Hozzáférés Facebook-profiljával, és élvezze a kedvencek listáját:

forró

  • Napi menük
  • Cefe receptek
  • Reyes receptek
  • Táplálkozás napról napra
  • Főzőműhelyek
  • Kereső

Keresés kategória szerint

Összetevők szerint kereshet

Keresés kategória szerint

Összetevők szerint kereshet


A WHO (Egészségügyi Világszervezet) nemrégiben tanulmányt indított a forró italok fogyasztásáról és azok egészségre gyakorolt ​​veszélyéről. De vajon tudjuk-e, amikor valóban veszélyesek? Vagy ha minden meleg étel káros az egészségünkre? Ma La Cocina de Alimerkában arról beszélünk, hogy mi is igazán káros az ételek hőmérsékletén. Ha szeretne többet megtudni, csatlakozzon hozzánk, és mi elmondjuk!

Kávé és tea vagy minden forró ital?

Bár egészen a közelmúltig úgy gondolták, hogy a kávé és a tea kiválthatja a nyelőcsőrák kialakulását, a valóság az, hogy a WHO új, ezzel kapcsolatos tanulmányával eltávolítja ezt a két ételt a rákkeltő anyagok osztályozásából, és rámutat a - az italok hőmérséklete, mint az EU - ban jelentkező problémák kialakulásának fő kockázata emésztőrendszeri nyálkahártya és a nyelőcsőrák kialakulása. Ennek oka tehát nem maga az étel, hanem az a hőmérséklet, amelyen fogyasztják.


Milyen hőmérséklet alkalmas?

Célszerű, hogy ne haladja meg a 65 ° C-ot. És arra lehet kíváncsi, hogy milyen hőmérsékleten szoktunk inni olyan ételeket, mint a kávé vagy a tea, hogy tudjuk, jól járunk-e. De esetünkben úgy tűnik, hogy nem kell aggódnunk, mert Európában az olyan italok, mint a tea vagy a kávé, általában nem haladják meg ezt a hőmérsékletet. Nem ez a helyzet a világ más részein, például Ázsiában, Dél-Amerikában és Kelet-Afrikában, ahol általában nagyon forró párot, teát vagy kávét fogyasztanak, amelyek meghaladják ezt az ajánlást.


Inkább a kevésbé meleg ételeket részesítse előnyben

Ha Ön egyike azoknak, akik szeretik a gőzölgő leveseket és püréket, vagy szeretnek forró tejjel inni a kávét, azt tanácsoljuk, várjon egy kicsit, mielőtt meginna. Ez a rendszeres gyakorlat, úgy tűnik, nem az emésztőrendszerünk számára a legmegfelelőbb. Nos, az emésztőrendszer nyálkahártyájának károsítása mellett csökkentheti az ízét és az ételünk vagy italunk összes ízének észlelésének képességét. Tehát, ha nagyon meleg ételt szeretne enni, vegye figyelembe tanácsunkat és inkább várjon egy kicsit mielőtt a szájába tenné, vagy kortyolgatná a délután közepi kávét.


Megfelelő hőmérsékletű étel

Mivel a túl meleg vagy túl hideg étel befolyásolhatja érzékelési küszöbünket, és megszüntetheti a papillák működését, ajánlott az ételeket a megfelelő hőmérsékleti hőmérsékleten tálalni. Ez a hideg ételekre is vonatkozik, mivel ha túl alacsony hőmérsékleten fogyasztjuk őket, merevségük és ízük miatt gyakorlatilag észrevehetetlen lehet őket enni.


Tehát most már tudja, ne essen túlzásokba extrém hőmérsékletekkel, ha élvezni szeretné az ételek ízét, és ugyanakkor gondoskodni akar az egészségéről.