olyan

Az „anti-diéta”

1971-ben egy 27 éves, 200 kilós férfi segítségért érkezett a skót Dundee Egyetem Orvostudományi Osztályára. A. B. betegnek, ahogy az orvosok hívták, fogynia kellett. Orvosai ezután rövid, de drasztikus cselekvési módot ajánlottak: hagyja abba az evést. Csak 382 napig fogyasztott vitamin-kiegészítőket, élesztőt és nem kalóriatartalmú folyadékokat, amelyek során 125 kilót fogyott. Ez a "diéta" ​​lett a leghosszabb böjti időszak, és még abban az évben felkerült a Guinness Rekordok Könyvébe is. Az esetről szóló jelentésben az őt kezelő orvosok azt állították, hogy A.B. csekély mértékben vagy semmilyen káros hatást nem szenvedett az egészségére, és egy öt évvel későbbi ellenőrzés során csak körülbelül 6 kilót hízott.

Dr. Emilia Cancer, a SEEN (Spanyol Edokrinológiai és Táplálkozási Társaság) táplálkozási területének tagja szerint azonban: "Súlyos elhízás esetén orvosi felügyelet alatt alkalmazzák a terápiás éhgyomrot, de néhány évtizede abbahagyták, mert hosszú távú hatékonysága nem bizonyított. Tévedés azt gondolni, hogy ha többé-kevésbé hosszan koplalunk, miközben elhízunk, a test csak a zsírtartalékot használja fel. A valóságban az történik, hogy kezdetben a glikogén formájában tárolt glükózkészlet csökken, de később és a máj glikogénjének elfogyasztása után a glükózt és az energiát más szövetekből kell beszerezni. Így kezdődik a zsír lebontása, amelyet háromnapos koplalás után maximálisan stimulálnak ".

És rámutat: „Ráadásul ez a zsírvesztés nem ugyanaz az elhízott embereknél, mint a vékonyaknál. 60 órás éhgyomorra elhízott betegeknél szinte minden energia zsírból származik, míg sovány személyeknél már jelentős a fehérjetömeg csökkenése. De ha koplalás közben fogy, akkor a testkezelés rovására megy a legnagyobb veszteség az induláskor. Később, amikor zsír- és fehérjeszöveteket fogyasztanak, a fogyás a zsír- és izomtömeget is elhúzza. "

Az utóbbi években a tudomány további részleteket tár fel az alapvető metabolikus dinamikáról és az élettani jelenségekről, amelyeket az éhgyomri indít el az állat- és emberi modellekkel végzett kutatásaiból. Ezek olyan tanulmányok, amelyekben az éhezés hatásait olyan betegségekben vizsgálják, amelyeknek semmi közük az elhízáshoz. De ennek a tudásnak megfelelően olyan kezelési módok jelennek meg, amelyek a fogyást még egy csoda étrendként alkalmazzák, azzal a veszéllyel, amelyet ez magában hordoz.

[image data-caption = »Először cipő. Az Aranyláz egyik legreprezentatívabb pillanata, amelyben Charlot (Charlie Chaplin) megeszi a cipőjét. " share = »true» expand = »true» size = »S»]

Egyél, de egészségesen

A 8 órás étrend egy példa arra, hogy a kutatási eredmények hogyan válhatnak nonstop bestseller-ként. Szerzője, David Zinczenko biztosítja, hogy az étrend Satchidananda Panda, a kaliforniai La Jolla Salk Biológiai Tanulmányok Intézetének kutatójának munkáján alapul, aki az időbeli korlátozással járó étkezés hatásait tanulmányozza a mi napi ritmusunknak megfelelően. hatása egyes betegségekre. Zinczenko bestsellere, egy férfimagazin szerkesztője azt állítja, hogy azok az emberek, akik étkezésük naponta nyolc órára korlátozzák étkezésüket, ezt megtehetik "anélkül, hogy megnéznék, mit esznek". Maga Panda azonban, aki egyáltalán nem vett részt a könyv elkészítésében, tagadja, hogy ezt az étrendet alátámasztanák kutatásai. "Soha nem állítottuk, hogy a zsíros egereket lefogyhatnánk a nyolc órás étrendnek köszönhetően" - mondta.

"Tévedés azt gondolni, hogy ha gyorsan elhízik, a test csak a zsírtartalékot vonja le"

És ahogy a Rák mondja: „Táplálkozási szempontból nincs bizonyított tudományos bizonyíték, amely lehetővé tenné az időszakos böjtölést egészséges táplálkozási gyakorlatként. Az egészséges táplálkozás alapján megértjük azt, amely főként növényi eredetű ételeket tartalmaz: gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék és teljes kiőrlésű lisztek; jobb hal, mint hús és húson belül, jobb, kevesebb zsírtartalmú; olívaolaj és cukorban, telített zsírban, sóban és alkoholban gazdag ételek hiánya vagy kivételes jelenléte. Mindezt olyan egészséges szokások mellett, mint például napi 4 vagy 5 étkezés az energia bevitel jobb elosztása érdekében, és kevesebb éhségérzet mellett érkezik a főétkezésekhez ".

