Ismerje a kefir előnyeit és tulajdonságait ✓ 14 gyakran ismételt kérdéssel oldja meg kétségeit, hogy megtudja, hogyan kell bevenni a kefirt és hogyan lehet a lehető legtöbbet kihozni belőle. Nagyon egészséges és tápláló!
Csak egy csésze ebből a szuperételből reggelinél kihasználhatja az egészség, a szépség és az általános jólét minden előnyét.
Mi az a Kefir?
A kefir erjesztett tejtermék, amely óriási előnyökkel jár az egészségére nézve, főleg az immunrendszered számára. Nem véletlen, hogy szuperételnek számít, és bár a közelmúltban nyugaton „felfedezték”, óriási Előnyök egészségünkért, amelyet biztosan ki akarsz használni.
Készíthető marhahúsból, kecskéből, teve tejből vagy bármi másból, amelyet jobban szeret, amelyet specifikus gombákkal "kezelnek", amelyek lehetővé teszik az élő telepek szaporodását, amelyek egészséges tulajdonságait adják neki.
Hacsak nincs allergia, érzékenység vagy intolerancia, bárki fogyaszthat joghurt kefirt. A képek után azoknak ajánljuk, akiknek a bélflóra megromlott hasmenés vagy hasonló, ideális a kemoterápiás kezelések kiegészítésére, segít megelőzni a gyomor-bél gyengeségét az antibiotikumok használata során, és székrekedés esetén is stimulálhatja az általános egészségi állapotot, székrekedés vagy rendszeres hányás.
Ellenjavallatokként ezt kell hangsúlyoznunk tejtermék, ezért konzultáljon orvosával, ha allergiája vagy intoleranciája van, vagy bizonyos ételek, például vegán és paleo diéták (ebben az esetben vizet vagy teát készíthet).
Tápérték
Bár minden a bázisként használt folyadéktól függ, általános szabályok szerint 175 cm3 kefir a nyers tehéntejből készülhet:
- Kalcium: az ajánlott napi adag 20% -a
- Foszfor: 20% DDR
- Magnézium: 5% DDR
- Vitaminok: D, B2 (19% RDA) és B12 (14% RDA)
- Szénhidrátok: 7,8 gr.
- Fehérjék: 6 gr.
- Egészséges zsírok: 3-5 gr.
- Kalória: 100, kb.
- Bioaktív komponensek: Megfelelő adag, elsősorban savak és peptidek.
14 gyakran feltett kérdés a kefirről
Mint minden ételnél, itt is gyakran előfordul olyan kérdések, amelyeket az emberek elgondolkodnak korábban használja ki a kefir előnyeit. Ezek a leggyakoribbak:
"A kefirt olyan embereknek ajánlják, akiknek romlott a bélflóra, és székrekedés, székrekedés vagy rendszeres hányás esetén stimulálhatja az általános egészségi állapotot."
A kefirgranulátumokat sós és édes receptekbe is be lehet építeni, így minden falat, amely a konyhájából kijön, táplálkozási bomba.
1. Elrontom-e a tulajdonságait, ha édesítem? Nem, ugyanolyan előnyökkel jár, ha természetes vagy édes formában fogyasztja, de az egészség növelése és a mesterséges méreganyagok elkerülése érdekében a természetes édesítőszereket és a mézet részesíti előnyben. Természetesen ízesítheti is.
2. Hogyan tarthatom a kefir csomókat néhány napig? A leszűrt termék vagy a csomók néhány napig cukros vízben tarthatók, vagy nagyon jól száríthatók és jól lezárt edényben fagyaszthatók, arra az esetre, ha hiányozna vagy több napig nem használná.
3. Hogyan nyerhetem vissza a kefirt, amely túl sokáig volt a hűtőben? Ne feledje, hogy ez egy erjesztett élelmiszer, amelyet hűtőben kell tárolni. Ha valami savas vagy savanyú anyag került bele abba, hogy túl sokáig volt a hűtőszekrényben, további tejet adhat hozzá, hogy visszanyerje. Ha gombát, rossz szagot észlel, vagy ha valami gyanút ébreszt, egyszerűen ne fogyassza el: a biztonság a legfontosabb.
4. Honnan tudom, hogy a szemek aktívak-e és élnek-e?. Az élő, aktív kefirgranulák felismerése érdekében vegye figyelembe: élénk fehéreknek (vagy nyerseknek, de nem sárga vagy barna színűeknek) és rugalmas, sárszerű állagúaknak kell lenniük.
5. Mennyi idő alatt hatnak az előnyök a testre? Minden előnyét kihasználhatja az első beviteltől kezdve, napi és rendszeres fogyasztással azonban jobb eredményeket érhet el.
6. Hűtőben kell-e tartanom?. A legjobb, mert a túl magas hőmérséklet hatással lehet rá. Ha hideg az idő, gond nélkül tárolható a szekrényben.
7. Segít-e a kefir fogyni?. Bár egészséges és táplálkozási ital, ideális bármilyen zsírégető és fogyókúrás terv kiegészítésére, ez nem a fő feladata. Általánosságban elmondható, hogy kalóriatartalma hasonló az alapként használt tejéhez.
8. Csak tehéntejjel készül-e a kefir?. Nem, elkészíthető más állati tejekkel, például kecskével vagy tevével, vízből vagy teából is, ideális, ha paleo vagy vegán étrendet követ.
