Ez a perui ételek egyik legjobb kísérője. Minden formában és színben több mint 3000 változat létezik. A burgonya vagy a Solanum tuberosum olyan gumó, amelyet az ókori perui háziasítottak 8000 éve.
Táplálkozási értéke elképesztő. Egy átlagos, körülbelül 150 grammos burgonya vasat, C-vitamint, B1, B3, B6-ot tartalmaz a káliumon, foszforon, magnéziumon és antioxidánsokon kívül. Ez az ősi étel az egyik legteljesebb és segít megelőzni az öregedéssel kapcsolatos betegségeket.
Az előkészítés módjai. A burgonya főzési stílusa gyakran megváltoztatja a tápanyagok felszívódását. Sült krumpli esetében - forró olajban - csökkenti az ásványi anyagok és az aszkorbinsav mennyiségét. A sütési módszer alkalmazásával ez az étel általában több C-vitamint veszít, mint forrásban lévő vízzel történő elkészítése során.
Kapcsolódó mítoszok. A táplálkozási szakember, Sara Abu Sabah elmagyarázza, hogy ez az étel kortól függetlenül bárki étrendjének része lehet. A szakember kifejtette, hogy a fogyasztással kapcsolatos legelterjedtebb kétségek a következők:
Hízik-e a burgonya? A keményítő és a rost hozzájárulása kisebb, mint a manióka és a rizs, olyan élelmiszerek, amelyek pótolhatók. Fogyasztási formája növelné vagy nem növelné a kalóriatartalmat.
Megeheti a héjjal? Az étel ezen része gazdag rost- és E-vitamin-forrás. A héj fogyasztása az Ön ízétől függ, de jól mosható.
Fogyasztható-e naponta? Ennek az ételnek a sokfélesége kedvez annak, hogy sok tipikus étel része lehet. A szakember elmondja, hogy a helyes fogyasztás heti 2-3 alkalommal fordul elő.
Kísérheti-e más ételekkel? Csirke, hús, hal vagy pörkölt együtt alkalmas lehet. Mindez az elfogyasztott adagtól függ, mivel nagyszerű keményítő- és energiaforrás.
A hasábburgonya rossz? Nem, ha kis adagokban és krémek nélkül fogyasztják őket. Végül a krumpli magas kalóriabevitel, majdnem 84/100 gramm.
- Hogyan helyettesítsük a cukrot a napi étrendünkben Mifarma
- A mérsékelt sörfogyasztás hozzájárul a rostokhoz a CuidatePlus étrendben
- A magas rosttartalmú vegetáriánus étrend csökkenti a súlyt és javítja az egészséget
- Alacsony szénhidráttartalmú étrend - Bloghírek - MARIA JOSE ALCAZAR BERMEJO blogja a Thermomix-tól;
- Vegetáriánus étrend a máj tisztítására; Malagai vegetáriánus; hírek