A fagyasztott zöldségek megegyeznek a frissekkel? Ugyanolyan ízűek? Környezetileg fenntarthatóak? Elisa Escorihuela táplálkozási szakember eloszlat néhány mítoszt a fagyasztott zöldségekről

fagyasztott zöldségek

A zöldségek mindig is az étrendünk részét képezték, és évek óta egyre fontosabbak annak köszönhetően, hogy egyre inkább aggódunk az egészségért. Ez, a mai fogyasztó igényeivel együtt, igényes elfoglaltsággal gyakorlati megoldások, megnyitotta a társadalom szemét, és az elmúlt évben 5,2% -kal növelte a fagyasztott zöldségek fogyasztását.

Tévedés ne essék, a fagyasztott zöldségek nem a második kategóriába tartozó termékek, éppen ellenkezőleg, sok előnyük van és ugyanazok a tulajdonságaik vannak, mint a friss zöldségek. „A fagyasztott zöldségeknek köszönhetően egész évben ehetünk szezonális zöldségeket, mert a fagyasztás lehetővé teszi a zöldségek állaga, íze és tulajdonságai érintetlenek maradjanak, mintha frissen gyűjtötték volna össze. Fenntartható és praktikus formátumok, amelyek küzdenek az élelmiszer-pazarlás ellen, és segítenek bennünket abban, hogy a zöldségeket kényelmesen beépítsük mindennapjainkba, megőrizve minden tápanyagukat és zamatukat, és garantálva az élelmiszer-biztonságot "- magyarázza az Európai Bizottság egészséges javaslatainak bemutatása során A Navarra Verleal cég táplálkozási szakértője, Elisa Escorihuela, táplálkozási szakember, gyógyszerész, a NUTT központ alapítója és az ABC Bienestar munkatársa Aula de Nutrición blogjával.

Mítoszok a fagyasztott zöldségekről

Úgy tűnik azonban, hogy továbbra is vannak kétségek ezekért az élelmiszerekért, amelyek annyira sokat tesznek egészségünkre. A fagyasztott zöldségek megegyeznek a frissekkel? Ugyanolyan ízűek? Környezetileg fenntarthatóak? Ezek a hamis mítoszok a fagyasztott zöldségekről, amelyeket Elisa Escorihuela megcáfolt a verleali szakértőkkel:

1. A fagyasztott zöldségek nem frissek. HAMISÍTVÁNY. «Frissen fagyasztott zöldségek. A frissesség optimális pillanatában szüretelik, hogy később megfagyjanak "- mondja.

2. A fagyasztott zöldségek nem olyan egészségesek, mint a frissek. HAMISÍTVÁNY. A táplálkozási szakértő szerint tudományosan bizonyított, hogy ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a friss zöldségek.

3. Adalékanyagokkal és tartósítószerekkel rendelkeznek. HAMISÍTVÁNY. "Az egyetlen tartósítószer a hideg, amely épségben tartja őket, mintha frissen szüretelték volna őket" - mondja Elisa Escorihuela.

4. Főzésük időbe telik és bonyolult. HAMISÍTVÁNY. «Már vágják és készen állnak a főzésre. Csak ki kell venni őket a fagyasztóból, és közvetlenül meg kell főzni, párolni, serpenyőben vagy akár mikrohullámú sütőben megtenni "- magyarázza a táplálkozási szakember.

5. Eredete kétséges. HAMISÍTVÁNY. A Verleal garantálja minden zöldségének, termelési folyamatának és rendszerének eredetét, minőségét és élelmiszer-biztonságát, a legigényesebb minőségi tanúsítványokkal alátámasztva.

6. Sok étel pazarolódik el. HAMISÍTVÁNY. Tökéletes szövetségesek az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben, mert amit el nem fogyasztanak, a mélyhűtőben tárolható.

7. Nem olyan finomak, mint frissek. HAMISÍTVÁNY. "Mivel fagyasztottak, minden tulajdonságukat érintetlenek, így olyan ízűek, mint a friss zöldségek" - mondja Elisa Escotihuela.

8. Jobb, ha friss zöldségeket vásárol, és otthon fagyasztja le. HAMISÍTVÁNY. "Jobb fagyasztva vásárolni őket, mert az otthoni fagyasztók hosszabb ideig tartanak fagyasztani a termékeket, és minél tovább tart, annál több tápértéket veszítenek a zöldségek" - mondja.

9. A színezékeket megjelenésük javítása érdekében adják hozzá. HAMISÍTVÁNY. A fagyasztott zöldségek megőrzik az alapanyag természetes színeit. A folyamat során soha nem használnak színezékeket.

10. Környezetvédelmi szempontból nem fenntarthatóak. HAMIS. "A Verleal a környezetet tiszteletben tartó gyakorlatok szerint műveli és termeli őket" - zárja a szakember.

Témák

A legolvasottabb
  1. Miért segítheti a kombucha a beleket a karácsonyi túlzások után?
  2. A gyömbér infúzió, hogy megvédje a karácsonyi túlzásoktól
  3. 10 recept a könnyű és eredeti vacsorákra a fogyás érdekében
  4. Hogyan készítsük el a karfiolt, hogy az C-vitaminban gazdagabb legyen
  5. Havas és hideg időjárás: mit szabad enni és hogyan érezzük jobban magunkat alacsony hőmérsékleten
  6. 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
  7. A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
  8. A gyömbér előnyei a hideg infúziókon túl
  9. Fogyni: Időszakos böjt: Hogyan csinálják helyesen és mire való
  10. Nyolc könnyű recept cukkinival, a legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldséggel
Podcast
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen

Nyerd meg a "Mondd meg, mit eszel, és én megmondom, milyen baktériumok vannak" című könyvet

Blanca García-Orea (@blancanutri) segítségével megtudhatja, hogyan kell gondoskodni a mikropiónáról