A nagy dilemma az, ami az évek során az egészséges embereknél történik, akik általában ilyen böjtöt gyakorolnak. "Hosszú távú hatásairól nagyon kevés adat áll rendelkezésre, és feltételezésem szerint az elhúzódó túlzott kalóriakorlátozáshoz hasonlóan ez sem lesz kivitelezhető" - mondja Valter Longo, a University of Longevity Institute kutatója Dél-Kaliforniából. egy másik komoly tudós, aki az éheztetés genetikai, immunológiai és anyagcsere-dinamikájának tanulmányozásáért küzd, hogy elválassza a búzát a pelyvától.

A rák előnyei

Kutatásaik szerint a 2 és 5 nap közötti koplalás csökkenti a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek biomarkereit. Ezenkívül legújabb kutatásaiban ugyanebben az évben igazolta, hogy az időszakos éhgyomri szimulálását végezte, vagyis alacsony kalóriatartalmú, szénhidrát- és fehérjetartalmú étrenddel, de bőséges zsírsavtartalmú étrenddel a bejövő energia teljes megszűnésének elkerülése érdekében. cukorbetegek és növeli az inzulintermelést.

Valójában Longo egy ilyen stílusú étrendet forgalmaz „Biomanan-típusú” termékekkel (prolongfmd.com), amelyet egy általa vezetett csillagfeltöltés készít. És ez is ajánlott a kemoterápia mellékhatásainak elkerülésére rákos betegeknél.

A pályájára állít

Manuel Serrano, az Orvosbiológiai Kutatások Intézetétől (IRB Barcelona). Csapata a Nemzeti Rákkutató Központtal (CNIO) együttműködve a közelmúltban a böjt rákos megbetegedéseinek jelentőségét is tanulmányozta. És elmagyarázza nekem: "Valter Longo azt találta, hogy a böjt olyan védelmi állapotba hozza a testet, amely megvédi a kemoterápia mérgező hatásaival szemben." Ez a fő mechanizmus: a kemoterápia toxikus hatásaitól szenvednek a legjobban azok a sejtek, amelyek szaporodnak, ezért Longo úgy gondolta, hogy ha a sejtek szaporodása átmenetileg csökken, akkor a kemoterápia káros hatásainak is csökkenniük kell. És ez történik, mondja Serrano: „Az éhgyomorra csökken a vér bizonyos kulcselemei, például az IGF1 faktor, és amikor csökken, a sejtek nem szaporodnak. Ily módon a böjt közvetett módon elkerüli az ideiglenes sejtburjánzást és csökkenti a kemoterápia toxicitását ".

Emellett Serrano maga is új tényezőt vezetett be kutatásával: a p21 jelzőt. „Ez egy proliferációs szabályozó, amely felelős a sejtek szaporodásának megállításáért. Hozzájárulásunk ehhez a területhez az volt, hogy felfedezzük, hogy a p21 nagymértékben növeli szintjét, ha az ételeket korlátozzák, és az is fontos, hogy a böjt hosszú ideig tartson, anélkül, hogy a test számára nagy energiaköltséget jelentene, mivel segít hatékonyan felhasználni a táplálék-tartalékokat. kövér ”- magyarázza Serrano.

Ezért talán a nem túl távoli jövőben a böjt megelőzésként alkalmazható a rák és más betegségek ellen. "Ez az ókortól kezdve megtörtént ilyen vagy olyan módon, és sok kultúrában, bár ma már tudományosabb megértésünk van" - emlékeztet Serrano.

[image data-caption = »Politikai gyors. Gandhi a modern történelemben a böjthöz legszorosabban kapcsolódó szereplő. Biztosította: "A szemek szükségesek a külvilág meglátásához, és a koplalás a belsejéhez." »Megosztás =» true »expand =» true »size =» S »]

Agy és védekezés

Mark Mattson, aki a Marylandi Nemzeti Öregedési Intézetben laboratóriumában az egerek, patkányok és emberek agyát tanulmányozza, azonosította a koplalás neurológiai előnyeit, és azt sugallja, hogy a kulcs az adaptív stresszre adott válaszban rejlik. Ennek a válasznak az a lényege, hogy kedvezőtlen környezeti körülmények között, mint például a toxinoknak való kitettség, az extrém hő vagy a könnyen elérhető üzemanyag hiánya, az állat sejtjei felváltják a génexpressziót a védő szerepet betöltő fehérjék aktiválásához. Ezek a fehérjék például a jobb DNS-helyreállítás révén ellenállóbbá teszik a sejteket a stresszel szemben. Az agy esetében ráadásul az adaptív stressz válasz erősíti az ideghálózatokat és javítja az idegi plaszticitást.

