Az élelmiszerekről és az egészségről rendezett konferencia nagy közönség elvárásait ébreszti. Dr. Dorleta Martínez figyelmeztet a jelenlegi rossz étrendből eredő betegségek elszaporodására
Amikor Hippokratész (Kr. E. 460-377) azt tanácsolta, hogy "az étel legyen az ételed és az étel a gyógyszered", a növényvédő szerek, vegyszerek, adalékanyagok, nehézfémek, drogok és GMO-k nem szerepelnek az étlapon. Az étrendnek az ókor legfontosabb orvosának idején nem sok köze volt a jelenlegi "mesterséges és denaturált zsírokban gazdag, túlzott húsfehérjéket, cukrokat, valamint rendkívül finomított és manipulált ételeket tartalmazó étrendhez, amely nélkülözhetetlen tápanyagokat".
Dr. Dorleta Martínez (Arrasate, 1963) egyáltalán nem elégedett a második világháborút követő agrár-élelmiszeripari ipar által jelentett „előnyökkel”. Ez a forradalom megsokszorozta az étrendben elérhető ételek számát az eddig soha nem ismert határokig. Ennek a techno-food fejlődésnek az áldozatai azonban Dr. Martínez szerint a „sokféle rák, elhízás, csontritkulás, ízületi gyulladás, szív- és érrendszeri rendellenességek, sclerosis multiplex, fibromyalgia, Alzheimer-kór terjedését eredményezték. ». Ezek az úgynevezett „civilizációs betegségek”, Dr. Martínez véleménye szerint a modern élelmiszer-, környezeti és tengeri szennyezés termékei. Többek között.
Hematológus
Dr. Dorleta Martínez képzettségű hematológus és a csontvelő-transzplantációk szakembere. 20 éves tapasztalata van a hematológiai daganatok, elsősorban a leukémia és a lymphoma kezelésében. Olyan betegségek, amelyek előfordulása "az utóbbi évtizedekben az egekbe szökött". Dr. Martínez azt állította, hogy "a 20. század elején gyakorlatilag nem volt eset, még kevésbé gyermek". Valójában a legtöbb veterán orvosnak "alig ismert ilyen jellegű esete" - tette hozzá.
Nem vigasztal az a széles körben elterjedt vélekedés, miszerint a múltban sok rákos esetet nem diagnosztizáltak helyesen, vagy a hosszú élettartam növekedett a rengeteg ételnek köszönhetően. Valójában Dorleta Martínez azzal érvelt, hogy az egészséges várható élettartam a fejlett országokban „egyre rövidebb; átlagosan 30 év körüli, életkora, amelytől kezdve egyre több betegség, például cukorbetegség, magas vérnyomás, szklerózis kezd elszaporodni. »
Jelenleg a diéta "már nem az alapja a jó egészség és jólét elérésének". A minőségi, friss, egészséges és természetes táplálék vitalitást és energiát ad számunkra, valamint ellátja a szükséges tápanyagokkal. Ezek a figyelemre méltó megelőző és gyógyító erővel rendelkező élelmiszerek eltűntek az étrendből, és helyükbe léptek más denaturált és finomított ételek, amelyeknek az egészségre gyakorolt hatása megkérdőjelezhetetlennek tűnik.
A ráknak kedvezõ hipotetikus étrendrõl a kanadai rák- és táplálkozási szakember, Richard Béliveau azt válaszolta, hogy nem kell messzire nézni: a jelenlegi nyugati étrend tökéletes hozzá. Dr. Béliveau „csak a finomított élelmiszerek fogyasztására utal, anélkül, hogy elmélyülne a peszticidekkel, adalékanyagokkal, nehézfémekkel, hormonokkal, antibiotikumokkal kapcsolatos szempontokban. »Magyarázta Dorleta Martínez.
Kifinomult
Azok a finomított termékek, amelyekre Dr. Béliveau utalt, hogy az élelmiszer denaturálásának mintája az agrár-élelmiszeripar kérésére a 20. század 40-50-es éveiben kezdődött. Például a gabonafélék esetében Dr. Martínez kifejtette, hogy a liszt és a rizs finomítása az ipar megőrzési és logisztikai igényeinek eredménye. "A jobb megőrzés érdekében teljesen nélkülözik az ásványi anyagokat és vitaminokat." Ennek következménye, hogy minden tápanyagtartalmát elvesztve a fogyasztása csak a kalóriákhoz járul hozzá. A hiányzó vitaminokat és ásványi anyagokat az emésztés során eltávolítják a szervezetből, aminek következménye a veszteség. Valami hasonló történik a cukorral: "bevitele vitaminokat és ásványi anyagokat rabol el tőlünk".
A finomított termékek negatív előfordulása kapcsán Dr. Martínez úgy véli, hogy egy «indiai koldusnak bizony kevesebb táplálékhiánya lesz, mint egy nyugatinak, aki hamburgerrel, finomított gabonafélékkel és cukorral táplálkozik. »
Az orvos által festett zavaró panoráma kiterjed az állati termékek, például a vörös hús és a tejtermékek feleslegére is, bőséges telített zsírokkal.
A nagy látogatottságú, az oszteoporózisról szóló konferencián, amely jelenség "nemrégiben ismert és sok kultúrában ismeretlen", Dr. Martínez vádolta a tejtermékeket, azzal érvelve, hogy azoknak az embereknek, akik nagy mennyiségben fogyasztanak belőlük, "több problémájuk van a kalciumhiány miatt".
Véleménye szerint „az étrendben a felesleges fehérje, amely savakat termel, az egyik fő oka a csontritkulásnak.
A hús, a hal és az egyéb fehérjében gazdag állati termékek megkövetelik, hogy a szervezet sok savmolekulát dolgozzon fel, amelyeket semlegesíteni kell a csontok kalciumával, amelyet aztán a vizelettel választanak ki ».
Az egészségtelen étrendek feketelistáját a margarinokban, ipari süteményekben «jelen lévő finomított olajok, hidrogénezett zsírok és transz-zsírsavak fogyasztásával egészítenék ki. "Meghatározott.
Ehhez az egészségtelen étrendhez további kockázatok is társulnak, például a modern élelmiszer-feldolgozás: csomagolt, konzerv, előkészített, gyors. "nagyszámú adalékot tartalmaz, és alig vagy egyáltalán nincs tápértékük".
A peszticidek és vegyi műtrágyák mellett Dr. Martínez hangsúlyozta az adalékanyagokat, amelyek édesítőszereket, mesterséges aromákat, tartósítószereket tartalmaznak. akinek veszélyessége nem jöhet szóba.
Néhány közülük "befolyásolhatja az immunrendszert, és még a rákkal is összefüggésbe hozható, például az aszpartám, az édesítőszer, amely minden cukormentes rágógumiban, édességben és üdítőben megtalálható".
A halakban található nehézfémek, az állatállományban található gyógyszerek és hormonok, valamint a GMO-k tovább bonyolítják minden olyan lelkiismeretes fogyasztó erőfeszítéseit, akik egészséges és természetes táplálékot kívánnak fogyasztani.
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket