Ritkán fordul elő, hogy hirtelen tofu utáni vágy támad. Általában az ételek, amelyekhez ösztönösen eljutunk, túl sok zsírral és cukorral vannak töltve. De a kedvenc ételeinek nem feltétlenül kell meghaladniuk a határértékeket. Arra kértük a szakértő táplálkozási szakembereket, hogy képzeljék el Amerika legnépszerűbb ételeit, és találjanak kreatív módszereket ezen étkezések táplálékának növelésére, miközben csökkentik a kalóriatartalmukat, miközben megőrzik jó ízüket. Öt olyan ízletes étellel tértek vissza, hogy még a hiányzó kalóriákat sem fogják hiányolni. Tehát hajrá és foglalások nélkül egyél, tényleg!

étel

Gyorsétterem: Pizza

A BÜNTETÉS: A SZÉNHIDRÁT Gazdag kérge. A gyorsétterem pizza híres magas kalóriatartalmú alapjairól (amelyek egy szeletben meghaladhatják a 250-et), de van egy másik oka is annak, hogy ez a kedvenc étel diétás katasztrófa: a rendszeres adag akár 34 gramm általában feldolgozott és finomított szénhidrátot is tartalmazhat szinte nincs tápértéke.

JOGORVOSLAT: Válasszon egy tésztát a búzalisztből otthon, amely több rostot és ásványi anyagot tartalmaz, mint a szokásos fajta - mondja Kath Younger, RD és a KathEats.com bloggerje. Vagy személyes pizza készítéséhez használjon alapot egy szelet teljes kiőrlésű pitából, teljes kiőrlésű naanból (indiai kenyér) vagy szuper vékony lavash-ból (puha, vékony lisztből, vízből és sóból készült lepénykenyér).

A kiegészítésekhez Younger a füstölt kéksajt, a kecskesajt vagy a gouda választását javasolja. Ezek az erős ízek kiegyensúlyozzák az alap búza ízét. Ne felejtsük el a zöldségeket - halom szeletelt paradicsomot, paprikát, spenótot és gombát, hogy rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat adjunk minden adaghoz.

Gyorsétterem: makaróni és sajt

Bűnös: Nehéz mártások, gazdag zsírokban. Az étel hagyományos változata telített zsírral van tele, nem beszélve arról, hogy a csomagokhoz egy marék nehéz szénhidrát tartozik, fehér tésztával és zsemlemorzsával.

JOGORVOSLAT: A mac és a sajt krémes adagja számára, amely csak dekadens ízű, váltson teljes kiőrlésű tésztára, és víz helyett sovány tejben főzze - mondja Laine Cooper, RD. A makaróni szűrése után adjunk hozzá egy csésze alacsony zsírtartalmú túrót és egy maréknyi 2% tejjel készült aprított cheddar sajtot. (A keverékhez adhatunk pirított zöldségeket is ömlesztett anyag és rost hozzáadásához, mondja Younger.) Addig keverjük, amíg a sajtok megolvadnak, majd tetejére helyezzük a paradicsomszeleteket, és addig sütjük, amíg a sajt habos lesz.

Gyorsétterem: Chili

BŰNÖSÉG: TELJESÍTETT ZSÍROKKAL TÖLTÖTT ALKOTÓK. A húsnak és a tejfölnek köszönhetően a chiliben lévő kalóriák száma gyorsan összeadódhat. Néhány változtatással levághatja a zsírt anélkül, hogy ízét feláldozná.

JOGORVOSLAT: Helyettesítsen két vagy három fajta babot a vörös húsra, mondja Younger. Húsossága nem csak a hús lendületét utánozza, hanem ugyanolyan fehérjetartalma is - egy fél csésze bab általában ugyanannyi, mint egy 1 uncia sovány hús. A hüvelyesek többségében alacsony a zsír- és koleszterinszint, valamint folsavban, káliumban és vasban gazdag.

A tejföl helyett válasszon zsírmentes görög joghurtot, és adjon hozzá mini morzsolt kukorica muffint és vékonyra szeletelt zöldhagymát a nagyobb textúra és íz érdekében - mondja Younger.

