Ma a burgonya szinte mindenki gasztronómiájának része. Ez egy nagyon sokoldalú étel, amelyet sütve, főzve vagy akár pörkölve is elkészíthetünk. Nagyon jól kombinálható sok más összetevővel is.
De nem csak, a burgonyának vannak olyan táplálkozási tulajdonságai, amelyeket tudnia kell. Különböző mennyiségben tartalmaz vitaminokat, fehérjéket és ásványi anyagokat, és mindegyik így vagy úgy hasznos a testünk számára.
A burgonya táplálkozási tulajdonságai
Az az igazság, hogy a burgonyának rossz hírneve van. Ez egy gumó, amelyet a fogyás érdekében általában kiiktatnak a diétákból. Úgy gondolják, hogy olyan élelmiszer, amely súlygyarapodást okoz. De ez nem valós, csak enni mértékkel, és nem sütni.
Ez a hit azért van ez az egyik zöldség, amely a legtöbb kalóriát adja. A kalóriatartalom azonban hasonló néhány gabonaféléhez. Tehát ahelyett, hogy a burgonyát félretennénk, jobb megismerni azok tulajdonságait és élvezni őket.
1. Kielégítő
A burgonya nagyon kielégítő étel. Vagyis kisebb adagnál gyorsabb az elégedettség érzése, mint más ételekkel. Ennek oka, hogy a burgonya magas szénhidráttartalmú, és ennek következtében jóllakottság érzetet kelt a testben kevés étel mellett.
Ez ellentmond annak a meggyőződésnek, hogy a burgonya hizlal. Éppen ellenkezőleg, ha megfelelő mennyiségben fogyasztják és mindenekelőtt főttek, a burgonya segít abban, hogy kevesebb ételt fogyasszunk, de azonnali jóllakottság érzetét keltsük.
2. Szabályozza a béltranzitot
A burgonyában található rostok segítenek szabályozni a béltranzitust. A burgonyában a legnagyobb mennyiségű rost a bőrben található, ezért ennek az előnynek a kihasználása érdekében teljesen meg kell főzni és elfogyasztani. Hatásának fokozása érdekében elegendő vízzel együtt kell bevenni.
Fontos azonban, hogy a burgonyát mértékkel fogyasszák. És az, hogy keményítőtartalma nagyon magas és nehézséget okoz, mivel nem annyira emészthető, mint a rost. Ez puffadást okoz a gyomorban, ezért meggyőződés, hogy a burgonya hizlal.
3. Jó hangulat
Így van, a burgonya segíthet a jobb hangulatban. A burgonyában koncentrált vitaminok között van a B6-vitamin. Ennek koncentrációja nagyon magas a B csoport többi vitaminjánál. A B6-vitamin funkciói között szerepel számos neurotranszmitter szintézise.
A B6-vitaminban részesülő neurotranszmitterek többségének köze van a hangulathoz, például a szerotoninhoz. Ha egy személynek stressz-, depresszió- vagy álmatlansági problémái vannak, ajánlott a B6-vitamin optimális szintjének fenntartása. A burgonya fontos vitamintartalommal rendelkezik.
4. Ellenőrzik a cukrot
A hiedelemmel ellentétben,A hasábburgonya hasznos lehet az egészségére. Meg kell fontolnia, hogy minden ételt, bármilyen egészséges is legyen, kiegyensúlyozottan és mértékkel kell fogyasztani. Ilyen a sült krumpli, amely feleslegben fogyasztva megszűnhet a szervezet számára, és problémává válhat.
A hasábburgonya elősegíti az inzulinérzékenységet. Segítenek a vércukorszint szabályozásában, és csökkentik a vér koleszterinszintjét és a triglicerideket. Másrészt a főtt és sült burgonyának is ugyanaz a funkciója.
5. Csökkentse a húgysavat
A burgonyabőr segíthet csökkenteni a húgysavat. Fontos, hogy a húgysavszint kiegyensúlyozott legyen, mivel veseköveket okozhat. Vannak olyan vitaminok és ásványi anyagok, amelyek segítenek megakadályozni ennek bekövetkezését a vér húgysavszintjének csökkentésével.
A B-vitamin, a kálium, a réz és a mangán olyan tápanyagok, amelyek távol tartják a húgysavat. A burgonyahéj ezeket az ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazza, így a burgonya bőrével történő fogyasztása segíthet ebben.
6. Erősíti a szívet
A burgonya gazdag káliumban. Számos olyan tanulmány létezik, amelyek rámutatnak a káliumra, mint meghatározó tényezőre a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A vérnyomást ugyanis a kálium szabályozza, ami nagymértékben csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Azt is tartalmazza fenolok, ugyanazok, amelyek a spenótban vagy a káposztában is megtalálhatók, amelyek szintén olyan anyagok, amelyek segítenek csökkenteni a szív- és érrendszerrel kapcsolatos betegségek kialakulásának kockázatát.
7. Antioxidánsok
Úgy gondolták, hogy a burgonya nem tartalmaz sok tápértéket. Az utóbbi években azonban kiderült, hogy a burgonya héjának és fehér húsának magas a tápértéke, még a spenóthoz vagy a goji bogyókhoz is hasonló. Mindezek a tulajdonságok miatt a burgonya tápláló étel.
Ezen egyik, a közelmúltig ismeretlen tulajdonság antioxidáns képessége. A B-vitamin, az ásványi anyagok és a bőr rostjai mellett a burgonya antioxidáns táplálék, amely elősegíti a sejtek regenerálódását.
8. Erősíti az immunrendszert
A burgonya olyan étel, amely segít megerősíteni az immunrendszert. Ez a tulajdonság azért van ez a zöldség C-vitamint, vasat, B6-vitamint és folsavat tartalmaz. Ez a négy tápanyag közvetlenül részt vesz a tápanyagok testben történő rögzítésében, és ezért az immunrendszer erősítésében.
Tehát a burgonya mérsékelt fogyasztása és más ételekkel való kombinálása segítene bennünket a betegségek elleni küzdelemben. Mindaddig, amíg kiegyensúlyozott étrendet tartunk fenn, amely lehetővé teszi számunkra, hogy teljesítsük a test többi alapvető tápanyagát.
9. Segédeszköz a gasztritisz enyhítésében
Vannak olyan otthoni gyógymódok, amelyek burgonyát tartalmaznak a gasztritisz enyhítésére. Párolt vagy sült burgonyát használnak a gasztritisz okozta betegségek leküzdésére. De a nyers burgonyalé ivása is erre a célra ajánlott. Ez egy hagyományos módon megvalósított megoldás, amely nagyon jól működik.
Ugyanez vonatkozhat az aceton eseteire, vagy akár olyan eseményekre is, amelyek alacsony fokú lázat okoznak. A burgonya tápértéke lehetővé teszi, hogy élvezze ezt az előnyt, amely szintén biztonságos.