Mattson nemrégiben végzett kutatásából kiderült, hogy az éhezés a mitokondriumok számának növekedését okozza a hippokampusz idegsejtjeiben, ami minden bizonnyal megmagyarázza, hogy az éhomi ciklusban részt vevő patkányok miért mutatnak javulást a tanulásban és a memóriában.

A legújabb kutatások szerint az éjszakai böjt meghosszabbítása 13 órára csökkenti az emlőrák reprodukcióját.

Ezenkívül bizonyítékok vannak arra is, hogy a böjt, amely hosszabb táplálékhiányt tartalmaz, változásokat okozhat az immunrendszerben és az azt támogató vérképző őssejtekben. Valter Longo azt találta, hogy ha az erős kalória-korlátozás epizódjai hosszabbak, de ritkábbak, akkor immunsejtjeink populációjának átalakulását eredményezik.
Még a böjtöléssel kapcsolatos, többnyire állatmodellekben eddig végzett munka is javulást vagy védelmet mutatott az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a sclerosis multiplex, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és más anyagcserezavarok tüneteivel szemben.

Serrano azonban figyelmeztet: „A szakaszos böjtölő étrend nagyon új keletű, és sajnos egyes reklámok, például a Volgo, teljes összetételét nem hozták nyilvánosságra. Röviden, érdekes lenne tudni, hogy tudományos szempontok alapján értékelték-e őket, és eredményeik igazolják-e hosszú távon egészséges emberekben való alkalmazását ".

Az éhezést tartalmazó étrend

Diéta 5: 2
Jacqueline Whitehart könyve, az 5: 2 éhomi étrend alapján, amely az Egyesült Államokban és Európában bestsellerré vált. Ez abból áll, hogy korlátozás nélkül eszik egy héten 5 napot, és a maradék két napban drasztikusan csökkenti a kalóriabevitelt körülbelül 500 vagy 600 kalóriára.

8 óra
Ez abból áll, hogy nyolc órán át egymás után korlátozás nélkül eszik, és a nap hátralévő részében korlátozza a bevitelt. David Zinczenko, a Men's Health szerkesztőjének A 8 órás étrend című könyvében népszerűsítették. Bár ez azt állítja, hogy Satchidananda Panda, a kaliforniai La Jolla Salk Biológiai Tanulmányok Intézetének kutatója kutatásain alapult, a tudós tagadta.

Egyél stop enni
Két nap teljes böjtből áll a hét folyamán, alternatív napokon. Brad Pilon Eat-Stop-Eat című könyvében kihirdette, azt állítja, hogy saját tapasztalata szerint hatékonyabb, mint a kalória-korlátozó diéták. Az OK? Könnyebb egyszer-egyszer böjtölni, mint fenntartani a napi hipokalorikus étrendet.

Harcos étrend
Ennek előfeltétele vadász őseink, valamint a római és a görög hadsereg szokásainak utánzása. Arról van szó, hogy naponta nagy étkezést kell készíteni, amikor sötétedik, természetes ételeket. Semmi feldolgozott és finomított. A nap folyamán apró harapnivalókat fogyaszthat gyümölcsökből, zöldségekből és diófélékből, és alapvetően vizet inhat. Ori Hofmekler The Warrior Diet című könyvében vetette fel.

Másnapokon
Követői szerint a fogyás mellett késlelteti az öregedést, növeli az agy teljesítményét és meghosszabbítja a várható élettartamot. Ez a kísérleti étrend, amelyet az Egyesült Államok Nemzeti Öregedési Intézete egyelőre csak állatokon vizsgált, minden másnapi böjtből áll.

Böjtöt tetszés szerint
Ez abból áll, hogy a kalóriabevitelt heti egy napra korlátozzuk. Ez a legkevésbé veszélyes lehetőség, mindaddig, amíg a többi nap kiegyensúlyozottan étkezik.

Étel nélküli test

[image data-caption = »» share = »true» expand = »true» size = »S»]

A növekvő bizonyítékok arra utalnak, hogy az időszakos éhgyomri változásokat okoz testünk különböző szerveiben és szöveteiben. Ezek a legrelevánsabbak:
1. Agy: javítja az egerek memóriáját, tanulását és neurogenezisét. Kimutatták, hogy ischaemiás stroke-mal rendelkező rágcsáló-modellekben helyreállítja az idegsejteket.

2. Szív: Ha nincs bejövő kalória, a triglicerideket mozgósítják az energiához. Következésképpen a vér lipidszintje csökken és csökkenti a vérnyomást és a rossz koleszterinszintet.

3. Máj: az éhezés csökkenti az állóképességet és a vércukorszintet.

4. Immunrendszer: átprogramozza a T-sejt populációkat és aktiválja a védekezést a különféle betegségek ellen.

5. Rák: az élelmiszer korlátozása megvédi az egészséges sejteket a kemoterápiás toxicitástól. Ezenkívül egereknél kimutatták az emlőrák és a melanoma progressziójának késését.