és flavonoidtartalma miatt, gyulladáscsökkentő előnyöket képesek biztosítani. Ennek a zöldségnek a rosttartalmának köszönhetően megnő a lehetősége.
Így vannak, akik azt mondják, hogy segítenek megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget. Mivel azonban nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek ezt az adatot alátámasztanák, határozottan javasoljuk menjen a szakorvoshoz diagnózis és megfelelő kezelés biztosítására.
Antioxidáns hozzájárulás
Zöldbab fontos antioxidáns hozzájárulással rendelkezik, elsősorban a C-vitaminnak, a béta-karotinnak és a mangánnak köszönhetően. A flavonoidok és a karotinoidok teszik a zöldbabot a legnagyobb antioxidáns kapacitású zöldségek közé, a borsó és a fekete bab mellett.
A zöldbab főzésének legegészségesebb módja
Az étel legegészségesebb módja a következő:
- Először meg kell mosni a babot, el kell távolítani a végeket és az oldalsó sorokat, ha vannak ilyenek. Miután elvégezte ezeket a lépéseket, vágjon minden babot három vagy négy darabra.
- Öntsük a babot egy tálba, és pároljuk 5-7 percig.
Később elkészítheti salátába, rántva, fokhagymás mártással, vagy egyszerűen főzheti más zöldségekkel pürében vagy pörköltben.
Megfontolások
Népszerű vélekedés, hogy azóta a zöldbab gazdag oxalátokban, nem alkalmasak olyan embereknek, akiknek epehólyag-problémái vannak, és különösen, ha veseproblémáik vannak. És hogy bizonyos körülmények között sem szabad őket visszaélni, mert az oxaláttartalom miatt, bár minimálisan, de beavatkoznak a kalcium felszívódásába.
Tekintettel a nincsenek tudományos vizsgálatok, amelyek megerősítenék ezeket az információkat, a legjobb, ha konzultál egy egészségügyi szakemberrel, aki útmutatást nyújt ebben a tekintetben, és nem változtatja meg életmódunkat anélkül, hogy előzőleg konzultált volna vele.
Következtetésképpen…
Meg kell jegyezni, hogy a zöldbab alacsony kalóriatartalmú étel, amely fontos tápanyagokat, például A-, C-, K-vitamint és B-csoportot biztosít. Olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a magnézium, a vas, a kálium, a réz, a kalcium és a foszfor.
A fentiekhez, az étrendbe való rendszeres felvétel elősegíti a jólétet. Ne hagyja abba az étrendbe való felvételt!