A len számos kulináris felhasználással rendelkezik, leggyakrabban granolában és turmixokban. Népszerű étrend-kiegészítő, mert a kutatások szerint számos egészségügyi előnye van, többek között javítja a koleszterint. Egy új állatkísérleti tanulmány bemutatja, hogy a lenmag hogyan befolyásolhatja az elhízás markereit.
Hogyan javíthatja a lenmag egészségét és megelőzheti az elhízást?

lenmag

A lenmag sok tápanyagban gazdag - beleértve a rostot, a fehérjét, az ásványi anyagokat és a vitaminokat.

A tudósok kimutatták, hogy ezeknek a magoknak az étrendbe való felvétele segíthet a koleszterin szabályozásában és a gyulladás leküzdésében.

Egy új, egereken végzett vizsgálat során a dániai Koppenhágai Egyetem és a svéd Göteborgi Egyetem csapata megállapította, hogy a lenmag rostjai a bélben erjednek és befolyásolják a gyomor-bél mikrobiotáját.

Ez a folyamat szerintük pozitív hatással van az anyagcsere egészségére. Úgy tűnik, hogy a magas zsírtartalmú étrend mellett véd az elhízás ellen is.

A kutatók ezeket az eredményeket részletezik egy tanulmányban, amelynek első szerzője Tulika Arora, és amely most megjelent az American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism című folyóiratban. .

Az új tanulmány egyben februári funkció az APSselect számára. Az American Physiological Society mindkét folyóiratot kiadja.

A lenmag rostjának hatásainak feltárása

"A bél mikrobiota olyan környezeti tényező, amely az egerekben és az emberekben szabályozza az adipozitást és a glükóz toleranciát" - magyarázzák a kutatók tanulmányuk bevezetőjében.

A "diéta" ​​- folytatják - "az egyik fő tényező, amely megformálja a bél mikrobiotáját, és amely diéta útján megváltoztatja a bél mikrobiotáját, vonzó módja a gazda anyagcseréjének javításának".

A rostban gazdag lenmag a bélbe érve megindítja a bomlási (erjedési) folyamatot. Általánosságban elmondható, hogy az élelmi rostok lebomlása egészséges változásokat eredményezhet a bél mikrobiomjában, amelyek viszont jótékony hatással vannak az anyagcsere-egészségre.

Kevés a kutatás azonban arról, hogy a lenrost konkrétan hogyan befolyásolja az egészséget a bélben történő erjedés után. Az új tanulmány célja ennek a hiányosságnak a pótlása volt.

Hogyan javíthatja a vegetáriánus étrend az egészségét?

Ehhez a tudósok egerekkel dolgoztak, amelyeket négy kísérleti csoportra osztottak. Minden csoportban négyféle étrendet etettek:

  1. standard étrend, 4,6% szójababból származó rosttal - ez volt a "kontroll étrend"
  2. magas zsírtartalmú, rostmentes étrend - ez volt a "magas zsírtartalmú étrend"
  3. magas zsírtartalmú étrend 10 százalékban emészthetetlen cellulózrostokkal - ez volt a "cellulózdiéta"
  4. magas zsírtartalmú étrend 10 százalék lenrosttal - ez volt a "lendiéta"

Ezután annak feltárására, hogy milyen anyagcsere-változások történtek a különböző étrendet fogyasztó rágcsálókban, a tudósok megvizsgálták, hogy az állatok mennyi oxigént használtak, mennyi szén-dioxidot termeltek, mennyi ételt ettek és mennyi vizet ittak, valamint mennyi energiát használtak fel.

A vizsgálati időszak vége felé megmérték a rágcsálók glükóz (vércukor) szintjét is.

Csökkentse az elhízást, javítsa a glükózt "

Miután az egerek minden egyes csoportját 12 hétig etették a hozzájuk rendelt étrenddel, a tudósok mintát vettek az egerek mentájából is - vagyis a vastagbél elején lévő szegmensből -, hogy lássák, hogyan befolyásolta baktériumtartalmukat és más biológiai termékeket.

Összehasonlítva más kísérleti csoportok rágcsálóival, a magas zsírtartalmú étrendben lévőknél alacsonyabb a bélbaktériumok szintje, ami jobb anyagcsere-egészséggel jár, kevesebb „jó” zsírsav és magas az elhízással járó baktériumszint.

A cellulózt vagy lenet fogyasztó egerek esetében a bélben a baktériumok sokfélesége a 12 hetes periódus végére egészségesebb egyensúlyt ért el.

Ezenkívül a lenmag diéta csoportban a rágcsálók fizikailag aktívabbak voltak a vizsgálati időszak végén, és kevesebb súlygyarapodást mutattak más egerekhez képest.

Ezeknek az egereknek a menta tartalmát vizsgálva a tudósok megállapították, hogy a bélbaktériumok segítenek lebontani a lenhéjban található rostokat. Ennek eredményeként ezek a baktériumok végül magasabb szintű egészséges zsírsavakat is termelnek.

Cikkükben a kutatók ezt írják:

"Adataink azt sugallják, hogy a lenmag rost-kiegészítés az energiafelhasználás növelésével és az elhízás csökkentésével, valamint a glükóz tolerancia javításával befolyásolja a gazda anyagcseréjét."

"A jövőbeni kutatásokat" - állítják "- arra kell irányítani, hogy megértsék a különböző mikrobák relatív hozzájárulását, és körvonalazni kell azokat a mechanizmusokat, amelyek befolyásolják a lenmag rostjainak hatását a gazdaszervezet anyagcseréjére.

A tanulmány társszerzője, Fredrik Bäckhed további érdeklődést mutatott a kutatás iránt, mint a bélmikrobiom működésében és az új probiotikus termékek kifejlesztésében érdekelt MetaboGen AB alapítója.