A cukorral és a sóval foglalkozó szervezetekkel foglalkozó akció éppen az Egyesült Királyság kormányát sürgette a a feldolgozott, egészségtelen és túlzott kalóriatartalmú ételek adója, nyomásmérőként, amely jelentősen csökkentheti a telített zsír és cukor fogyasztását. Mondhatni, hogy ez az élelmiszer energiasűrűségének adója, ami arra ösztönzi a gyártókat, hogy újrafogalmazzák termékeiket, egészségesebbé téve őket.

kérnek

Emlékezzünk arra, hogy az üdítőital-adó Egyesült Királyságban történő bevezetése után a fent említett szervezetek két alkalommal kérték a kormányt, hogy vezessenek be 20% -os adót a csokoládékra és cukrászati ​​termékekre, különösen azokra, amelyek energiasűrűsége nagyobb, mint 275 kilokalória/100 gramm. Most tettünk egy lépést tovább, és félretesszük a szelektív adó gondolatát, helyettesítve azt egy általános adóval, amely minden nagy energiasűrűségű feldolgozott termékre vonatkozna.

Cselekvés a cukorral kapcsolatban Y Akció a só ellen úgy gondolják, hogy ez hatékony intézkedés lenne az ételek zsírtartalmának és különösen a telített zsírok csökkentésére. Azt állítják, hogy a zsír inkább hozzájárul a túlzott kalóriatartalmú étrendhez, mint a cukor, ezért elengedhetetlen, hogy az Egyesült Királyság élelmiszergyártóit erre ösztönözzék csökkenti a cukrot és a zsírt termékeiben, hogy képes legyen szembenézni az elhízási válsággal.

Mindkét szervezet úgy véli, hogy a kalóriasűrűség-adó biztosítaná, hogy az élelmiszeripar felelősségre vonható legyen egészségtelen, felesleges kalóriatartalmú termékek előállításáért, és arra kényszerítse, hogy hajtson végre újrafogalmazási tervet az illeték és a márka hírnevét károsító reklámok elkerülése érdekében. A „Közegészségügyi angliai cukorcsökkentő programban” hivatkoznak a cukor csökkentésének szükségességére, de anélkül, hogy növelnék a termék telített zsírszintjét, és amikor csak lehetséges, csökkenteni kell a kalóriákat.

Érdemes emlékezni arra, hogy az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által végzett kutatás szerint az élelmiszeripari vállalatok azon dolgoznak, hogy csökkentse a cukor- és sótartalmat termékeiken, de sajnos, növeli a telített zsírtartalmat, tehát az újrafogalmazott ételek nem annyira egészségesek. A szakértők rámutattak, hogy sok nehézséget okoz a termékek újrafogalmazása oly módon, hogy az ötvözze az egészséges jelleget, az olcsó árakat és a fogyasztók ízlésének elégedettségét.

Ugyanez vonatkozik az Egyesült Királyságra is, a Cukor elleni küzdelem és a Só elleni fellépés megjegyzi, hogy a kormánynak beavatkoznia kell, hogy ösztönözze a vállalatokat egy teljesebb átszerelésre, amely jelentősen csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségekben, a szívkoszorúérben szenvedés kockázatát. betegség, felesleges koleszterin stb. A javasolt intézkedés mindenekelőtt a fogyasztók és különösen a gyermekek túlzott kalóriabevitelének csökkentésére összpontosít, rámutatva, hogy a túlsúlyos és elhízott gyermekek napi 140–500 extra kcal-ot fogyasztanak magas kalóriasűrűségű egészségtelen termékekből.

Mindkét szervezet idézi ezt a tanulmányt, amelyet a londoni Queen Mary University kutatói készítettek, és amelyben arra a következtetésre jutottak, hogy a cukor kizárólagos újraszerkezetéhez képest a zsír- és cukortartalom csökkentése érdekében végzett újraszerkesztés a cukorfelesleg jelentős csökkenését eredményezte. Ebben a munkában több mint 850 süteményt és süteményt elemeztek, meghatározva, hogy a zsírtartalom a kalóriatartalomnál jelentősebben járul hozzá, mint a cukor, vagyis több zsír, több kalória a cukortartalomtól függetlenül.

Ebben az értelemben a szakértők megjegyezték, hogy a sütemények és a sütik kategóriáiban nagy a zsírmennyiség változása, ami azt mutatja, hogy ezeknek a termékeknek az újrafogalmazása könnyű. Az adatok szerint és két példát idézve a csokoládétorták zsírja 12'2 és 27'5 gramm/100 gramm termék között, a tea sütemények zsírja pedig 1'2 és 7,2 gramm/100 gramm között változott. termék. A fent említett szervezetek szakértői rámutatnak, hogy az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére irányuló stratégia arra kéri a vállalatokat, hogy a cukor mellett a termékekben lévő zsírok, és különösen a telített zsírok mellett csökkentsék a termékeikben található zsírokat.

A fent említett szervezetekért felelősek számára ez kétségtelen az adó arra kényszerítené az ipart, hogy újrafogalmazza termékeit A szódabikarbóna adathoz hasonlóan magyarázzák, hogy a cukor csökkentése önmagában nem elegendő az elhízási járvány leküzdéséhez. Bizonyára hamarosan megismerjük az élelmiszeripar érintett ágazatainak véleményét, meglátjuk, mit válaszol az Egyesült Királyság Kormánya a felmerült kérésre, talán süket fülekre fog esni, mint az első bevezetési kérelem esetében történt. a csokoládék és édességek 20% -ának adója. A hír minden részletét megismerheti az Action on Sugar weboldalon.