Hozza be ezt a hagyományos japán ételt a konyhájába - mínusz a csirke! Ez az oyakodon recept tele van zöldségekkel és elég könnyű ahhoz, hogy másodpercekig eltarthasson, anélkül, hogy kalóriákat csomagolna!
A rizs, mint tudják, a japán konyha fő eleme. Köretként hagyományos japán ételekkel vagy főételként szolgálják fel, különféle összetevőkkel keverve és ízesítve.
Az én házamban a japán rizs egyenértékű volt a burgonyával, mivel köretként szolgált a legtöbb vacsoránk során. Valójában olyan gyakran jelent meg a tányéromon, hogy ellenszenv alakult ki iránta. Mi van vacsorára? Csirke vagy más fehérje zöldséges oldallal és némi japán rizzsel. - Már megint nem - azon kaptam magam, hogy elgondolkodtam, miközben a legjobb Kubrick tekintetemet használtam, hogy megmutassam, mennyire undorodtam.
Olyan erősen reagáltam a japán rizzsel szemben, hogy amikor 20 éves koromban Japánba költöztem, egy évig nem nyúltam hozzá. Oké, még mindig volt sushi (nem vagyok olyan őrült!) De ezen kívül nekem nincs rizs. A következő évek nem voltak annyira zavaróak, de a bolyhos, fehér halmot még mindig kerülgettem, amikor csak tudtam.
És akkor körülbelül négy évvel ezelőtt valami történt ebéd közben az egyik kedvenc japán helyemen Manhattanben. Rendeltem egy tál oakodont, és életemben először értékelni tudtam, hogy a rizs milyen szerepet játszik a tányéron. Lehet, hogy fázisos rizs nélkül jobban kinőttem az életemet, de csak arra emlékszem, hogy milyen jó volt a rizs íze! Kicsit édes volt, nem túl kemény, és tökéletes járműként működött az oyakodon finom ízeihez. Szuper finom volt!
Hirtelen azon kaptam magam, hogy japán rizs után vágytam, és mindenféle rizstálakat rendeltem. Olyan volt, mint rájönni ennyi év után, hogy a barátjával folytatott harc félreértésen alapult. Kis időbe telt, amíg perspektívát adtam. És most ez a rizs visszatért az életembe, szorosabbak vagyunk, mint valaha!
Mi az oyakodon?
Az Oyakodon egy egyszerű, házi készítésű japán étel csirkéből, tojásból és hagymából, mirinben, szójaszószban, dashiban, szakéban és cukorban főzve. Az edényt serpenyőben főzik, majd rizságyon tálalják. Az oyakodon szó szerinti fordítása "tál rizs szülőknek és gyerekeknek" (csirke és tojás).
Oyakodon csirke nélkül?
Úgy van!
Ez az oyakodon hús nélküli változata (tojással).
Ennél a receptnél nem tévedtem túl messze az eredeti összetevők listájától. Minden nagyjából megegyezik a hagyományos oyakodonnal, kivéve a csirke zöldségekkel való helyettesítését.
Gondoltam a tofu használatára, de arra a következtetésre jutottam, hogy selymes textúrája miatt az étel túl pépes lesz. Azt akartam, hogy az étel jó ropogós legyen, hogy ellensúlyozza a rizs pelyhesedését, ezért választottam a káposztát és a sárgarépát.
Az ízek klasszikusan japánok: sima, rengeteg umámival keverve sós és egy kis édesség. Könnyű, egészséges, és kevesebb, mint 25 perc alatt elkészül.
Ez egy nagyszerű recept a heti váltáshoz, ha nem akar túl sok időt tölteni a konyhában. A zöldségeket és a szószt idő előtt elkészítheti, és vacsoráig hűtőben tarthatja. Akkor csak annyit kell tennie, hogy megfőzi a zöldségeket a mártással, felveri a tojásokat, és a vacsora kevesebb, mint 10 perc alatt elkészül!
Vajon az Oyakodon jó ételmaradékot készít?
Ezt addig teszi, amíg a zöldségeket és a főtt tojásokat a rizstől elkülönítve tárolják; különben a rizs felszívja a mártást és beázik.
Mi a legjobb rizs az oyakodonhoz?
Japán rövid szemű rizs.
Két kedvenc márkám a Tamanishiki Super Premium Short Grain Rice és a Koshihikari Premium Short Grain Rice, amelyeket az Amazon-on vásárolhat meg. Japán szupermarketekben is megtalálhatók.
Az olyan márkák, mint a Nishiki, a Kokuho Rose és a Botan, közepes szeműek. Könnyebben megtalálhatók és olcsóbbak, mint a rövid babok, de nem olyan jók.
Egyéb finom japán hús nélküli receptek:
Ez tetszett Zöldség Oyakodon recept? Van-e olyan változtatás, amelyet meg szeretne osztani? Ossza meg tippjeit és ajánlásait az alábbi megjegyzés részben!
Vegetable Oyakodon - 野菜 た っ ぷ り 親子 丼
Az Oyakodon a legjobb japán kényelmi étel! Egészségesebbé tettük!
- Felkészülési idő: 12 perc
- Ideje főzni: 13 perc
- Teljes idő: 25 perc
- Teljesítmény: 2 fő 1x
- Kategória: Fő
- Módszer: Felső kályha
- Konyha: japán