a tészta főzésének eredeti módjai 5

tészta

Tészta és rizs

Ha úgy gondolja, hogy már mindent tud a tésztáról, tévedhet. Bizonyára nem ismeri a tészta főzésének ezt az öt eredeti módját.

A Cocinillas-i gasztronómiáról írt évek alatt hosszasan beszélgettünk a tésztáról. Elmagyaráztuk, hogyan kell egészséges módon főzni, milyen tészták léteznek, és több száz receptet készítettünk. Úgy tűnhet, hogy már mindent elmondtunk, de még mindig van egy ász a hüvelyünkön.

Kapcsolódó hírek

Vegye figyelembe, mert ki akarja próbálni a tészta főzésének ezt az öt eredeti módját.

1. Főzés előtt pirítsuk meg a tésztát

a tészta főzésének eredeti módjai 3

A nem friss tészta ízesítésének egyik módja az, ha rövid ideig megpirítjuk a sütőben vagy egy serpenyőben, mielőtt forrásban lévő vízben főznénk. Egy egyszerű előző lépés, amely más tapintást kölcsönöz neki.

Az 52-es étel azt ajánlja, hogy a sütőben 175 ° C-on 10 percig süssék. Főzés előtt hagynia kell lehűlni, és a folyamat a szokásosnál több percet igényel. Serpenyő használata esetén az 5 perc több mint elegendő.

2. Vízen kívül más folyadékban főzze meg

a tészta főzésének eredeti módjai 6

Abban az esetben, ha nem tudta, a tészta felszívja a folyadékot, amelyben főzik. Ennélfogva Ha a vízen kívül más folyadékot használ, akkor a tészta sokkal ízesebb lehet és más a textúra.

Bordó paszta készítéséhez 3 rész vörösbor (ne használjon drága) és 4 rész víz keverékét használhatja. Azt is főzheti közvetlenül tejszínben vagy tejben, hogy krémes legyen. Akár egy húslevest is használhat, ha azt tervezi, hogy halhoz, húshoz vagy csirkéhez kíséri.

3. Hagyja a tésztát hideg vízben áztatni

a tészta főzésének eredeti módjai 4

A tészta főzésének szükségessége abból adódik, hogy újra kell hidratálni. Ez a folyamat azonban nem csak forró vízzel végezhető el. Ha a tésztát 30 percig nem frissen hagyja hideg vízben, az elveszi az összes szükséges vizet és hozzáadhatja közvetlenül a mártáshoz.

4. Friss vagy főtt tésztát sütünk chips készítéséhez

a tészta főzésének eredeti módjai 2

Ahogy olvastad. Ha megfőzi a tésztát, majd forró olajban megsüti, ropogós chipseket készíthet, amelyek tökéletesek harapnivalókhoz vagy előételhez. Használhat bármilyen pasztát, de a legjobb eredményt nyakkendőkkel vagy, ha a nachos alternatíváját akarja, lasagna csíkok. A tészta elkészítésének kevés eredeti módja gazdagabb.

5. A spagettitől a ramen tésztáig, kevés szódabikarbónával

a tészta főzésének eredeti módjai 1

Ha ramen-t szeretne készíteni, de nincs kínai tészta, akkor kijavíthatja néhány spagettivel. Csak hozzá kell adnia egy evőkanál (15 ml) szódabikarbónát minden 3,7 liter vízhez, és a spagettit a csomagoláson feltüntetett ideig kell főznie.

Ha a tésztafőzés ezen eredeti módszerei túl korszerűek, akkor legalább nézze meg ezt a listát azokról a dolgokról, amelyeket NEM szabad tésztafőzéskor megtenni. Mivel nem fogsz újítani, legalább ne cseszd el.