A körte Világszerte az egyik leginkább elfogyasztott gyümölcs, sokféle gyümölcsének köszönhetően fajták és típusok és egész évben nagy rendelkezésre állása mellett is. Ha mindent tudni akar erről a finom gyümölcsről, olvassa el bejegyzésünket.

körtetípus

A körte valószínűleg a világ leghíresebb gyümölcse. Botanikai neve: gomb. Az egész bolygón fogyasztják, mind az északi, mind a déli féltekén, bár hagyományosan Ázsiában termesztik, amely a világ termelésének 60% -át adja. Spanyolország nagy körtefogyasztó, és sokfélesége olyan széles, hogy rengeteg katalógus közül lehet választani.

Nagyon sokoldalú étel. Ezeket nem csak nyersen fogyasztják, de jó alapanyagok olyan ételekhez is, mint például a gyümölcssaláták, lekvárok, gyümölcslevek és még likőrök is. Mindazonáltal, századig a körtét nem ették nyersen. Csak pörkölthez vagy sülthez használták. Ez a század vége felé Franciaországban és Olaszországban volt, amikor frissen fogyasztották őket.

A körte a 80% víz, tehát nagyon könnyen emészthető élelmiszerek. Ez csak 45 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Állaga homokos, bár a körte típusától függően változhat. Tulajdonságai azért is figyelemre méltók, mert nagy mennyiségű B- és C-vitamint, kalciumot, vasat, jódot, rostot és egyéb tápanyagokat tartalmaz.

Körtefajták

A körte fajtái végtelenek, többet is találhatunk 1500 faj, sajátosságaitól, érési periódusaitól, alakjától, méretétől vagy színeitől függően. Vannak lágy körték és kemény körték, friss fogyasztásra vagy főzéshez, lekerekített, finom, zöld, sárga, lágy, lédús, édes ... Általában a rescóban fogyasztásra használtak lágyak és édesek, míg a főzéshez inkább szemcsés és kemény. Európában az úgynevezett európai körtét fogyasztják, bár más típusokat is, például a nashi körtét, egy ázsiai fajtát.

A körte szezonalitása nagyon széles, vagyis megtalálja őket egész évben, termelésének köszönhetően minden földrészen oly elterjedt. Megőrzése érdekében elegendő lesz hűtőben tartani. Ezenkívül Spanyolországban általában desszertként fogyasztják, így nagyszerű a bőséges nyári étkezések utolsó simítását megadni.

Lehetetlen lenne veled beszélgetni az 1500 körtefajtáról szóló bejegyzésben, de itt a legjellemzőbbet hozzuk el.

  • Ercolina: eredetileg a murciai Jumillából származik. Valójában ezen a helyen oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkezik. Bőre vékony, színe sárgás, vöröses részekkel.

  • San Juanból vagy Castellből: Ez az ízletes sárgászöld körte nyár elején tökéletes fogyasztásra. Mérete nagyon kicsi, bőre vékony.
  • Citromfa vagy Jules Guyot orvos: A citromos körte. Ez a név a színére utal, sárga, fekete pontokkal. A nyári szezonban is megtaláljuk. A katalán Lleida tartomány a fő termelője.
  • Bosc vagy Kaiser Alexander: Ez egy körte, amelyet gyakran használnak főzéshez, sültekhez és pörköltekhez. Általában elég nagyok.
  • Concorde: Ez az antioxidáns körte. Hámozva nagyon jól megmarad, így tökéletes salátákhoz, gyümölcssalátákhoz és egyéb friss gyümölcsös ételekhez.
  • Vízi körte vagy Blanquilla: Közepes méretű körték, édesek és nagyon lédúsak. Bőre sima és szíve nagyon kicsi. Emellett a La Rioja-i Rincón de Soto oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel is rendelkezik.

  • Konferencia: Egy másik körte, amely a La Rioja-i Rincón de Soto oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkezik, és a León-i Bierzo konferencia minőségi jelével is rendelkezik. Édes körte, oxidált héjú és kiváló minőségű.

  • William: Ezek nagy körték, nagyon fényesek és érettekkor sárgaek. Elég édesek és lédúsak, mivel sok vizet tartalmaznak.
  • Jó Luisa, Avranches: Nagy, sima és sárgás bőr. Húsa puha, fehér és lédús, mivel nagy mennyiségű vizet tartalmaz. Ez is meglehetősen aromás.
  • Beurrè D’Anjou: Zöld körte közepes méretű. Pépe vagy húsa vajas, enyhén savas és sárgás színű. Red Anjou néven sokféle van, amelyet az Egyesült Államokban széles körben fogyasztanak.

Ne feledje, hogy mindezeket a körtefajtákat úgy szerezheti be, ha online vásárol a mentában, a referencia piacon friss és kézműves termékek.