Feliratkozás a Xataka Ciencia oldalra

Az étkezési helyettesítők alkalmazása a sok őrült stratégia egyike, amelyet általában fogyáskor alkalmazunk, talán arra gondolva, hogy bevitelükkel az erőfeszítés alacsonyabb, és az eredmények magasabbak. Azt azonban elmondjuk az étkezés pótlásának veszélyei a fogyáshoz, tudd, hogyan hatnak a testedre.

A valódi ételek helyettesítése étkezéssel

A étkezési helyettesítők táplálkozási szempontból teljes alternatívát javasolnak a szokásos étrendünk egy vagy több bevitelének pótlására. Így megtaláljuk azokat a híres turmixokat, gabonapelyheket, gyümölcsleveket és más alternatívákat, amelyeket ugyanazzal a céllal javasolunk: egy tányér étel pótlására.

Így hajlamosak meghódítani azokat, akik nem akarnak főzni, vagy nem fogyasztanak rendszeresen (mert nem szeretik vagy nincs szokásuk) egészséges ételeket. Ezenkívül könnyen elkészíthetők, elfogyaszthatók és feltölthetők például egy extra fehérje felajánlásával.

Azt kell azonban gondolnunk, hogy valamit fogyasztunk nem igazi étel, Ez nem saláta-, hús- vagy tésztaétel, hanem ultrakészítésű, ipari eredetű különféle összetevőkkel elszigetelhet minket a családi asztaltól vagy társadalmi események, amelyek ugyanakkor jelentősen csökkenthetik a fogyáshoz szükséges erőforrásainkhoz való ragaszkodást.

helyettesítői

Másrészről, bár sokkal kevesebb kalóriát tartalmazhatnak, mint egy igazi étkezés, egyes helyettesítők nagy mennyiségben adtak hozzá cukrot, például a JimmyJoy rúd vagy a Herbalife turmix rossz táplálkozási minőség.

És nem állíthatjuk meg azt, hogy az eredményes fogyás és az idő alatt elért súly megőrzésének kulcsa az evés megtanulása, mindenféle ételekkel való együttélés, de az étkezés pótlása nem eredményezi a szokások hatékony átképzését Sokkal inkább egy ideiglenes erőforrás, amely segíthet a fogyásban, de amelynek utólagos karbantartása általában összetettebb, amint azt a Nutrition Journal-ban megjelent tanulmány is jelzi.

Hogyan befolyásolja a kalória csökkenés

Mint mondtuk, a legtöbb helyettesítőt sokkal kevesebb kalória helyett szokásos étkezés helyett javasolják, és így fogyást okozhatnak.

Így például olyan rudakat vagy turmixokat találunk, amelyek adagonként körülbelül 200 Kcal-ot biztosítanak az étkezés helyett, amely általában több mint kétszerese az energiafogyasztásnak.

Jelentősen csökkentve a kalóriákat a fogyás érdekében nem egészséges lehetőség bár gyorsabb eredményt produkálnak, mivel a testben különböző változásokat okozhat, amelyek a anyagcsere-alkalmazkodás, amelyet alacsonyabb kalóriakiadás jellemez, akár az energiafogyasztás helyreállítása után akár 6 hónapig is amint azt a "A legnagyobb vesztes" című televíziós műsor résztvevőivel folytatott vizsgálat jelezte.

A testünk által végrehajtott módosítások között szerepel a leptinszint csökkenése, amely átfordul több éhség és kevesebb jóllakottság, valamint alacsonyabb kalóriakiadás.

Mindez a ghrelin szint növekedésével, amely nagyobb éhséget és étvágyat vált ki, garantált visszapattanó hatást és csalódottság mert a fogyás kísérletünk nem volt hatékony, ahogy gondoljuk csak rövid távú eredményei voltak.

Nem rágás és az étkezés pótlásának következményei

Az étkezés helyettesítőinek nagy száma folyadékok: gyümölcslevek, infúziók és különösen turmixok, ez talán vonzóbbá teszi azokat azok számára, akik valóban „el akarják kerülni az étkezést” olyan lehetőségekkel, amelyek pillanatok alatt elfogyaszthatók.

Mindazonáltal, a folyadékok sokkal kevesebb jóllakottságot eredményeznek, mint a szilárd anyagok és hogy azokat az ételeket vagy készítményeket, amelyek rágást igényelnek, és amelyeket amerikai tudósok bizonyítottak, akik elemezték a szilárd és folyékony étkezés pótlásait.

