Ezt hangsúlyozta Dr. Susana Monereo, a Gregorio Maraсуn Általános Egyetemi Kórház Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálatának vezetője a III. Tudományos Szimpóziumon: a táplálkozás ma, milyen kihívásokkal nézünk szembe?.

Ez a szimpózium, ahol a táplálkozás kihívásait vitatták meg, Dr. Rodrigo Abad családorvos, a családi és közösségi orvosok oktatójával kezdődött az alapellátás új paradigmáiról szóló konferenciával, amely kijelentette, hogy „Nincsenek csodadiéták, az étrend változatosnak kell lennie. A korlátozó étrend táplálkozási hiányosságokat okoz, amelyek késleltetett fejlődéshez vezethetnek ".

fehér

Ugyanezt a vonalat követve Dr. Marнa Dolores Marrodбn, az EPINUT kutatócsoport igazgatója az egyik legfőbb problémánkról beszélt Spanyolországban: a gyermekkori elhízásról, és kifejtette, hogy „Spanyolország az ötödik helyet foglalja el Európában a gyermekkori elhízás szempontjából, Görögország (36,8%), Olaszország (35,2%), Málta (34,5%) és Ciprus (34,3%) mögött ".

Ebben az értelemben Dr. Jesъs Romбn, az Egészséges Élelmiszer Alapítvány és a Spanyol Diéta- és Élelmiszertudományi Társaság (SEDCA) tudományos bizottságának elnöke rámutatott, hogy „az oktatási központban való étkezés már nem eszköz ennek az iskolának. megtanulni helyesen és egészségesen enni ".

A szimpózium során alkalmat kapott arra, hogy megvitassák a „digitális forradalmat és a táplálkozás demokratizálódását” olyan szakemberekkel, mint DЄ Lujбn Soler, a CODINMA dékánja és D. Miquel Antoja, szakács és gasztro-influencer, akik a szerepről beszéltek. a közösségi média táplálkozási és gasztronómiai szempontból, és hogyan befolyásolták ezeket a.

Az utolsó kerekasztal után Julius Bienert bemutató süteményt tett a habra a tortán, amelyben egy fehér étel sertéshúsból készült remek ételt készített, amelyet minden résztvevő élvezhetett és megkóstolhatott.