A szív- és érrendszeri betegségek a korai halálozás vezető okai a fejlett világban, és a magas vérnyomás a legfontosabb kockázati tényező. A magas vérnyomás kezelése a közegészségügyi kezdeményezések fő témája, és az étrendi megközelítések történelmileg a nátriumra összpontosítottak. Noha a nátrium-redukciós stratégiák lehetséges előnyei vitathatóak, az egyik tény, amelyről kevés vita folyik, az, hogy az étrendben a nátrium fő forrása az iparilag feldolgozott élelmiszerek.

A feldolgozott élelmiszerekben általában magas a hozzáadott cukor mennyisége, amelynek fogyasztása erősebb lehet, és közvetlenül összefüggésben áll a magas vérnyomással és a kardiometabolikus kockázattal. Az állatokon és embereken végzett epidemiológiai vizsgálatok és kísérleti kísérletek bizonyítják, hogy hozzáadott cukrok vannak, különösen a fruktóz, növelheti a vérnyomást és a vérnyomás változékonyságát, növelheti a pulzusszámot és a szívizom oxigénigényét, és hozzájárulhat a gyulladáshoz, az inzulinrezisztenciához és az anyagcsere-diszfunkcióhoz.

Ezért itt az ideje, hogy a vérnyomás szabályozásában és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében jobban szemügyre vegyük a cukrot és ne annyira a nátriumot, mivel a cukrok nemcsak az artériás hipertónia kialakulását, hanem más patológiákat is elősegíthetik, amint azt látjuk.

Tehát innentől kezdve figyelembe kell vennünk, hogy ha magas vérnyomásról van szó, akkor a hibát inkább a cukorbevitel okozza, mint a nátrium, amelyet általában fogyasztunk. Ez nem azt jelenti, hogy nem szabad ellenőriznünk az említett bevitelt, ami nem pozitív a szív- és érrendszeri egészség szempontjából, és napi 2000 mg nátriumra kell korlátozódni (5 g közönséges só).

FORRÁS: Nyitott szív 2014; 1: doi: 10.1136/openhrt-2014-000167

erősebben

A legtöbb feldolgozott élelmiszerben jelen lévő fruktóz nagyobb mértékben növelheti a vérnyomást, mint az étrendben lévő felesleges nátrium.