házi

Mindazok, akik étrendjükben bizonyos korlátozások vannak, és akik egészséges recepteket szeretnének kipróbálni, élvezhetik néhány jó házi gluténmentes tésztát, amikor eljön az ideje. És mi a különbség másokkal szemben? Ezek frissek és mesterséges tartósítószerektől mentesek lesznek. Menj előre, és adj magadnak lehetőséget arra, hogy kipróbáld őket, mert nagyon ízletesek.

Egyszerű házi készítésű gluténmentes tészta recept

Hozzávalók

  • ½ csésze rizsliszt (100 g)
  • 1 közepes egész tojás
  • Olivaolaj
  • 1 csipet só
  • Víz

Felszerelés

  • 1 villa
  • 1 kanál
  • Tészta készítő
  • 1 tál (lehetőleg üveg)

Készítmény

  1. Először egy tálba adjuk a rizslisztet. Kanál segítségével kinyitunk egy helyet a központban, és hozzáadjuk a nyers tojást és a csipet sót.
  2. A hozzávalókat villával, majd később kézzel összekeverjük. Meg kell jegyezni, hogy a gyúrás megkezdése előtt meg kell mosnunk a kezünket, meg kell szárítanunk és liszteznünk. Ily módon a tészta nem fog ragadni az ujjaink között.
  3. Miután összekevertük az elegyet, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredett, egy csepegtető olívaolajat adunk hozzá - egy vagy két evőkanál, körülbelül 10 gramm - .
  4. Visszatérünk, hogy a keveréket a kezünkkel gyúrjuk, és egy csepp vizet adjunk hozzá. Ezt szem előtt kell tartania ha a tészta könnyen eltörik, az azért van, mert túl száraz lett. A kijavításához tehát hozzá kell adnia még egy olajfoltot.
  5. Még pár percig gyúrjuk, és gömbbé tekerjük. Körülbelül tíz percig kell tartalékolnia, hogy az összetevők leülepedjenek.
  6. Miután letelt a tíz perc, a kezünkkel ellapítjuk a labdát, és továbbadjuk a tésztagépen.
  7. Ha elkészült a tészta, tegyünk vizet egy edénybe, sót és olajat ízlés szerint, majd forraljuk fel. Amikor a víz eléri forrásponttá tesszük a tésztát - még soha, mert széteshet - és eloltottuk a tüzet.
  8. Keverje meg a tésztát, hogy ne ragadjon, és hagyja őket a vízben pár percig. Ez az idő több mint elegendő ahhoz, hogy néhány tésztát szerezzünk be. Emlékeztetünk arra, hogy a tűznek kialudnia kell.
  9. Szűrjük a tésztát, és ennyi! Most tálalhatjuk tányérunkat házi gluténmentes tésztával.

Egy másik recept házi készítésű gluténmentes tésztához

Hozzávalók

  • Víz
  • Só ízlés szerint)
  • 3 közepes tojás
  • 2 evőkanál növényi olaj (30 ml)
  • 1 csésze kukoricakeményítő (120 g)
  • ½ csésze manióka liszt (60 g).
  • ½ csésze rizsliszt (normál vagy teljes kiőrlésű).

Felszerelés

  • 1 tekercs
  • 1 kanál
  • Tészta készítő
  • 1 tál (lehetőleg üveg)

Készítmény

  1. Egy tálba tegye a lisztet, a kukoricakeményítőt és a rizslisztet. Mint az előző receptben, a központban helyet nyitunk a nyers tojás, majd a só elhelyezésére.
  2. A hozzávalókat kanállal megkeverjük, és apránként hozzáadjuk az olajat. Ezután folytatjuk az összes hozzávaló összekeverését a kezünkkel.
  3. Addig gyúrjuk, amíg az összetevők bizonyos konzisztenciát nem kapnak. Gyúrás közben adunk hozzá egy kis vizet a tészta hidratálásához.
  4. Ismét, mint a korábban látott receptben, legalább tíz percig hagyni kell a tésztát. Ha ez az idő letelt, a kezünket vagy a sodrófa segítségével elsimítjuk a tésztát, és továbbhaladjuk a tésztagépen.

Végső szempontok

Vannak, akik azt tanácsolják, hogy a tészta főzése során tegyenek olaj nélkül. Ehelyett ajánlott sót, egy gerezd fokhagymát és még babérlevelet is hozzáadni.

Azt is mondják, hogy ha a tészta elkészült, nem kell közvetlenül a szűrőbe vinni, mivel így megkeményedhetnek és összetapadhatnak. Célszerű a tésztát villától apránként elválasztani a víztől.

Miután elkészítette házi tésztáját, különféle recepteket készíthet. A fontos az, hogy máris tökéletesen ehető és tápláló alapja van. Fontos azonban, hogy egy dolgot tartson szem előtt: mivel a tészta nagyon rövid idő alatt megfő, előbb elő kell készíteni a kíséretet. Így frissen elkészített tésztával élvezheti az ételeit, ami kétségtelenül nagyon örülni fog.

Másrészt tudnia kell, hogy ezek a házi gluténmentes tészták sós készítményeket és édes gluténmentes recepteket egyaránt elismernek. Keresse meg azokat a lehetőségeket, amelyek leginkább felhívják a figyelmét, merje kipróbálni őket, és testre is szabni őket! Ezek többnyire nagyon egyszerű készítmények, amelyek nagyon kevés időt igényelnek, és amelyek minimális technikai nehézségekkel járnak.