III. Tudományos szimpózium: "Élelmiszer ma, milyen kihívásokkal nézünk szembe?"

"A fehér rétegű sertéshús ideális a fogyókúrás étrendbe"

"A fehér rétegű sertéshús ideális táplálék a fogyókúrás étrendbe." Ezt hangsúlyozta Dr. Susana Monereo, a Gregorio Marañón Általános Egyetemi Kórház Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálatának vezetője a III. Tudományos Szimpóziumon: Táplálkozás ma, milyen kihívásokkal nézünk szembe? IFEMA.

alkalmas

Ez a szimpózium, amelyben megvitatták a táplálkozással kapcsolatos kihívásokat, azzal a konferenciával kezdődött, amely az alapellátás új paradigmáiról szólt. Dr. Rodrigo Abad családorvos, a családi és közösségi orvoslás oktatója kijelentette, hogy "nincsenek csoda diéták, a diétának változatosnak kell lennie. A korlátozó étrend táplálkozási hiányosságokat okoz, amelyek késleltethetik a fejlesztést ".

Ugyanezt a vonalat követve Dr. María Dolores Marrodán, az EPINUT kutatócsoport igazgatója az egyik legfőbb problémánkról beszélt Spanyolországban: a gyermekkori elhízásról, és kifejtette, hogy "Spanyolország a gyermekkori elhízás tekintetében Európában az ötödik helyen áll, Görögország mögött (36,8%), Olaszország (35,2%), Málta (34,5%) és Ciprus (34,3%) ".

Ebben az értelemben Dr. Jesús Román, az Egészséges Táplálkozás Alapítvány és a Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság (SEDCA) tudományos bizottságának elnöke rámutatott, hogy "az oktatási központban való étkezés már nem eszköze ennek az iskolásnak. megtanulni helyesen és egészségesen enni ".

A szimpózium során alkalmat kapott arra, hogy megvitassák a „digitális forradalmat és a táplálkozás demokratizálódását” olyan szakemberekkel is, mint Luján Soler, a CODINMA dékánja (a Madridi Közösség Dietetikus-Táplálkozási Szakmai Főiskolája) és Miquel Antoja szakács és gasztro-influencer, akik beszéltek a közösségi média szerepéről a táplálkozásban és a gasztronómiában, valamint arról, hogy hogyan befolyásolták ezeket a területeket.

Az utolsó kerekasztal után Julius Bienert bemutató süteményt tett a habra a tortán, amelyben egy fehér étel sertéshúsból készült remek ételt készített, amelyet minden résztvevő élvezhetett és megkóstolhatott.