Frissítve 2019. február 18, 09:10
Ez egy jó probiotikum, amely alkalmas vegánok vagy tejintoleranciában szenvedők számára. Rendszeres fogyasztása segít egyensúlyban tartani a bél mikrobiotáját.
A hagyományos vagy tejkefir csomópontjai rugalmas szerkezetűek és kissé sárgás színűek, míg a vizes kefir áttetsző színűek és törékeny állagúak, ami könnyen eltörik, ha ujjunkkal megszorítjuk őket.
Noha eltérő a megjelenésük és a különböző környezetekhez alkalmazkodnak, a kettő gyakorlatilag ugyanazt a mikroflórát tartalmazza, a hasznos élő baktériumok és élesztők halmaza. A kefirgranulátumokat tudományosan SCOBY-nak nevezik, a baktériumok és az élesztő szimbiotikus telepének rövidítése.
Napi egy pohár segít javítani az emésztőrendszer egészségét
A vizes kefir előnye, hogy olyan emberek vehetik át, akik nem akarják a tejtermékeket beletenni étrendjében vagy a tej intoleranciájával.
Néhány tulajdonsága:
1. Javítja az emésztést
Víz kefir Segíteni javítja az emésztést, csökkenti a gyulladást és küzd a bélrothadás ellen.
2. Tisztítsa meg a vért
Ez is nagyszerű vértisztító, ami javítja a bőr állapotát és általában a közérzetet.
3. Fokozza az immunrendszert
A vizes kefir a probiotikus étel, ami azt jelenti, hogy élő mikroorganizmusokat biztosít, amelyek aktívak maradnak a belekben, a bélflóra kiegyensúlyozása és az immunrendszer fellendítése.
Enyhén szénsavas víz
Amikor az vizes kefir, Ezen élesztők és mikroorganizmusok cukrokra kifejtett hatása (amelyek szerepelnek a receptvízben) fermentációt eredményeznek, amely tejsavat, szén-dioxidot, ecetsavat és etanolt (etil-alkoholt) termel.
Víz kefir, klasszikus erjesztés házi készítésre
Mint a tejkefir esetében, az előállított alkohol mennyisége nagyon kicsi, és ez mindenekelőtt attól függ, hogy mi van erjesztésben. Vannak olyan granulátumok, amelyekben nagyobb az élesztő aránya, ami egy etanolban valamivel gazdagabb italhoz vezethet.