Vannak olyan zsírsavak, amelyeket testünk nem képes szintetizálni, és amelyek elengedhetetlenek testünk fontos funkcióihoz (gyulladás, védekezés, idegrendszer fejlődése, a szív és az erek védelme, hogy csak néhányat említsünk). Ezek a zsírok az omega zsírsavakként ismert családba tartoznak. Különösen az Omega 3 (n 3) és az Omega 6 (n 6) családokhoz
Az esszenciális omega 6 és omega 3 zsírsavak különösen fontosak a magzat és a csecsemők normális növekedése és fejlődése szempontjából, különös tekintettel az agy és a látásélesség fejlődésére. Hasznosak a bőr és az idegsejtek mielinációja (újszülöttek) számára is
Ki kell-e egészíteni az n3-at és az n6-ot?.
A jelenlegi étrendünkben az Omega 6 feleslege és az Omega 3 hiánya van. Az n 6 minden olajban, majonézben és feldolgozott termékben megtalálható, amelyeket jelenleg feleslegesen fogyasztanak.
Ideális esetben az n6: n3 aránynak olyan közelinek kell lennie, mint 1: 1. Így történt ez a paleolitikum idején is. Jelenleg ez az arány 12: 1 fölött meredek, sőt sok helyen 25: 1. Egyetértés van abban, hogy az arány nem lehet nagyobb, mint 5: 1.
Ezután mindent meg kell tennünk az n6 fogyasztásának csökkentése és az n3 fogyasztásának növelése érdekében. Vannak olyan termékek a piacon, amelyek reklámozzák Omega tartalmukat, de tartalmaznak n3-at és n6-ot!.
Hol találjuk meg az Omega 3-at?.
Az EPA (eikozapentaénsav) és a DHA (dokozahexánsav) főként hidegvizes halakban található meg: lazacban, szardíniaban, makréla, tengeri sügér és pippin. De vannak olyan zöldségekben is, mint a lenmag, repceolaj, szójaolaj, dióolaj. Ezeknek a zöldségeknek a zsírsavja alfa-linolén (nem tévesztendő össze a linollal, amely egy n 6).
Linol-9,12-oktadekadién-18: 2 n-6
Linolén-9,12,15-oktadekatrién-18: 3 n-3
Az n3 és n6 étkezési savakat a sejtmembránokban tárolják. Innentől kezdve szabadon engedik őket a forgalomba és végrehajtják tevékenységeiket. Meg kell jegyezni, hogy szív- és érrendszeri (CV) szinten az n3 hatásai jóindulatúak, ugyanez nem történik meg az n6 esetében
-Alacsonyabb trigliceridek (káros zsírok, CV kockázati tényező)
-Emelik a jó koleszterint vagy a HDL-t (védik a szívet és az artériákat)
-Megakadályozzák bizonyos ritmuszavarokat
-Megakadályozzák a trombák képződését (hasonló hatású az aszpirinhez)
-Elősegítik az értágulatot (javítja a véráramlást)
-Egyéb (nem annyira megalapozott) akciók: az ízületi gyulladás, a pikkelysömör megelőzése
Megakadályozzák az n 3 hatását (elmozdulás útján), ellensúlyozva az n3 hatását kardiovaszkuláris szinten:
-Elősegítik az érszűkületet (csökkenő véráramlás)
-Sűrítse a vért (elősegítve a trombák képződését)
-Hasznos a gyermek agyának fejlődésében