Ramon Lopez Farinos

amely

"Ez egy olyan burgonya, amely nagyon kemény a főzésben, és amellyel mesésen működik salátákhoz és pürékhez; ez egy kiváló összetevő, amely rendkívül sokoldalúan rendelkezik a főzéshez".

Amikor arról beszélünk krumpli, a hagyományosakat, más országokból is tanulhatunk, például erről az esetről, ahol megnéztük Franciaország megismerni az utolsó fajtát, amelyet hazánkba küldtek és nagy sikert arat.

Ez a Amandine hercegnő fajta, egy új márkájú burgonya, amely itt marad, és bemutatta nagy sokoldalúság a konyhában, az intenzív íz mellett könnyűek és nagyon gyengédek.

Ez a burgonya francia eredetű, ahol egy évtizede forgalmazzák a fő szupermarketek láncaiban, és idén eljut Spanyolország és Portugália polcaira, hogy elcsábítsa a legigényesebb ízeket.

Hazánkban gyártva Castilla y León, Andalúzia és a Murcia régió, Az Amandine hercegnő burgonyáját rendkívül óvatosan kezelik az ültetéstől a betakarításig. Övé hosszúkás és homogén megjelenésű, annak sima bőr és olyan finom, hogy akár el is fogyasztható, annak friss vaj íz, annak sima és krémes állagú, valamint sokoldalúsága miatt tökéletes szövetségese a konyhában.

Az a tény, hogy sokszor nem szükséges eltávolítani a bőrt, minket tesz időt takarít meg, És amikor grillezett, süt, intenzív ízt is kínál. Az, amely visszavezet minket a krumplihoz, amelyet ismerünk szeretettel kezelünk. Ez is nagyszerű párolt és főtt.

Fabián León séf receptje krumplihoz

  • Főzzünk vagy keverjünk össze néhány burgonyakockát, amíg meg nem puhul.
  • Egy serpenyőben megpirítunk egy gerezd fokhagymát héjával, friss kakukkfűjével, a burgonyával, sóval és borssal.
  • Ha aranybarna, reszelje le a citrom bőrét, és adjon hozzá egy teáskanálnyit a pirítóshoz, egy másikat a ricottához.
  • Tálaljuk a burgonyát néhány ricotta ponttal és néhány hajtással
  • Főtt, kalóriaértéke könnyű: 80 kcal/100 gramm

"Nagyon meglepett minden lehetőség, amit Amandine hercegnő kínál a konyhában. burgonya, amely főzéskor nagyon kemény, és mesésen alkalmas salátákhoz és pürékhez. Be kell vallanom, hogy nehéz volt egyetlen főzési módot választanom a kiállításon való bemutatáshoz, mert ez egy nagyszerű összetevő, amely rendkívül sokoldalú a konyhában "- mondta a séf.