Gyorsétterem: fasírt és krumplipüré

A BŰN: szénhidrátok túl sok keményítővel. Ennek oka, hogy a fasírt és a burgonyapüré a legnépszerűbb ételek minden amerikai közül: ízletesek és tartalmasak. A probléma az, hogy zsírral és szénhidrátokkal töltve minden rossz módon feltölti.

JOGORVOSLAT: Nem kell burgonyára támaszkodnia ahhoz a krémes, szellős zamathoz, használhat karfiolt is. Ráadásul a zöldségek kalóriát is csökkentenek, miközben adagolnak rostot. Keverjen össze egy rész burgonyát egy rész karfiollal; főzzünk mindent együtt alacsony lángon sovány tejben, amíg meg nem puhul. Csepegtesse le, tartalékolja a tejet, majd pürésítse alacsony zsírtartalmú tejföllel és tejjel, amíg krémes állagú nem lesz.

A fasírt rosttartalmának növelése érdekében Younger azt javasolja, hogy apróra vágott zöldeket adjon a keverékhez. "Vörös paprikát, sárgarépát, hagymát és zellert pürésítünk, majd kevés olajon megdinszteljük, mielőtt hozzáadnánk a darált marhahúst" - mondja Cooper. A zöldségek nedvességet is adnak, így nagyon sovány húst használhatunk a keverékhez anélkül, hogy feláldoznánk az állagot. Egy másik tipp: készítsen mini húsos pogácsákat az adagok ellenőrzéséhez egy pillanat alatt.

Gyorsétterem: Csirke cézár saláta

A BŰN: Zsíros ruhák. Természetesen a saláta egészséges lehetőségnek tűnhet, de a bolti öntetek gyakran transzzsírokat tartalmaznak, sőt cukorral is túl vannak terhelve - két evőkanál akár 160 kalóriát is tartalmazhat.

JOGORVOSLAT: Készítse el saját verzióját otthon, összekeverve a citrom levét, az olívaolajat és néhány finom reszelt gerezd fokhagymát. Befejezésül néhány parmezán sajt és egy adag őrölt fekete bors. A krémesség érdekében adjunk hozzá egy kis görög joghurtot, sósabb íz eléréséhez pedig apróra vágott szardellát.

A saláta táplálkozásának javításának és a kalória-csökkentés másik módja, ha elkerüljük a csirke növényi olajban történő sütését. Ehelyett próbálja meg pácolni a csont nélküli, bőr nélküli csirkemelleket zsírmentes joghurt, citromlé, fokhagymapor, só és bors keverékében grillezés vagy sütés előtt. Fiatalabbak szerint saját krutont is készíthet, ahelyett, hogy a bolti verziót választaná. Először vágjon kockákra egy teljes kiőrlésű kenyeret, keverje össze egy kevés olívaolajjal, és tegye őket egy tálcára. Süssük, amíg enyhén meg nem pirul.

Változások 3 finom desszertben

Tejszínhabbal készített gyümölcstorta helyett próbáld ki. egy csésze cukros gyümölcs. Szeletelj fel néhány epret, csepegtesd meg agavéval édesített görög joghurttal, és szórj meg morzsolt kekszet.

Forró habos fagylalt helyett próbálkozzon. fagyasztott vanília joghurt olvasztott étcsokoládéval. Mikrohullámú 1/4 csésze csokoládé chips olvadásig, majd csepegtessen 1/2 csésze fagyasztott vanília joghurtot a tetejére.

Fahéjas tekercs helyett próbáld ki. egy sült fahéj fajita. Kenjünk egy teljes kiőrlésű tortillát egy vékony réteg könnyű krémsajttal, és szórjuk meg fahéjjal és kevés cukorral vagy stevia-val. Jól nyújtózkodjon, és varrással lefelé süsse, amíg át nem melegszik. Szeletekre vágjuk.

További cikkek

Ötletek reggelire szénhidrát és cukor nélkül →