A tudósok szerint a csótánytej lehet a következő szuperélelmiszer a következő néhány évben, bár egyesek szerint ez vicc lehet.
A tudósok szerint az egyik oldalon ártalmatlan csótányok, amelyek mindenképpen visszataszítóak a lakosság (legalábbis az európai) nagy része számára, a következő szuperélelmiszert adhatják a jövőben.
A kutatás az IUCrJ-ben jelent meg. A nemzetközi kutatócsoport szerint ez négyszer táplálóbb, mint a tehéntej, és a kutatók úgy vélik, hogy ez lehet a kulcs a növekvő népesség táplálásához a jövőben.
Bár a csótányok többsége valójában nem termel tejet, a Diploptera pontoz, ami az az egyetlen ismert csótány, amely fiatalon életet ad, olyan típusú tejet eredményez, amely fehérje kristályokat tartalmaz a csecsemők táplálásához.
A csótány fejése egyértelműen nem a legmegvalósíthatóbb lehetőség, ezért egy nemzetközi tudóscsoport az indiai őssejtbiológiai és regeneratív orvoslás intézet kutatóinak vezetésével úgy döntött, hogy szekvenálja a tejfehérje kristályok előállításáért felelős géneket hátha meg tudják valahogy ismételni őket a laborban.
"Ezek a kristályok olyanok, mint egy teljes étel: fehérjék, zsírok és cukrok vannak bennük. Ha megnézzük a fehérjeszekvenciákat, akkor minden esszenciális aminosav megvan bennük" - mondta Sanchari Banerjee, a csapat egyik tagja., a Times of India 2016-os interjújában.
Fontos megjegyezni azt is, hogy ez a fehérjeforrás soha nem lesz azoknak, akik fogyni próbálnak., és valószínűleg még a legtöbb nyugati étrend esetében sem szükséges, ahol már túl sok kalóriát eszünk naponta. De a jövőben ki tudja?
Most, hogy a kutatók rendelkeznek a fehérjekristályok szekvenciájával, arra számítanak, hogy az élesztő sokkal nagyobb mennyiségben állítja elő a kristályt, ami valamivel hatékonyabbá (és kevésbé sűrűvé) teszi, mint a kristályok kivonása csótány belekből.