9. Ez egy divat?. Nem, ez egy természetes élelmiszer, amely generációk óta ismert a Kaukázus térségében, valamint Dél- és Délkelet-Ázsia más területein, főleg.
10. Megehetik-e a háziállataim?. Általánosságban elmondható, hogy a háziállatok számára is biztonságos, azonban az emberekhez hasonlóan az óvatosság az első szabály. Konzultáljon állatorvosával az allergia, intolerancia vagy érzékenység kizárása érdekében.
11. Megfagyaszthatom a kefirt? A legjobb, ha nem fagyasztja le, mivel megölheti élő kultúráit. A legjobb az, ha korlátozott mennyiségben készítünk elő, mindig fogyasztásra alkalmas friss készlete van.
12. Szedhetem-e, ha terhes vagyok vagy bent vagyok szoptatás?. Igen, nincs ellenjavallata, kivéve a speciális állapotokat (például allergiát vagy intoleranciát). Terhes nők, szoptató nők, csecsemők és gyermekek számára egyaránt biztonságos.
13. Szedhetem-e, ha laktóz-intoleráns vagyok?. Gyártási mechanikájában a kefirt termelő baktériumok a laktózt tejsavvá alakítják, így az emberek túlnyomó többsége számára biztonságos a fogyasztása. Először azonban elővigyázatosságból ellenőriznie kell orvosát.
14. Milyen íze van a kefirnek?. A felhasznált alapfolyadéktól függően az íze hasonló a sima joghurthoz, édesíthető és kiegészíthető a fogyasztó ízlésének megfelelően.
A tej vagy a víz kefir előnyei
Akár kecsketejből, szamártejből vagy vízből készül, a kefir szedésének számos előnye van. Íme 11 fő:
1. Asztma és allergia: Bár kevésnek tűnik, ennek a tejterméknek a fogyasztása pozitív hatással van az asztma és bizonyos allergiák tüneteire
2. Rák: Ennek az ételnek a rendszeres fogyasztása alacsonyabb előfordulással és bizonyos típusú rákok kockázatának csökkenésével függ össze, beleértve a vastagbélt, a gyomor-bél traktust, az emlőt és még sok mást. Rendszeres fogyasztása bizonyítottan segít megelőzni a daganatok kialakulását is.
3. Koleszterin: A kefirt összefüggésbe hozták az LDL ("rossz") koleszterinszint csökkentésével a vérben, serkentve a HDL ("jó") emelkedését egyszerre.
4. Emésztés: Összetételének, összetételének és szerves tartalmának köszönhetően ez a termék serkenti az emésztést, lehetővé teszi a tápanyagok jobb felszívódását, és enyhíti az emésztőrendszer és a gyomor-bél traktus betegségeit.
5. Erős csontok: A kefir egyik előnye az erősebb csontok kialakulásának elősegítése, együttműködés a csontritkulás és a csonttörések gyógyulásának felgyorsítása.
6. Laktóz intolerancia: Annak ellenére, hogy tejből készül, gyártási módja szerint a laktózt tejsavvá alakítják, így biztonságosan fogyasztható az allergiás, intoleráns vagy erre az összetevőre érzékeny emberek számára.
7. Táplálkozás: A kefir-joghurt többek között vitaminokat (főleg A és B csoportot), ásványi anyagokat (kalcium, vas, jód), savakat (szénsav, tejsav), fehérjéket és poliszacharidokat tartalmaz.
8. Probiotikumok: Ez a probiotikumok egyik legmagasabb forrása, elképesztő összetételű, mintegy 30 különböző mikroorganizmus, amelyek hasznosak a bél- és általános egészség szempontjából, és együttműködnek olyan bakteriális betegségek kialakulásának megelőzésében, mint a H.Pylori, a Salmonella és az E.Coli.
9. Bélszabályozás: Segít enyhíteni a székrekedést és a székrekedést, míg a hosszú erjesztésű joghurt enyhe összehúzó hatású, amely segít csökkenteni, megszüntetni és enyhíteni a hasmenést.
"Mielőtt élvezné a kefir előnyeit, és mivel tejtermék, ezért konzultáljon orvosával, ha ételallergiája vagy intoleranciája van."
10. A bél egészsége: Serkenti a bélflóra fejlődését, segíti annak helyreállítását, és több egészséget ad a szervezet első védekező gátjának a vírusok, baktériumok és más típusú agresszorok ellen. Ezen felül együttműködik a bélbetegségek, például az irritábilis bél szindróma és a szivárgó bél szindróma enyhítésében és kezelésében.
11. Étkezési rendellenességek: A szénsav hozzájárulása miatt serkenti az étvágyat és elősegíti az emésztést egy könnyű és könnyen fogyasztható ételben.
Biztosan már nincsenek kétségei afelől hogyan kell kefirt venni, ezért itt az ideje elkészíteni otthon ezzel a recepttel, és élvezni minden előnyét.
Hogyan készítsünk joghurt kefirt
Hogyan készül a Kefir?
Házi kefir készítéséhez az alaptejterméket (állati eredetű tejet tehénből, kecskéből, tevéből vagy másból) baktériumokkal kell „kezelni” Lactobacillus acidophilus, és egészséges élesztő nevű Saccharomuces kefir. Ez az egyszerű és természetes tejet nagyon magas táplálkozási sűrűségű ételké változtatja.