Vagyis ha friss zöldségekből és tojásfehérjéből készítünk egy salátát, amely rágni késztet bennünket, akkor elégedettebbek leszünk, mint egy ugyanolyan energiaellátású rázással, mivel a folyadékokat gyorsan megiszik, és ez csökkenti a jóllakottságot Amint a Nature Reviews Endocrinology folyóiratban megjelent tanulmány rámutat, nem igényelnek nagyobb emésztési munkát, és tápanyagaik könnyebben eljutnak a véráramba.

Másrészt az a tény a rágás segíthet csökkenteni a szorongást és több kalóriát égetni, valamint az ételek ízének jobb megragadása érdekében, amit nem tudunk elérni shake-ekkel vagy folyékony ételpótlásokkal, és ez még egy oka lehet annak, hogy a lefogyott testsúly helyreállítása gyakori azoknál, akik ezt használják.

Meggyőződhetünk arról, hogy mindent pótolunk, amire csak szükségünk lehet?

A kalóriák drasztikus csökkentése mellett, amikor kevesebbet eszünk feltételekhez köthetjük az alapvető tápanyagok bevitelét mint például néhány vitamin és ásványi anyag.

Amerikai kutatók azonban rámutatnak, hogy ez nem fordulhat elő étkezés pótlásakor, mivel sokuk dúsított vagy kritikus tápanyagokban gazdagabb, ezért bár csökkentik a kalóriákat, nem hagyják hiányban a tápanyagokat.

Azonban minden megváltozhat, ha a helyettesítők nem tartalmaznak kiegészítőként különféle vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek gazdagítják a készítményt. A The Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány például azt találta, azok, akik shake-eket vagy más hagyományos étkezést pótolnak, kevesebb rostot fogyasztanak mint azok, akik valódi ételt esznek, ami a jóllakottságot is feltételezheti azokban, akik helyettesek.

Végső soron sok múlik a helyettesítők használatán és azok összetételén, mivel a napi kétszeri rázás biztosan nem ugyanaz, mint a rúd, mint egy snack helyett. Ez nagymértékben függhet a valódi ételen alapuló többi beviteltől is, amelyet egész nap csinálunk, mivel ha alacsony tápértékű ételeken alapulnak, növekedhet a hiányosságok kockázata.

Ezt tudnunk kell a fehérje turmixok hatékonysága nem világos amint azt az Obesity Reviews folyóiratban megjelent tanulmány is jelzi, és hogy nagyon kevés kutatás alátámasztja ezek használatát, sokszor azonos hatásúnak találva őket, mint rövid távon a valódi élelmiszerek fogyasztása.

Ha egyszer és mindenkorra szeretnénk lefogyni, gondoskodva a test működéséről, semmi sem jobb, mint az étrendben olyan apró változtatásokat végrehajtani, amelyek segítenek bennünket könnyebb, de jó minőségű valódi ételt érjen el az egészség védelme érdekében mindenek felett.

Megtekintett bibliográfia | Nutrition Journal, 2010, 9:11, https://doi.org/10.1186/1475-2891-9-11; Elhízás (2016) 24, 1612-1619. doi: 10.1002/oby.21538; Horm Metab Res. 2007. május; 39 (5): 389-394, doi: 10,1055/s-2007-976545; Nature Reviews Endocrinology 6. kötet, 290–293. Oldal (2010), doi: 10.1038/nrendo.2010.41; Nutrition Journal, 2007, 6:12 https://doi.org/10.1186/1475-2891-6-12; A Journal of Nutrition, 134. évfolyam, 8. szám, 2004. augusztus 1., 1894–1899. Oldal, https://doi.org/10.1093/jn/134.8.1894; Obesity Reviews, 6. évfolyam, 3. kiadás, 2005. augusztus, 229–234. Oldal, és az International Journal of Obesity, 27. kötet, 537–549. Oldal, 2003. doi: 10.1038/sj.ijo.0802258.
Kép | Wikimedia Commons, Equilibrio en Verde, Stefano Bertolotti és Unsplash.

Megosztás A valódi ételek cseréje étkezés helyettesítésére a fogyás érdekében: ezt mondja a tudomány