Néha, amikor újságot olvasok, úgy tűnik számomra, hogy egy tudományos-fantasztikus regényt olvasok. Ne hidd, hogy túlzás vagyok, ma olvastam egy nagyon érdekes hírt, amelyet meg akartam veled osztani: diéták az egyes emberek DNS-e szerint.

igazított

Képzelje el, hogy amikor vásárolni megy, a szekér kivétele mellett egy érzékelő átvizsgál minket és előveszi a genetikai térképünket. Ezekkel az információkkal megmondják nekünk, hogy mely élelmiszerek vannak a DNS-ünk és ezért az egészségünk szempontjából. Kitaláció? Ne, Nutrigenomika.

Így vázolja fel a Technológiai és Ipari Perspektíva (OPTI) Alapítványa, amelyben az Ipari Minisztérium is jelen van, az élelmiszer-kutatás jövőbeli jövőjét.

A nutrigenomika tanulmányozza az ételek közötti reakciókat és az egyes emberek genetikai jellemzőit. Ma egy DNS-teszt még mindig nagyon drága, de néhány év múlva olyan olcsó és könnyű lesz, mint egy vérvizsgálat.

Ezekkel a tesztekkel fel lehet fedezni, hogy mely ételek érzik jól magunkat, és melyeket kell tennünk anélkül, hogy megbetegedjünk, mivel a szakértők szerint a betegségek nagy százaléka megfelelő étrenddel elkerülhető lenne.

Ez a nagyszerű lelet ismét megváltoztatja az evés és az étkezés színterét. Például egy paradicsomot nem értékelnek többé tápanyagai vagy gasztronómiai értéke miatt, hanem a paradicsom miatt sem. funkcionális kapacitás. Vagyis a szakemberek szerint orvosi komponense lesz.

Nekem kérdés ez: hogyan lehet az ételt okossá és működőképessé alakítani? Ezek az ételek valóban hasznosak az egészségre? És hol lesznek az etikai korlátok? Néhány év múlva megtudjuk.