Túl sok szénhidrát vagy túl sok zsír? Megoszlanak a vélemények étrendünk azon részeiről, amelyek elhízást okozhatnak. Egy nemrégiben készült tanulmány közelebbről megvizsgálja az étrend súlyra és egészségre gyakorolt hatását.
Ez év elején az Medical News Today beszámolt egy tanulmányról, amely összehasonlította az alacsony szénhidráttartalmú étrend lehetséges előnyeit az alacsony zsírtartalmú étrenddel.
A tudósok megkérdezték, hogy milyen típusú étrend lenne a legjobb a túlsúly csökkentésére.
A következtetés? Lényegében ezt nehéz megmondani.
Mindkettőnek vannak előnyei és hátrányai; van, akinek több előnye származhat a zsír csökkentéséből, míg mások az alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv betartásával jobb eredményeket érhetnek el.
Mind a szénhidrátokat (amelyek a glükóz vagy az egyszerű cukor elsődleges forrása), mind a zsírokat vádolják annak érdekében, hogy növeljék az embernek az elhízással való szembenézésének valószínűségét, és a tanulmányok továbbra is vitatják ezeket a kérdéseket, így az érvelés messze van.
A közelmúltban az a vélemény, hogy a túlzott szénhidrátfogyasztás lehet az elhízás legfőbb étrendi oka, nagyobb vonzerővel bír, bár egyes kutatók megkérdőjelezték.
A Cell Metabolism folyóiratban megjelent cikkben két intézmény - a Pekingi Kínai Tudományos Akadémia Genetikai és Fejlődésbiológiai Intézetének és az Egyesült Királyság Aberdeeni Egyetemének - kutatói ismét megfordították a kártyákat. felül kell vizsgálnia a zsíros ételeket.
A cukorfogyasztás nem volt hatással a súlyra
Szerinte az eddigi legnagyobb ilyen jellegű tanulmányban, John Speakman professzor vezető kutató és a csapat egerekkel együtt három makrotápanyag - szénhidrát, zsír és fehérje - hatását tesztelte a testzsír felhalmozódásában.
A tudósok azért fordultak az egér modelljéhez, mert magyarázatuk szerint rendkívül kényes arra kérni az emberi résztvevőket, hogy tartsanak be egy bizonyos típusú étrendet, és nagyon hosszú ideig értékelni őket.
Egy ízletes kezdő segíthet a jobb ételválasztásban. Ismerje meg, hogyan vezethet az umami vagy az ízes ételek egészségesebb döntésekhez az étrendben
De a rágcsálókra nézve - amelyeknek hasonló metabolikus mechanizmusuk van - döntő nyomokat és életképes bizonyítékokat kínálhat.
Az öt, genetikailag módosított törzshöz tartozó egereket a 30 étrendtípus egyikéhez rendeltük, beleértve a zsír-, szénhidrát- és fehérjetartalom változásait is.
Az egereket 3 hónapig tartották a megfelelő étrendjükön - ami az embereknél 9 évnek számít.
Ez idő alatt értékelték a testtömeg és a testzsírtartalom változását, hogy kiderüljön, melyik egér lesz végül túlsúlyos.
A tudósok megállapították, hogy csak a túlzott zsírbevitel növelte az egerek zsírtartalmát (testzsírtartalmát), míg a szénhidrátoknak - beleértve a szacharózból származó kalóriák akár 30 százalékát is - nem volt hatásuk.
Ezenkívül a kombinált zsír- és cukor-diéta nem növelte a testzsírt, mint önmagában a zsír-diéta.
A fehérjebevitel kapcsán a kutatócsoport szerint nem volt bizonyíték arra, hogy ez befolyásolta volna más makrotápanyagok bevitelét vagy a testzsír mennyiségét.
És miért vezet a zsírbevitel elhízáshoz? A kutatók úgy vélik, hogy a zsír "behúzódik" az agy jutalmazási rendszerébe, serkenti a felesleges kalória utáni vágyat, ami súlygyarapodáshoz vezet.
"A tanulmány egyértelmű korlátozása", amint Speakman professzor kifejti, "az, hogy egereken alapul, és nem emberen".
"Az egereknek azonban fiziológiájukban és anyagcseréjükben sok hasonlóság van az emberrel, és soha nem fogunk olyan vizsgálatokat végezni, ahol az emberi étrendet ugyanolyan hosszú ideig ellenőrzik.".
"Tehát az általa nyújtott bizonyítékok jó nyom arra, hogy a különböző étrendek milyen hatással lehetnek az emberekre."
Prof. John Speakman
- A fogyásnak van valamilyen módja a fogamzásgátlóval; Megtanulják, hogyan lehet fogyni
- A lenmag rost hozzájárulhat az elhízás csökkentéséhez; Megtanulják, hogyan lehet lefogyni
- A hCG étrend működik; Megtanulják, hogyan lehet hatékonyan és természetesen fogyni
- Zsírok vagy szénhidrátok, amelyek az elhízás oka A mai krónika
- A tudomány felmenti a zsírokat, így segítenek a fogyásban